Les tartes de carême au chou vous permettront de savourer le goût de vos pâtisseries préférées pendant le jeûne ou d'être une collation de bienvenue dans l'alimentation des supporteurs végétariens. En appliquant différentes technologies dans la pratique et en variant la composition du remplissage, chaque fois il sera possible d'obtenir un nouveau goût des produits.
Comment faire cuire des tartes avec du chou?
Faire des pâtisseries de ce genre, vous devez vous rappeler de la nécessité de créer deux produits sans les produits d'origine animale: la pâte et le remplissage. La pâte de carême pour les tartes au chou est plus pratique à cuisiner le soir, au lendemain pour le compléter avec le remplissage approprié et décorer les produits ruddy savoureux.
Ingrédients
- farine tamisée - 850-950 g;
- eau 350 ml;
- sucre vanillé - 10 g;
- levure pressée - 50 g;
- huile végétale - 1 verre;
- sucre - 100 g;
- sel - 10 g.
Préparation
- Levure pressée, deux sortes de sucre et de sel sont dissous dans l'eau chaude.
- Verser l'huile, verser la farine et pétrir une pâte molle et légèrement collante.
- Le récipient avec la base est recouvert d'un couvercle et placé dans le réfrigérateur pendant au moins 8 heures, idéalement la nuit.
- Avant utilisation, la pâte est conservée pendant 2-3 heures dans la chaleur.
Comment préparer une farce à partir de chou pour les tartes?
Pour organiser des tartes avec du chou dans le poste, en plus de l'essai, vous devez prendre soin de la présence de garnitures délicieuses. Tout le monde peut le faire, surtout s'il y a des recommandations pertinentes à portée de main. Les instructions ci-dessous vous aideront à faire face au problème de la meilleure façon possible. La tomate n'est pas un composant obligatoire et peut être ajouté à volonté.
Ingrédients
- chou blanc - 1 kg;
- carottes et oignons - 1 pc.
- huile végétale - 40 ml;
- sauce tomate - 100 g ou au goût;
- laurier - 2 pièces;
- sel, poivre.
Préparation
- Frire dans des oignons hachés et des carottes râpées.
- Ajouter le chou râpé, mélanger le contenu, couvrir avec un couvercle et remuer à feu moyen jusqu'à tendreté.
- Dans le processus d'extinction ajouter beaucoup de masse, poivre, ajouter la tomate si désiré.
- Après environ 20 minutes, lorsque les légumes sont tendres, une délicieuse garniture de chou à tarte sera prête.
Tartes au chou de pâte à levure
En prenant comme base les deux premières recettes, vous pouvez faire cuire de délicieuses tartes à la levure avec du chou frais dans le four. Et la pâte et le remplissage peuvent être préparés dans la soirée, et le jour suivant pendant la journée, prendre la conception des produits. L'essentiel est de sortir les composants du réfrigérateur 2-3 heures avant le début du processus.
Ingrédients
- pâte maigre de levure pour les tartes - 1 portion;
- garniture de chou - 1 portion.
Préparation
- Préparer une pâte maigre tôt et cuire le chou.
- Des boules rondes sont roulées de la pâte et posées sur la surface huilée.
- Ils décorer les gâteaux, les remplir de chou, protéger les bords et les déposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
- Laissez les produits à l'épreuve pendant 30 à 40 minutes.
- Placez les galettes maigres avec le chou dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.
Galettes au chou frites dans une poêle à frire
Encore plus facile de faire des galettes frites maigres avec du chou. Ayant maîtrisé la technologie de fabrication de la pâte à levure et de la farce maigre délicieuse, la décoration des articles ruddy rôtis ne sera pas difficile. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'attendre la vérification des blancs et vous pouvez immédiatement les chauffer dans de l'huile végétale réchauffée.
Ingrédients
- pâte maigre de levure pour les tartes - 1 portion;
- garniture de chou - 1 portion.
Préparation
- Mélanger la pâte maigre de levure et faire cuire le chou.
- De la base et du remplissage, remplir les blancs.
- Répartir les galettes maigres avec le chou dans l'huile végétale préchauffée et brunir à feu moyen des deux côtés.
Tartes à la choucroute
Le remplissage pour pirozhki de la choucroute rendra les produits plus piquants et aromatiques. Si initialement le stock est excessivement acide, il est lavé sous l'eau courante et pressé de l'excès d'humidité ou partiellement remplacé par une portion de légume frais déchiqueté. Tomate dans un tel remplissage, en règle générale, n'ajoutent pas.
Ingrédients
- pâte maigre de levure pour les tartes - 1 portion;
- choucroute - 1 kg;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, sucre, poivre.
Préparation
- Mélanger la pâte de levure pour les galettes maigres du soir.
- Frire l'oignon dans du beurre haché.
- Kvasshenuyu chou, si nécessaire, broyer et étendre à l'oignon passerovke.
