Galettes de chou et d'œufs - l'une des options les plus populaires et réussies pour la cuisson à domicile, de nombreux experts culinaires expérimentés ont connu cette recette depuis l'enfance. Il est possible d'ajouter du chou et des oeufs à divers légumes, du riz, des champignons, différents types de choux, ce qui diversifie le plat. La pâte peut également être différente - de la levure à la bouffée.
Comment faire cuire des tartes avec du chou et des oeufs?
Le remplissage pour les tartes avec du chou et des œufs est le chou, qui peut être frais, choucroute, ragoût et œuf de poule. La pâte peut être faite bouffée, levure classique, bezdrozhzhevym. Autres conseils pour faire des tartes:
- Pour mélanger la pâte de levure avec du lait, il est préférable de prendre le lait gras.
- Pâte sur le kéfir ou la crème sure est idéal si beaucoup de cuisson est faite. Cette pâte ne se gâte pas longtemps, les tartes restent fraîchement cuites jusqu'à quatre jours.
- Il est recommandé de badigeonner les tartes au chou et à l'oeuf avec le jaune d'oeuf lorsqu'elles sont placées dans le four.
- La pâte feuilletée doit être roulée dans une seule direction, afin de ne pas se déchirer.
Galettes au chou et oeuf au four
Goût, connu et aimé depuis l'enfance, ont cuit des tartes avec du chou et des œufs. Ils sont faits sur le test de levure classique, que vous pouvez faire vous-même, et vous pouvez même acheter dans les magasins. Les billettes pour la cuisson peuvent être coupées en soucoupe, de sorte que vous obtenez kruglyashki lisse. Une petite ampoule peut être ajoutée au chou. Encore plus appétissant, les tartes avec du chou et des œufs ressemblent à des tartes, si après cuisson, les graisser avec des protéines d'en haut.
Ingrédients
- chou - 230-260 g;
- oeuf - 5 pcs.
- lait - 1 verre;
- levure sèche ½ paquet;
- beurre - 120-140 g;
- sucre - 60-80 g;
- farine - 650-670 g.
Préparation
- Faire fondre le beurre fondu avec le sucre, le lait et le sel. Refroidissez-le.
- Diviser 2 oeufs, 2 tasses de farine et de levure, battre avec un batteur.
- Introduire graduellement le reste de la farine. Laisse toi lever.
- Couper le chou et le faire bouillir. Frire légèrement.
- Ajouter aux oeufs durs et hachés finement du chou.
- Pâte roulée et divisée en cercles. Mettez la farce au centre de chaque tasse et attachez les bords.
- Mettez les billettes résultantes pour les tartes sur la plaque de cuisson avec la couture vers le bas.
- Cuire au four jusqu'à brunissement à 175-180 degrés.
Galettes frites avec chou et oeuf
Pirozhki avec du chou et des œufs dans une poêle à frire est facile à faire, et le four n'a pas besoin d'être chauffé. La cuisson devient douce, si vous le faites sur un test de crème sure sans pâte. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser le kéfir dans les mêmes proportions. Au goût, vous pouvez ajouter à la composante de légumes fromage râpé, le persil, l'aneth.
Ingrédients
- chou - 1/3 fourchette;
- oeuf - 3 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 600-700 g;
- crème sure - 5-6 cuillère à soupe. l.
- beurre - 65-85 g;
- sucre, sel - 1 c.
- soda - ½ c.
Préparation
- Chou et oignons à éteindre jusqu'à ce que doux dans une poêle à frire avec l'ajout de 25-30 g d'huile et d'eau. Ajouter aux légumes les œufs durs hachés et le sel.
- Dans une assiette, combiner la crème sure, l'huile fondue, le sucre, le soda et le sel.
- Ajouter lentement la farine. Pétrissez la pâte.
- Formez des gâteaux.
- Frire les galettes avec le chou et les œufs pendant 5-6 minutes de chaque côté.
Tartes à la choucroute et à l'oeuf
Les tartes à la choucroute et aux œufs frits deviendront à la fois une excellente collation et le plat principal. La pâte est mieux faite sur la crème sure ou le kéfir. Chou avant de mettre dans un bol, vous devez presser, de sorte qu'il ne donne pas de jus et de liquide en excès. S'il n'est pas trop frais, il doit être préalablement rincé à l'eau.
Ingrédients
- chou - 1/4 fourchette;
- oeuf - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- la pâte est de 750-800 g.
Préparation
- Pétrir la pâte sans levure sur le kéfir.
- Carottes et oignons à frire.
- Kvasshenuyu chou presser, mettre aux légumes, passem 12-15 minutes.
- Étalez la pâte, façonnez les gâteaux. Frire avec beaucoup de beurre.
Pâte feuilletée au chou et oeuf
La recette des tartes au chou et aux œufs avec une pâte feuilletée est l'une des plus simples. La pâte peut être achetée au magasin, et il faudra moins d'une demi-heure pour cuire. En ajoutant de la pâte de tomate dans le composant végétal, vous pouvez diversifier le plat de façon intéressante. Sur le dessus de la nourriture prête à l'emploi peut être saupoudré avec des graines de sésame, et avec du chou les graines de coriandre seront bien combinées.
