Les variétés de cheesecake sont nombreuses, mais leur essence est inchangée - une combinaison de pâte et de fromage cottage, que beaucoup de gens aiment, et si vous vous considérez comme un expert dans les gâteaux au fromage, nous espérons vous surprendre avec des recettes originales.
Cheesecakes au fromage cottage et abricot au four
Ingrédients
- farine - 510 g;
- levure (fraîche) - 40 g;
- sucre - 65 g;
- lait - 250 ml;
- beurre - 75 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage cottage - 260 g;
- confiture d'abricot - 700 g;
- pudding à la vanille sèche - 40 g.
Préparation
La levure est élevée dans un mélange de lait chaud avec du sucre et laisser agir 5-7 minutes. Pour une base de levure, verser le beurre fondu, ajouter les oeufs et la farine. La pâte pour cheesecake avec du caillé devrait être douce et élastique, après le mélange laissez-le pour aller pendant une heure.
Pour le remplissage, moudre le fromage cottage avec quelques cuillères à soupe de sucre et de pudding à la vanille. Ajouter les abricots tranchés au mélange de caillé et mélanger.
La pâte est divisée en 16 morceaux, chacun roulé dans un petit gâteau plat, graissé avec son remplissage de caillé, laissant un centimètre des côtés, et présente des morceaux d'abricot par dessus. Cuire les cheesecakes coûte environ 20 minutes à 160 degrés.
Fromages hongrois au fromage cottage - recette
Ingrédients
Pour le test:
- levure instantanée - 11 g;
- lait - 280 ml;
- oeuf - 1 pc. + jaune d'oeuf;
- sucre cristallisé - 145 g;
- farine - 490 g.
- Pour le remplissage:
- fromage cottage - 370 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre cristallisé - 70 g;
- peler 1 citron.
Préparation
Dissoudre la levure dans le lait avec le sucre, les laisser 5 minutes, puis mélanger avec l'œuf (1 feuille de jaune) et la farine. Nous donnons l'essai de monter, après avoir augmenté deux fois, après quoi nous mettons le four à chauffer jusqu'à 190 ° С.
Pendant que le four chauffe, caillez du fromage cottage avec des oeufs, du sucre et du zeste. Approcher le rouleau de pâte, diviser en carrés, dans le centre de chacun, nous mettons une cuillère de remplissage et de recueillir les bords au centre. Lubrifiez le cheesecake hongrois avec le jaune d'œuf battu au fromage blanc et placez-le au four pendant 15 à 18 minutes.
Cheesecake paresseux avec du fromage cottage - recette
Ingrédients
- farine - 320 g;
- sucre cristallisé - 190 g;
- oeufs de poulet - 5 pièces;
- fromage cottage - 480 g;
- levure chimique - 7 g;
- crème sure - 90 g.
Préparation
Avant de faire cuire un gâteau au fromage avec du fromage cottage, porter la température dans le four à 190 ° C. 4 oeufs sur 5 battent avec le sucre et ajoutent la farine avec la levure chimique. L'œuf restant est moulu avec du fromage cottage et de la crème sure. Verser la pâte dans le moule et mettre le caillé au centre. Nous mettons la forme avec un cheesecake cuit pendant 45-55 minutes.
Après que le cure-dent coincé dans la pâte sèche, le gâteau au fromage doit être retiré du four et laisser refroidir complètement avant de le retirer du moule.
La recette du cheesecake français au fromage cottage
Cheesecake français ou royal avec le fromage cottage, dont la recette que nous allons partager plus loin, diffère des précédents avec sa base et sa garniture, faite de pâte brisée ou de miette de biscuits.
Ingrédients
Pour la base:
- confiture de pomme - 350 g;
- biscuits - 250 g;
- beurre - 125 g + 50 g.
- fromage cottage - 490 g;
- sucre - 130 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- cannelle - 3 g;
- flocons d'avoine - 140 g;
- sucre - 40 g.
Préparation
Lorsque le four est chauffé à 160 ° C, nous commençons à préparer la base et les remplissages. Pour la base, nous broyons le biscuit avec un mélangeur, mélangez-le avec le beurre fondu (125 g) et déposez-le sur le fond et les côtés du moule.
Pour le remplissage, battre le fromage cottage avec le sucre et les oeufs, et ajouter les morceaux de pomme de la confiture à l'air résultant et la masse homogène. Nous distribuons le remplissage selon la base pré-préparée. Mélangez maintenant les flocons d'avoine avec la farine et le reste du beurre et saupoudrez notre cheesecake par le haut. Cuire au four pendant une demi-heure et avant de servir complètement frais.