La croûte - les bâtonnets croustillants ou mous, avec le sucre en poudre, frit dans l'huile végétale, a beaucoup d'analogues autour du monde, mais en Russie le plat habituel pour nous est principalement préparé à partir de produits locaux, dans notre article kéfir agira comme eux.
Préparé sur bois de chauffage de kéfir est très léger et aéré, et sa préparation ne vous donnera aucun problème. Comment faire cuire du bois de chauffage sur le kéfir, nous le dirons dans cet article.
Une recette simple pour les broussailles sur le yaourt
Nous commençons avec une recette élémentaire simple, qui comprend plusieurs ingrédients de base largement disponibles.
Ingrédients
- kéfir - 100 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 ½ cuillères à soupe;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - une pincée;
- huile végétale - pour la friture;
- sucre en poudre.
Préparation
Les oeufs battent avec du sucre et du sel blanc, versez le kéfir aux oeufs et, en remuant continuellement le mélange, versez dedans la farine tamisée. En conséquence, le résultat est une pâte raide, pas collante. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis roulez-la et coupez-la en rectangles. Chaque rectangle de la pâte est frit dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Brush délicieux sur le yaourt est prêt! Il ne reste plus qu'à décorer avec du sucre en poudre et peut être servi à la table.
Lush bois sur le kéfir avec du fromage cottage
Un tel bois de chauffage sur kéfir, doux, presque aéré, est obtenu à partir d'une pâte élastique et douce, dont le travail nécessite une expérience culinaire minimale.
Ingrédients
- kéfir - 250 ml;
- farine - 1 article;
- fromage cottage (à grains fins) - 2 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- sucre - 1 c. cuillère;
- pincée de sel.
Préparation
Le fromage cottage est essuyé à travers un tamis. Oeufs battus avec du sel et du sucre, ajouter du kéfir et ajouter le fromage cottage moulu. Dans un mélange d'ingrédients, verser la farine tamisée, en essayant de pétrir aussi doux que possible, mais ne pas coller aux mains de la pâte. Laissez la base pour le "bois de brousse" pendant 20-25 minutes dans le réfrigérateur, puis étalez la pâte d'épaisseur moyenne et coupez-la en losanges. Au centre de chaque diamant, nous faisons une petite incision longitudinale, à travers laquelle nous passons le coin supérieur de la figure de la pâte. Chacune de ces boucles est immergée dans une friteuse avec de l'huile végétale chauffée au rouge et frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Nous saupoudrons la délicatesse finie avec du sucre en poudre, ou versez-la avec du miel et saupoudrez de noix.
Recette pour le fromage croustillant au kéfir
La pâte pour le bois de kéfir sur le kéfir devrait être plutôt serrée et élastique, mais en même temps garder son élasticité. Une telle collation informelle peut être un excellent ajout à un dîner léger, ou un verre de bière.
Ingrédients
- kéfir - 1 article;
- farine - 300 g;
- fromage (solide) - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- moutarde - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Kéfir chaud mélangé avec une pincée de sel et de la farine tamisée dans une pâte molle et élastique. Nous laissons le test reposer sous une serviette humide, et pendant ce temps nous allons frotter le fromage, le mélanger avec l'œuf et une petite quantité de moutarde (1-1,5 c. À thé). La pâte est divisée en 4 parties, dont chacune doit être finement roulée (environ 2 mm).
Préparation de fromage brindilles croustillantes sur le kéfir prendra environ 8 minutes à 200 degrés.
Nous façonnons les deux parties restantes de la pâte de la même manière, mais coupons-les en lamelles, ne les tournons pas dans un garrot, mais directement dans cette forme, versez-les dans de l'huile chaude, faites-les dorer sur une serviette.