L'un des plats les plus communs de tous les jours est les pâtes avec de la viande. Macaroni avec des saucisses, escalopes, pâtes dans la marine - nous avons connu depuis l'enfance. Mais il y a beaucoup plus de façons de faire des pâtes, et en même temps, il est possible d'obtenir des plats qui ont un goût complètement différent de la même composition de produits. Pâtes farcies, pâtes à la viande, jambon, pâtes au ragoût. Et quelles délicieuses pâtes, cuites au four, avec de la viande, des champignons, des légumes et du fromage - une telle casserole de pâtes peut non seulement satisfaire les parents, mais aussi servir les invités avec audace, à la table de fête. La pâte à frire peut être cuite de différentes façons - viande, légumes, sucré avec de la confiture ou du lait condensé. Mais que de tels plats ne nuisent pas à votre silhouette, essayez d'utiliser des macaronis à base de blé dur.
Pratiquement le plat le plus célèbre des pâtes avec de la viande hachée - ce sont des pâtes dans la marine. Une fois cuit sur les bateaux, les pâtes et les viandes spécialement cuites sont stockées pendant une longue période et leur valeur énergétique est parfaitement adaptée pour nourrir le travail physique épuisé des marins. Au fur et à mesure qu'ils se répandaient, les recettes de pâtes de la flotte se diversifiaient, une recette de pâtes dans un style de la flotte avec un ragoût, encore plus facile à transporter, que le corned-beef habituel. Avec les technologies modernes pour stocker les produits, les pâtes de la flotte ont presque cessé d'être cuites sur les bateaux, mais les ménagères préféraient ces recettes au goût, car elles sont rapides à préparer et ne nécessitent pas de grosses dépenses.
Pâtes au four avec de la viande hachée
0,5 kg de pâtes, 0,5 kg de viande hachée ou de viande, 200 g de sauce tomate, 1-2 oignons, huile végétale, épices et sel au goût. Si vous n'aimez pas la farce prête à l'emploi prête à l'emploi, alors avant de préparer les pâtes dans la Marine, vous devez tordre la viande dans un hachoir à viande ou la broyer dans un mélangeur.
Hacher l'oignon et faire frire avec de la viande hachée, ajouter la sauce et les épices. Faites cuire 1 minute et ajoutez les pâtes précuites. Une autre minute éteinte et vous pouvez servir à la table.
Une recette simple pour les pâtes avec de la viande hachée
Pour 0,5 kg de pâtes, prenez 300 g de viande hachée, 2 tomates, 1 poivron et poireaux.
Frire le hachis, ajouter les légumes hachés et les oignons, le sel et le poivre noir au goût. Mettez dehors pendant 5 minutes. Cuire simultanément les pâtes et les mélanger avec de la viande hachée. Vous pouvez préparer une sauce ou saupoudrer de fromage râpé aux herbes.
Coquillages de pâtes farcies à la viande hachée
Pour ce faire, vous avez besoin de pâtes spéciales - de gros coquillages.
Mincemeat conviendra à tout, ce que vous préférez déguster - viande ou légume. Pour un changement, ajoutez les champignons, les olives, le maïs doux ou les pois verts, les concombres marinés, l'ananas en boîte, les fruits de mer, en général, tout ce que vous aimez.
Macaroni peut être légèrement bouilli, mais alors vous devez faire très attention à ne pas endommager les produits, les bourrer de viande hachée. Vous pouvez également farcir des produits crus, mais la farce doit contenir assez de liquide et lors de la cuisson, utiliser de la sauce.
Les pâtes farcies ne peuvent pas être cuites longtemps, de sorte que les coquilles ne s'effondrent pas. Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer le plat avec du fromage et décorer avec des légumes verts. C'est tout - la collation originale est prête.
Recette pour les pâtes avec de la viande hachée
Pour 0,5 kg de pâtes, prenez 400 g de viande hachée, 150 g de champignons et fromage, 6 tomates et 1 oignon. Les assaisonnements comprennent le basilic, le thym, le piment, l'origan, l'ail et le poivre noir. Vous aurez également besoin de 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre pour une sauce.
Les pâtes à cuire doivent être cuites à demi-cuites, versées avec de l'huile végétale, afin de ne pas coller ensemble, et conserver dans un endroit chaud. La viande hachée devrait être frite et ajouter des oignons avec des champignons. Mijoter pendant 10 minutes, ajouter les assaisonnements et les tomates en dés. Mijoter encore 5 minutes.
Pour la sauce, faire fondre le beurre et, en remuant constamment, ajouter la farine. Immédiatement verser le lait, seulement très lentement et aussi en remuant. Continuer à remuer, porter à ébullition, ajouter le poivre noir et le sel et laisser cuire 2 minutes à feu doux. Déposer les couches de pâtes, la viande hachée et la sauce. Saupoudrer la couche supérieure avec du fromage et des assaisonnements. 30 minutes de cuisson à une température d'environ 200 C.
Recette pour les pâtes au vin sec
Pour 400-500 grammes de pâtes, vous aurez besoin de 200 g de viande hachée, 150 grammes de fromage à pâte dure râpé, 2 oeufs, 2 oignons, 50 grammes de vin sec, 2 cuillères à soupe. l. farine, tomates, poivre noir et sel au goût.
Cuire les pâtes, égoutter, ajouter l'œuf cru et 50 g de fromage.
Faire frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter la farce. Rôti presque jusqu'à ce que prêt, ajouter les tomates écrasées, le vin, le poivre et le sel. Mettez encore 5 minutes.
Jaunes, la farine et le reste du fromage, de sorte qu'il n'y a plus de grumeaux.
Sur la plaque à pâtisserie, disposer des couches de pâtes et de viande hachée, en versant chaque couche de sauce. Faites cuire au four environ 10 minutes - pour faire fondre le fromage et la cocotte est bien réchauffée. Immédiatement soumettre à la table.
Macaroni en combinaison avec de la viande est un plat de préparation copieux et rapide, un merveilleux dîner pour la famille après une dure journée, et grâce à la variété des recettes et de votre imagination - l'addition originale à la table de fête.