Ingrédients
- chou - ½ chou;
- oeuf - 3 morceaux;
- pâte feuilletée - 1 couche;
- huile et légumes verts - au goût;
- graines de coriandre - 15 g.
Préparation
- Couper le chou et laisser mijoter jusqu'à tendreté et ajouter la coriandre et les légumes verts.
- Refroidissez-le. Ajouter les oeufs durs hachés.
- Rouler la pâte avec soin. Formez des gâteaux.
- Cuire ces délicieuses boulettes avec du chou et des œufs pendant seulement 20 minutes à 180 degrés.
Galettes au chou pekinais et oeuf
Tartes avec du chou, des oignons et des œufs peuvent être cuits non seulement avec du chou blanc traditionnel, une option très intéressante sera le chou de Pékin. Pour le remplissage, il est recommandé de cuire les légumes séparément du riz et des œufs: faites d'abord frire les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes, puis le chou. Le remplissage doit être mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen.
Ingrédients
- chou Pékin - 1 tête;
- oeuf - 3 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1-2 pièces;
- huile d'olive - 2 c. l.
- pâte pour la levure - 1 couche.
Préparation
- Pétrissez la pâte de levure.
- Préparer une garniture de légumes.
- Les œufs bouillir, ajouter aux légumes.
- Versez le remplissage sur la pâte roulée. Protégez les bords.
- Pirozhki avec du chou de Pékin et des œufs frits pendant 5-6 minutes de chaque côté.
Galettes de chou-fleur et oeufs
Les tartes juteuses avec du chou et des œufs sur du yaourt sont très délicates à cause de la pâte légère de kéfir, et à cause du chou faible en gras. Le chou-fleur peut être pris congelé, alors vous ne devez pas le laver et le diviser en inflorescences. Dans la pâte déjà mélangée sur le kéfir, vous pouvez ajouter quelques cuillères d'huile végétale - il deviendra plus doux et plus élastique.
Ingrédients
- couleur du chou - 350 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- pâte à frire sans levure - 580 g;
- épices - au goût.
Préparation
- Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 5-8 minutes.
- Faire frire des morceaux de chou-fleur dans de l'huile végétale.
- Ajouter les oeufs.
- Remplacer la pâte sans levure sur le kéfir.
- Divisez la pâte en gâteaux identiques. Formez des gâteaux.
- Faire cuire les gâteaux avec le chou-fleur et l'oeuf pendant 35-40 minutes.
Galettes au chou, aux champignons et aux œufs
Tartes avec du chou frais et des œufs avec l'ajout de champignons sont devenus presque une recette classique pour les tartes. Ils peuvent être faits rapidement et en achetant une pâte feuilletée congelée dans le magasin, et le chou de décapage et les champignons marinés comme garniture. Les boletus forestiers doivent être préalablement trempés dans l'eau et bouillir pendant 10 minutes.
Ingrédients
- chou - 250 g;
- oeuf - 5 pcs.
- champignons - 160 g;
- Pâte à levure - 650 g.
Préparation
- Pétrissez la pâte de levure avec une recette classique.
- Champignons et oignons finement hachés et frits.
- Ajouter le chou haché. Frire, en remuant, 10 minutes.
- Après refroidissement, ajouter les oeufs hachés. Le remplissage est prêt.
- De la pâte pour former les mêmes gâteaux, faire des tartes
- Tartes formées avec le chou et les oeufs, et les champignons mis sur une plaque de cuisson, graisse avec du jaune, cuire au four pendant 35 minutes.
Galettes avec chou, oeuf et riz
La recette pour faire du pirozhki avec du chou et des œufs est souvent complétée avec du riz. Une telle cuisson s'avère plus satisfaisante, et les composants sont presque parfaitement combinés. Le riz est préférable de prendre des grains ronds, il est bouilli et mélangé légèrement avec d'autres composants, et aussi pas aussi sec que, par exemple, basmati. Dans la forme, ils peuvent être carrés.
Ingrédients
- chou - ½ fourchette;
- oeuf - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 140-160 g;
- pâte feuilletée - 1 couche.
Préparation
- Oignon et chou haché et frit dans l'huile. Refroidissez-le.
- Au chou refroidi, ajoutez les oeufs précuits (tranchés) et le riz.
- Pâte à rouler, faire des tartes.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
Tartes paresseuses avec chou et oeuf
Une recette simple pour les tartes au chou et aux œufs est idéale comme plat pour le petit-déjeuner. Pour eux, vous n'avez pas besoin de mouler quoi que ce soit et de le dérouler - le remplissage se mélange immédiatement avec la pâte. Chou d'hiver devrait être bouilli pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée, pour plus de douceur. Pour la splendeur à fariner, vous pouvez ajouter une poudre à pâte.
Ingrédients
- chou - 300 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 2 tasses;
- kéfir - 230-250 ml;
- verts, huile, épices - au goût.
Préparation
- Couper le chou, ajouter le sel, mélanger avec les oeufs durs (3 morceaux).
- Dans un bol, mélanger l'œuf, le kéfir, fouetter, ajouter graduellement la farine et mélanger.
- Ensuite, ajoutez le remplissage directement à la pâte. Remuez doucement.
- Répartir la masse obtenue dans une poêle et faire frire.