Préparer un plat né de l'enfance simplement: des produits naturels et un minimum de compétences culinaires - tout ce dont vous avez besoin. Recettes succulentes avec du fromage cottage et shortcake pour eux, nous allons décrire plus loin.
Comment cuisiner à partir d'une pâte brisée?
Ingrédients
Pour le test:
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 100 g;
- farine - 2 articles;
- sel - une pincée;
- sucre - un demi-siècle;
- soda - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 2 c.
- crème sure - 3 c. cuillères
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 200 g;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 1 c. cuillère;
- jaune d'oeuf - 2 pcs.
Préparation
Pour préparer la pâte, l'œuf doit être fouetté avec du sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème sure au mélange d'œufs. Nous tamisons la farine et la versons par portions dans la masse d'œufs et d'huile. Dès que la pâte devient visqueuse - ajouter de la soude, qui est trempé avec du jus de citron et continuer à mélanger, en versant dans la farine. Pâte sablée prête à l'emploi pour juteux doit être souple, mais pas collant aux mains. Nous enveloppons la pâte avec un film et la mettons au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
En attendant, traitons le remplissage. Fromage blanc frotté avec des oeufs et du sucre, ajouter une cuillère à soupe de farine. Si désiré, le remplissage de caillé peut être varié avec de la vanilline.
La pâte refroidie est divisée en portions de taille égale, nous roulons la pâte en une couche ronde, dont les bords sont coupés avec un couteau figuré. Au centre de la base de la pâte, mettez une cuillerée de garniture de caillé et pliez-la en deux. Les bords peuvent être fermés ou laissés libres.
Pour les jus devenus brillants et rougis à la fin de la cuisson, avant de les mettre au four, graissez le dessus avec un œuf battu. Maintenant, il ne reste plus qu'à cuire avec du fromage cottage dans le four, chauffé à 200-220 degrés pendant 20-30 minutes.
Recette pour shortcake juteux aux pommes
Ingrédients
Pour le test:
- oeuf - 2 morceaux + 1 morceau;
- crème sure - 200 g;
- farine - 600 g;
- poudre à pâte - 2 c.
- beurre - 150 g;
- sucre - 160 g.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 300 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- vanilline - pincée;
- pommes - 2 pièces;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- sucre - 100 g;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
Oeufs (2 pièces) Fouetté avec du sucre, ajouter le beurre fondu et commencer à pétrir la pâte, en versant graduellement la farine tamisée avec la levure chimique. La pâte finie est refroidie pendant 20-30 minutes.
Pour le remplissage, le caillé est mélangé avec du sucre et des oeufs, ajouter la crème sure et la farine. Les pommes épluchées sont frottées sur une râpe fine et pressées l'excès d'humidité. Mélangez les pommes avec le fromage cottage et étalez-les sur les cercles de la pâte roulée. Lubrifier l'oeuf fouetté à l'ocheb et cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.