Souvent, une hôtesse ordinaire est difficile à rivaliser dans la décoration de gâteaux avec des confiseurs vénérables, mais les fruits sont une option gagnant-gagnant. Ils sont toujours disponibles à la vente, ne nécessitent pas un talent culinaire spécial, et toujours bien paraître sous la forme de décoration grâce à des couleurs vives, des formes et des textures différentes. Oui, et les avantages de cette décoration plus, parce que. il y a plus de vitamines que de colorants et d'arômes dans les crèmes. En outre, les fruits se marient bien avec les crèmes de lait caillé et de yaourt, la crème fouettée et le chocolat, la crème protéinée , la gelée. L'essentiel est de faire une couche de crème, de gelée ou de glaçage sur le gâteau afin que les gâteaux ne se déshydratent pas.
Comment décorer un gâteau avec des baies et des fruits en gelée?
Toutes les baies et fruits, à la fois saisonniers et en conserve, ne conviennent que si c'est un fruit d'un pot pour les fusionner et les laisser égoutter sur un tamis.
Combinaison de fruits et de baies utilisées pour la décoration, choisir par couleur, goût, taille, etc. compter sur vos préférences et ceux pour qui vous vous préparez.
Choisissez des fruits frais et des couleurs juteuses, pas mûrs, sans points et fissures, si c'est fraise, alors vous pouvez l'utiliser avec une tige.
Avant de commencer, lavez et séchez les fruits. Retirer les arêtes (cerise, prune) et la peau (agrumes, ananas, banane ...).
Pour la coupe, utilisez un couteau fin ou une trancheuse spéciale.À partir de gros fruits, découpez des bijoux, des cercles, des assiettes, etc., mais souvenez-vous que les pommes foncent rapidement, alors saupoudrez-les de jus de citron.
Vous pouvez faire des roses à partir de pommes ou d'oranges. Pour ce faire, les couper très finement en tranches. Les pommes doivent être légèrement bouillies dans du sirop pour qu'elles s'adoucissent. Twist une tranche dans un tube, et les autres enveloppent déjà chaque précédent.
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Tracer l'image guidée par votre imagination et les capacités artistiques de quelqu'un qui est, ou si ce n'est pas très imaginatif, utiliser les options présentées ci-dessous.
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En règle générale, de petits morceaux de bijoux répartis sur les bords, et de grands au centre.
Pour s'assurer que la composition ne se décompose pas et que le fruit semble plus brillant et plus appétissant, recouvrez l'ornement prêt à l'emploi d'une gelée spéciale pour les gâteaux. Il est vendu dans n'importe quel magasin important. Ils peuvent être des fruits richement graissés avec une brosse, et vous pouvez verser un mince filet du centre vers les bords. Vous devez le faire très rapidement, car cette gelée gèle presque instantanément. Vous pouvez certainement prendre et de la gelée ordinaire, mais il est bon de se rappeler qu'un tel remplissage ne se raidira pas sur le kiwi et l'ananas en raison de la teneur en substances spécifiques en eux.
Comment décorer un gâteau avec des fruits surgelés?
Seules les unités de fruits surgelés conviennent à la décoration d'un gâteau, ce sont ces fruits qui ne perdront pas leur forme, leur couleur et leur consistance. Par exemple, l'ananas. Mais les baies, telles que les myrtilles, les groseilles, les mûres, les canneberges, les cerises, les framboises sont grandes.
Le plus important est de les décongeler correctement, afin qu'ils ne se déforment pas, ne se fissurent pas et ne soient pas fortement vitrés. Faites-le mieux lentement, progressivement, par exemple, sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, puis déjà dans la pièce. Il n'y aura donc pas de forte baisse de température et toutes les baies resteront intactes.
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Vous pouvez également congeler les baies déjà dans le chocolat, en trempant chaque et en étalant sur le parchemin.
Pour la base des décorations, une crème de protéines épaisses, de l'huile, de la crème, comme celles qui ne saute pas le jus sur les gâteaux.
Les bords du gâteau peuvent être masqués avec de la crème, et décorer tout avec des feuilles de menthe sur le dessus. Boka dessine une crème drainante sans soin ou couche autour de la circonférence des biscuits.
Du haut des baies, il est préférable de couvrir avec un film de gelée, de sorte qu'ils vont regarder plus spectaculaire.
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Comment décorer le gâteau au chocolat et aux fruits à la maison?
Le chocolat est une décoration universelle, car est combiné avec presque toutes les crèmes et bases. Et en combinaison avec des fruits, c'est généralement l'une des options les plus délicieuses et les plus belles.
Dans le chocolat, vous pouvez tremper les fruits et les baies, les presser sur le sac ou la seringue, saupoudrer les miettes, manipuler les coins, faire des stries sur les côtés et, finalement, le chocolat peut créer des histoires entières.
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Vous pouvez également faire des pépites de chocolat en coupant une fine couche d'épluche-légumes qui sera enveloppé.
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Des éléments très intéressants du décor peuvent être peints sur parchemin, et quand il devient congelé sur le gâteau.
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