De nos recettes d'aujourd'hui, vous apprendrez à faire de délicieuses crêpes luxuriantes au kéfir. En observant des recommandations simples, vous pouvez fournir à vous-même et à votre famille un délicieux petit déjeuner sain, préparé à la fois des crêpes traditionnelles et avec l'ajout de citrouille ou de pommes.
La recette de délicieuses crêpes somptueuses sur yaourt
Ingrédients
- Farine de blé - 480-520 g;
- kéfir - 480 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 95 g ou au goût;
- le bicarbonate de soude - 10 g;
- sucre vanillé - 15 g ou au goût;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Au début, nous ramasserons l'œuf avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit splendide. Kéfir aigre dans une petite casserole ou une cuillère et mis à feu. Réchauffez-le, en remuant, jusqu'à ce que les flocons, c'est-à-dire, presque à ébullition et retirez du feu. Ensuite, un peu avec une cuillère à soupe de filet mince, nous introduisons du kéfir chaud dans la masse d'œufs, en remuant intensément pour éviter la coagulation des œufs. Ajoutez ensuite le sucre vanillé au mélange, tamisez la farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La pâte devrait se révéler comme une crème sure épaisse, ne coulant pas. À la fin du lot, ajouter le bicarbonate de soude et mélanger à nouveau.
Procéder immédiatement à la cuisson des crêpes. Dans la poêle à fond épais on verse un peu d'huile végétale sans odeur, on la chauffe bien et à l'aide d'une salle à manger ou d'une cuillère à dessert on impose la pâte cuite, en formant des crêpes. Lorsque les produits deviennent rosés d'un côté, retournez-les à l'autre et, après avoir réduit la chaleur, nous restons quelques minutes sous le couvercle.
Sur la préparation, nous prenons les crêpes sur le plat, si désiré, en trempant l'excès de graisse avec une serviette en papier ou une serviette.
Délicieuses crêpes à la citrouille au kéfir
Ingrédients
- citrouille - 390 g;
- Farine de blé - environ 120 g;
- kéfir - 140 ml;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 55 g;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Nous passons la citrouille nettoyée à travers une râpe moyenne, mélangez-la avec des oeufs, du sucre et une pincée de sel et mélangez. Puis versez le kéfir, versez la farine de blé tamisée et mélangez jusqu'à ce que toutes les boulettes de farine soient dissoutes.
Nous cuisons traditionnellement des crêpes à la citrouille dans une poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale raffinée des deux côtés et servons immédiatement chaud à la table. Bon appétit!
Délicieuses crêpes aux pommes sur yogourt
Ingrédients
- farine de blé - 300 g;
- kéfir - 250 ml;
- pommes - 250-300 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Le kéfir à température ambiante est mélangé avec du sucre, du sel et des œufs jusqu'à consistance lisse. Maintenant, nous tamiser la farine de blé dans le mélange, mélanger et ajouter le soda. La masse doit être homogène et ressembler à une crème sure épaisse en consistance. Les pommes sont débarrassées de la peau et du noyau avec des graines, passent à travers une râpe moyenne ou grande et ajoutent à l'essai. Nous mélangeons tout soigneusement et laissons reposer pendant une vingtaine de minutes.
À la fin du temps, sans remuer la pâte, nous commençons le processus de cuisson. Nous mettons une cuillerée d'un peu de pâte sur une casserole chauffée avec de l'huile végétale sans odeur et nous gardons les crêpes des deux côtés à ruddy.
Délicieuses crêpes au yogourt sans oeufs
Ingrédients
- farine de blé - 240 g;
- kéfir - 250 ml;
- sucre cristallisé - 75 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- vinaigre de table - 10 g;
- Sucre vanillé ou vanilline - au goût;
- sel - une pincée;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Dans le kéfir, on dissout le sucre et le sel, on ajoute le sucre vanillé ou la vanilline, on verse la farine de blé tamisée et on mélange. Entrez vinaigre éteint soda et mélanger à nouveau, maintenant même à l'homogénéité, si nécessaire ajouter de la farine pour obtenir une consistance de crème sure épaisse.
Nous cuisinons traditionnellement des crêpes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale sans odeur, en les faisant dorer jusqu'à ce qu'elles soient préparées des deux côtés.