Sans sauces tomates, nous ne pouvons même pas imaginer certains plats, et nous ne voulons pas toujours acheter des sauces prêtes à l'emploi. En fait, cuisiner à la maison une addition délicieuse aux plats principaux est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît.
Comment faire de la sauce tomate pour macaroni de pâte de tomate - recette
Ingrédients
- pâte de tomates - 200 g;
- eau 200 g;
- sucre - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- poivre moulu noir et rouge - pincer;
- paprika - 2 c.
- laurier - 1 feuille;
- origan - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- huile raffinée - 30 g;
- vinaigre de raisin ;
- sel.
Préparation
Pelez et hachez finement l'oignon, vous pouvez le faire même avec un mélangeur, mais très soigneusement, vous ne devriez pas avoir de purée d'oignon. Ail écraser et couper finement avec un couteau. Après avoir versé l'oignon dans la poêle, mettre l'oignon et y mettre un peu de température, ne pas avoir besoin de rôtir les oignons, il suffit de bien se réchauffer et de perdre sa couleur, à savoir de devenir transparent. Et après cela, ajoutez l'ail, remuez et attendez jusqu'au moment où l'ail sentira. Ensuite, mettez la pâte de tomates dans la poêle, mélangez-la avec les oignons et l'ail et continuez à chauffer sans augmenter la température. La pâte de tomate doit simplement être traitée thermiquement, en dépit de quelques recettes de sauce dans lesquelles une simple culture de pâte de tomate avec de l'eau bouillie avec des épices est décrite. Dans un petit bol pour faire cuire sur le feu, versez de l'eau, versez le sucre, les poivrons, l'origan dedans et mettez un laurier. Attendre l'ébullition, réduire la température et cuire encore 7 minutes, puis filtrer et verser dans la poêle à frire jusqu'à la pâte de tomates. Lorsque la sauce commence à bouillir, verser le paprika, ajouter graduellement le sel et le vinaigre. Lorsque le goût est exactement ce que vous vouliez, éteignez simplement la plaque chauffante.
La recette d'une délicieuse sauce tomate pour macaroni à partir de tomates, de pâte de tomate et de viande
Ingrédients
- boeuf - 200 g;
- ail - 10 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 oignon;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- vin sec rouge - 100 g;
- tomates - 2 pièces;
- pâte de tomates - 70 g;
- huile d'olive - 40 g;
- romarin;
- le thym;
- le paprika;
- sel.
Préparation
Bœuf laver et couper très finement, puis hacher avec un couteau sur le dessus, vous devriez obtenir de la viande hachée presque hachée. Verser l'huile dans la poêle et allumer le feu, et après quelques minutes, placer la viande hachée là. L'ail est également finement haché et ensuite mis à la viande. Oignon finement haché et ajouter à la poêle à frire, puis couper en petits cubes de carottes et également attacher à la viande, après, dans les mêmes petits cubes, hacher les poivrons, les tomates et les saupoudrer dans une poêle à frire. Attendez 5 minutes, ajoutez le vin et saupoudrez le romarin haché et le thym. Et après cinq minutes, ajoutez la pâte de paprika et de tomate, mélangez et faites cuire pendant environ 10 minutes.