Comment faire bouillir rassolnik avec du riz et du poulet, nous avons déjà écrit. Avec le riz, il est plus rapide et plus facile de cuisiner, et tout le monde n'aime pas un orge perlé, mais néanmoins, comme disent les livres de cuisine de grand-mère, une soupe rassolnik classique avec de l'orge perlé. Cependant, l'interprétation absolument gratuite de ce plat vénérable, en raison de son âge, est également possible. Par exemple, rassolnik avec des haricots et du poulet fumé est une combinaison très inhabituelle!
Recette de cornichon au poulet et à l'orge perlé
Ingrédients
- cuisses de poulet - 2 pièces;
- orge perlé - 70 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- concombres marinés - 2 pièces;
- concombre à cornichon - 1 article;
- curcuma - 1/2 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les serviettes sont lavées, coupées en morceaux et cuites à partir de leur bouillon de poulet. Ne pas oublier d'enlever la mousse formée à temps, sinon le liquide deviendra trouble. Faire bouillir séparément l'orge perlé, il devrait rester un peu ferme. Les concombres sont finement hachés, versé de la saumure et bouilli jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement mous.
Dans le bouillon fini, ajouter les pommes de terre coupées en dés et l'orge perlé soudé. Faites bouillir la soupe à ébullition et mettez dans la poêle les oignons et les carottes finement hachés. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez des concombres et des épices marinés. Cuire 5 autres minutes, essayez le sel. Couvrir le rassolnik avec un couvercle et retirer la casserole du feu.
Soupe rassolnik au poulet dans le multivark
Ingrédients
- patte de poulet - 1 pc.
- orge perlé - 3/4 à plusieurs niveaux;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- Poivron bulgare - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- concombres marinés - 3 pièces;
- Saumure - 1 en plusieurs étapes;
- feuille de laurier - 1 pc.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Orge perlé lavé et une demi-heure trempée dans l'eau froide. Couper la jambe en 3 parties. Nous éplucherons les pommes de terre et les couperons en cubes. Les tomates ébouillantées avec de l'eau bouillante, retirer la peau et écraser le mélangeur en purée avec le poivre bulgare. Les concombres coupent les pailles, les oignons - les cubes. Carotte essuyer sur une grande râpe.
Depuis rassolnik nous cuisinons sans rôtir, nous chargeons dans la tasse multivark tout à la fois - les céréales, les légumes et le poulet. Nous remplissons la saumure, versez au niveau maximum avec de l'eau chaude. Jetez la feuille de laurier. Solim, poivre. Fermez le couvercle et faites cuire sur le mode "trempe" pendant une heure et demie. Après le signal sonore, nous remettons au titulaire de conserves au vinaigre pendant 10 à 15 minutes et versons les assiettes. Une cuillerée de crème sure maison, un peu de légumes frais et servis à la table.
Comment faire cuire rassolnik avec du poulet fumé?
Ingrédients
- poulet, fumé (pulpe) - 300 g;
- haricots (secs) - 1 article;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- poivrons doux - 4 pièces;
- aneth, persil - 1 bouquet;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Les haricots pré-trempés bouillir dans l'eau salée à l'état quand il est prêt, mais n'a pas encore commencé à se désintégrer. Nous jetons les haricots dans une passoire, laissez-les égoutter et transférer dans une casserole, où nous allons brasser rassolnik. Remplir avec de l'eau fraîche, et mettre sur
En attendant, préparez le rôti. Dans la poêle, nous dorerons d'abord les oignons, puis ajouterons à la compagnie une carotte râpée et cuire encore 5 minutes.
Nous essayons de lire les pommes de terre. Si c'est déjà doux, jeter dans la poêle finement émietté concombres marinés et rôtir. Ajouter la feuille de laurier. Solim, poivre. Fixez le feu au minimum et laissez-le tranquillement partir pendant 5 minutes, puis saupoudrez d'herbes hachées, couvrez avec un couvercle et retirez le rassolnik prêt du poêle.