À ce jour, personne ne sera surpris par la glace, avec le goût inhabituel du dessert Crème-Brulee, car il est vendu dans n'importe quel magasin. Mais pour préparer une telle glace à la maison ne peut pas tout, parce que sa recette ne semble pas facile. Voyons si c'est ainsi!
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la préparation de la crème glacée brune-brune:
- 500 ml de crème;
- 5 cuillères à soupe de lait condensé;
- 150 ml de lait, 2 jaunes d'œufs;
- 2 cuillères à soupe de farine;
- un paquet de sucre vanillé.
D'abord vous devriez préparer la crème. Pour ce faire, fouetter les jaunes, ajouter 3 cuillères à soupe de crème et battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, en petites portions, vous devez ajouter de la farine, en remuant constamment afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Enfin, vous devez verser le lait condensé et remuez à nouveau. Dans une casserole séparée, vous devez verser le lait, le porter à ébullition et le verser avec un léger filet dans le mélange préparé précédemment. Ensuite, la masse entière doit être mise sur un petit feu et faire bouillir jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. La crème devrait être refroidie.
Pendant que la crème refroidit, utilisez le mélangeur pour fouetter la crème restante, puis mélangez-les délicatement avec la crème déjà refroidie. Le mélange résultant doit être versé dans des moules et congelé. Pour la crème glacée ne cristallise pas, après 40 minutes, il doit être agité doucement et de nouveau mis dans le réfrigérateur. Selon cette recette, la crème glacée à la crème brûlée s'avère exceptionnellement savoureuse et aérée.