- Saler, poivrer, ajouter le sucre au goût, mélanger et éponger sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre et évaporer l'excès d'humidité.
- Préparez la pâte et bourrez-les, donnez-vous sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire les galettes maigres avec la choucroute 15 minutes à 180 degrés.
Tartes de pommes de terre au chou
Tartes de pommes de terre avec du chou dans une poêle à frire sont également appelés maigre zrazy. Comme base, préparer la pâte à partir de pommes de terre bouillies, qui si désiré épices à goûter avec des épices, des légumes secs ou frais hachés. Remplissez la choucroute fraîche ou la choucroute avec de l'oignon, de la tomate et des carottes râpées.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- farine - 4 c. cuillères;
- verts - au goût;
- ragoût de chou - 700 g;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Les pommes de terre sont bouillies dans un uniforme, nettoyés et pétris dans une purée de pommes de terre.
- Ajouter la farine, le sel, les herbes au mélange de pommes de terre et mélanger.
- Préparez le remplissage en écrasant le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- À partir de la pâte de pommes de terre, ils font des gâteaux, les remplissent de farce et font frire les galettes de pommes de terre maigres avec du chou dans de l'huile végétale pour faire rougir des deux côtés.
Galettes au chou et aux champignons
Les tartes les plus délicieuses avec le chou sont obtenues si les champignons sont ajoutés au remplissage lors de l'extinction. Les chanterelles ou d'autres habitants des forêts odorantes sont particulièrement appropriés. Vous pouvez prendre un produit congelé ou frais, le rincer abondamment et le faire bouillir pendant 20 minutes. La quantité de remplissage est calculée pour une portion de pâte maigre de levure.
Ingrédients
- pâte maigre de levure pour les tartes - 1 portion;
- chou - 800 g;
- champignons - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 30 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Ils commencent la pâte du soir.
- Faites frire les oignons, ajoutez le chou râpé, les champignons bouillis, assaisonnez avec une masse et éteignez jusqu'à la douceur des légumes.
- De l'essai faire des gâteaux, les remplir de farce et donner un peu d'approche sur la plaque de cuisson.
- Cuire les galettes cuites au four avec le chou et les champignons dans le four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Galettes minces cuites au chou
Les galettes au chou, dont la recette vous sera enseignée par les recommandations suivantes, sont plus fines que les classiques et ont une texture douce, légèrement lâche et friable. L'effet est obtenu en ajoutant de la semoule à la pâte de levure et en la rendant froide par une fermentation prolongée.
Ingrédients
- farine tamisée 650 g;
- semoule - 5 c. cuillères;
- eau glacée - 300 ml;
- levure pressée - 30 g;
- huile végétale - 100 ml;
- sucre - 30 g;
- sel - 10 g;
- remplissage de chou - 700 g.
Préparation
- Combiner les composants pour la pâte et pétrir de manière homogène.
- Lubrifier avec de l'huile et mettre dans un bol sous un film dans le réfrigérateur pendant 8 heures ou la nuit.
- Obtenez la fondation 3 heures avant la conception des produits et leur donner une approche chaleureuse.
- Faites cuire les gâteaux et faites-les cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
Galettes au chou dans le multivark
Carottes de carême avec du chou sans oeufs et autres produits animaux peuvent facilement être préparés dans un multivark. La pâte dans ce cas est fabriquée sur de la levure sèche de manière traditionnelle. Il faudra environ une heure et demie pour le préparer et la prouver. Pendant ce temps, vous pouvez préparer un remplissage de chou.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- eau chaude - 180 ml;
- levure à action rapide - 1 c.
- huile végétale - 40 ml;
- sucre - 20 g;
- sel - 5 g;
- huile pour friture - 40 ml;
- oignon - ½ pcs.
- choucroute - 650 g.
Préparation
- Mélanger les ingrédients pour la pâte, pétrir de manière homogène, laisser au chaud pour l'approche.
- Faire frire l'oignon, ajouter le chou et le tapoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- De la pâte et des garnitures faites des tartes, étalées dans un bol huilé.
- Cuire les produits au four pendant 20 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre.
Pain pita au chou
S'il est nécessaire de préparer un plat de jeûne délicieux et appétissant dans un court laps de temps, la recette suivante aidera à faire face à la tâche de la meilleure façon possible. Ayant un stock de lavash arménien mince en stock , vous pouvez faire des tartes rapides avec du chou. Pour ce faire, vous avez juste besoin d'éteindre un légume frais ou aigre, et la base est déjà prête.
Ingrédients
- Lavash arménien - 200 g;
- chou cuit - 650 g;
- huile végétale - 70 ml.
Préparation
- Lavash est coupé en portions.
- Remplissez chaque chou, pliez une enveloppe et faites-la dorer à l'huile dans une poêle à frire.