Les biscuits avec des meringues sont une combinaison harmonieuse de pâte dense et friable et de tendre meringue. Un dessert similaire peut être préparé à la maison par plusieurs recettes simples, que nous allons présenter ci-dessous.
Cookies "Coquilles" avec de la meringue
Ingrédients
Pour les cookies:
- beurre - 200 g;
- farine - 1 article;
- crème sure -200 g.
Pour les meringues:
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- sucre - 180 g;
- noix - 200 g.
Préparation
Dans un mélangeur, broyer le beurre avec de la farine et trois jaunes d'œufs. Ajouter la crème sure à la masse et pétrir la pâte. Nous roulons de petits morceaux de pâte en boules et les envoyons au congélateur.
Pendant que les boules refroidissent, préparez la meringue , pour cela nous mélangeons les blancs d'œufs restants avec le sucre jusqu'à ce qu'une meringue lisse et brillante se forme. Les noix sont écrasées avec un couteau et ajoutées à la masse pour la meringue.
Des boules de pâte roulées en minces gâteaux, au centre de chacune desquelles nous avons étalé sur une cuillère à café de meringue. Pliez le gâteau en deux, mais ne le déchirez pas. Nous envoyons nos biscuits meringués avec des noix au four pendant 25-30 minutes à 160 degrés, jusqu'à ce que la meringue à l'intérieur des grappins de coquille.
Biscuits au fromage blanc "Rosochki" avec des meringues
Ingrédients
- beurre - 250 g;
- fromage cottage - 200 g;
- oeufs -2 pcs.
- farine - 2 articles;
- sucre - 1 article;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Préparation
Considérez un moyen simple de cuisiner des biscuits avec des meringues. Nous pétrissons d'abord la pâte de fromage blanc: hachez le beurre froid en miette de farine, ajoutez les jaunes d'œufs, le fromage cottage et la levure chimique. Nous divisons la masse entière en 5-6 morceaux et les envoyons au réfrigérateur. Fouetter les blancs d'œufs restants avec le sucre jusqu'à la formation de la meringue. Nous retirons la pâte du réfrigérateur et la déployons finement, lubrifions toute la surface avec des protéines battues, la roulons en rouleau et enveloppons le rouleau obtenu d'une spirale. Cuire les biscuits à 180 degrés 30 minutes, servir froid. Notre pâtisserie "Rosochka" est prête!