Brioches maison aux graines de pavot sont un excellent ajout à une tasse de thé chaud. Leur arôme parfumé et leur goût unique aideront à dissiper l'ennui, à faire face à la dépression et à remonter le moral. Pour ceux qui n'ont pas encore cuisiné une telle boulangerie à la maison, nous vous dirons avec quelle rapidité et tout simplement nous fabriquons les pains les plus délicieux avec des graines de pavot.
Bâtons aux graines de pavot et sucre de pâte à levure - recette
Ingrédients
- farine tamisée - 480-510 g;
- levure sèche - 1 st plein cuillère;
- sucre cristallisé - 210 g;
- beurre paysan crémeux - 95 g;
- lait entier - 235 ml;
- cannelle moulue ou vanilline (facultatif) - 5 g ou 1 pincée;
- sel commun - 1 pincée;
- œuf de poule de taille moyenne - 1 pc.
Pour le remplissage:
- mac - 140 g;
- sucre - 140 g;
- beurre pour graisser les pains - 150 g.
Préparation
Pour la pâte à levure, verser dans le récipient avec des granules de lait chaud de levure sèche, ajouter également une cuillère à soupe pleine de sucre granulé, de cannelle ou de vanilline à volonté, bien mélanger et laisser reposer pendant environ vingt minutes.
Après un laps de temps, on tamise la farine par lots, pétrissant chaque fois la masse à fond. À la fin du lot, ajouter du beurre mou et obtenir une texture non collante de la pâte en la pétrissant bien avec les mains. Maintenant, nous couvrons le récipient avec le test avec une coupe de tissu et laissez-le dans la chaleur pendant environ cinquante minutes.
Pendant ce temps, broyer le coquelicot sec dans un moulin à café, ajouter du sucre et mélanger.
Pâte approchant fini pétrir, diviser en portions et les rouler en boules. Ensuite, étalez chacun d'eux jusqu'à ce que nous obtenions un gâteau plat d'environ deux ou trois millimètres d'épaisseur, étalez-le avec un pinceau avec du beurre fondu et saupoudrez généreusement de graines de pavot avec du sucre, en retrait d'au moins un centimètre des bords.
Maintenant roulez le gâteau farci avec des rouleaux, pliez-le en deux et attachez les bords. Nous faisons une coupe longitudinale à l'aide d'un couteau tranchant au centre de la pièce, un peu avant d'atteindre le bord avec le protecteur, et déplier le produit
Nous avons les blancs sur une plaque à pâtisserie huilée, reculant de quelques centimètres l'un de l'autre. Nous mettons au chaud pendant vingt ou trente minutes pour augmenter les petits pains dans le volume. Pendant ce temps, réchauffez le four, en l'ajustant à une température de 200 degrés. Pour cuire et dorer dans de telles conditions, les petits pains ont besoin d'environ quinze à vingt minutes, mais de temps en temps, faites attention au degré de couleur des produits. Dans chaque cas, le temps peut différer de la réclamation, car les possibilités des fours sont différentes pour tout le monde.