En dessert pour une table de fête, le week-end ou pour un dîner romantique, vous pouvez préparer un sorbet à la fraise (c'est une telle masse, comme une purée de pommes de terre, congelée à l'état solide ou semi-fluide).
Vous dire comment faire des sorbets à la fraise. Les fraises peuvent être utilisées à la fois fraîches et congelées. Si nous cuisinons pour les enfants, bien sûr, nous excluons l'alcool.
La recette du sorbet à la fraise
Ingrédients
- Fraise (fraîche ou congelée) - environ 300-400 g;
- vermouth rose ou blanc ou muscat léger doux (vous pouvez menthe et / ou liqueur de citron) - 25 ml;
- sucre (ou poudre) ou miel (selon votre choix et votre goût);
- oeuf de poulet (protéine) - 1 pc.
Préparation
La fraise est écrasée dans un mélangeur. Ajouter le sucre et le vin et mélanger délicatement avec la protéine légèrement fouettée séparément (fouetter ou mélanger à basse vitesse). Verser le mélange résultant dans un récipient, couvrir et placer dans le compartiment congélateur du réfrigérateur pendant 3-5 heures. Pendant ce temps, périodiquement (4-5 fois), nous retirons le récipient avec un sorbet et, en le remuant un peu, le mettons de nouveau dans le congélateur. Nous servons du sorbet sous forme de boules, comme de la crème glacée, ou sous forme semi-liquide à kremankah. Vous pouvez servir un sorbet avec un cocktail de vermouth , qui était utilisé en cuisine, ou un vin de dessert muscat léger.
Sorbet à la banane et aux fraises au paprika et à la tequila à la mexicaine
Ingrédients
- bananes légèrement immatures (pulpe) - environ 200 g;
- Fraise - environ 200 g;
- crème laitière naturelle épaisse;
- Tequila ou mescal (ou rhum) - 35 ml;
- canne à sucre ou poudre - selon votre goût;
- paprika doux ou épicé;
- chocolat noir - petits carreaux;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère
Préparation
La pulpe de fraise et de banane est mélangée à l'état de purée de pommes de terre. Ajouter la crème, le sucre, la tequila ou le mescal et le jus de citron vert. Également ajouter au goût le paprika moulu et le chocolat noir râpé (il
Nous versons la masse dans un récipient, la couvrons et la placons dans le compartiment congélateur pendant 3 à 5 heures. Pendant ce temps, fouetter le sorbet 4-5 fois avec un fouet.
Si vous incluez la fantaisie, vous pouvez inventer indépendamment de nouvelles recettes pour des sorbets à base de fraises. D'ailleurs, la fraise s'harmonise parfaitement avec les goûts gin, menthe et champagne - vous pouvez ajouter ces ingrédients aux sorbets ou servir un cocktail de ces ingrédients au sorbet à la fraise.