Chaque hôtesse aime faire plaisir à sa famille avec de délicieux gâteaux faits maison et dans ce cas ils cuisinent toutes sortes de petits pains pressés. Si vous avez une bonne recette éprouvée, le résultat sera toujours réussi. Toute variante de produits magnifiques peut être complétée avec des remplissages ou des additifs simples.
Une recette simple pour les rouleaux
Préparation de cette pâte pour les petits pains délicieusement, rapidement et sans tracas inutiles. Vous n'avez qu'à mélanger les ingrédients, attendre que la pâte repose pendant un quart d'heure et former de petites boules. Les produits sont également cuits rapidement, parce que la pâte est luxuriante et légère, en dépit du fait qu'elle est préparée sans l'ajout de levure.
Ingrédients
- beurre - 100 g;
- crème sure - 1 article;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - ½ article;
- levure chimique, sel, vanille;
- zeste de citron - 1 c. l.
- farine
Préparation
- Frottez l'huile avec le sucre, ajoutez les oeufs et fouettez la masse avec un mélangeur à vitesse moyenne.
- Verser la crème sure, rouler la levure, le zeste, la vanille et une pincée de sel.
- Insérez la farine en pétrissant la pâte élastique lisse.
- Une pâte rapide pour les petits pains devrait reposer pendant 15 minutes.
- Former les boulettes, les graisser avec le jaune et saupoudrer de sucre.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
Brioches rapides à la levure dans le four
Préparer une pâte rapide pour les petits pains en deux chefs d'accusation. La base de la cuisson est les oeufs, le beurre et le lait. Pour obtenir une pâte moelleuse sans difficulté, il est nécessaire de la préparer par la méthode des odeurs. Que le résultat soit réussi il vaut mieux utiliser de la levure fraîche, avec des produits secs qui ne sortent pas si splendides.
Ingrédients
- levure - 50 g;
- lait - 150 ml;
- sucre - 1 c.
- sucre - 1 article;
- beurre - 100 g;
- lait - 350 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- la vanille;
- le jaune
- farine
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait, verser le sucre et mettre la cuillère à feu vif pendant 15 minutes.
- Mélanger les oeufs, le sucre, le beurre mou, déposer la vanille.
- Verser la cuillère dans la pâte, mélanger et ajouter la farine, en mélangeant la pâte molle.
- Mettez-le en chaleur pour doubler.
- Former des biscuits simples, graisser avec du jaune et laisser reposer 10 minutes.
- Faire cuire les petits pains pressés pendant 20 minutes à 190.
Petits pains à la cannelle - une recette simple
Ces petits pains à la cannelle peuvent faire cuire tous les cuisiniers. La pâte est préparée sans levain, et le remplissage joue le rôle principal, il décore les produits, et les rend savoureux. Formé de tels petits pains à la hâte - rouler et couper en segments, à la suite de beaux "escargots" à la cannelle.
Ingrédients
- levure instantanée - 1 sachet;
- beurre - 50 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 300 ml;
- sucre - un demi-siècle;
- farine;
- Remplissage:
- sucre - 200 g;
- cannelle - 3 c. l.
Préparation
- Fouetter le beurre avec le sucre.
- Ajouter les oeufs, verser le lait.
- Mettre dans la levure, mélanger.
- Introduire la farine, en pétrissant la pâte molle.
- Laisser la pâte au chaud pour augmenter deux fois.
- Étaler la couche, saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle.
- Rouler dans un rouleau, couper en segments.
- Répartir sur une plaque à pâtisserie, graisser avec le jaune et laisser reposer 10 minutes.
- Faire cuire les petits pains à la cannelle rapidement 20 minutes à 190 degrés.
Brioches au lait pressé
Ces brioches au lait ressemblent plutôt à du pain d'épice, elles ne sortent que plus luxuriantes et savoureuses, et grâce à beaucoup de muffins, elles restent fraîches et tendres pendant longtemps, vous pouvez donc les préparer en toute sécurité pour une utilisation future. Si vous ajoutez moins de sucre, vous pouvez les offrir en toute sécurité à la place du pain dans un plat chaud.
Ingrédients
- beurre - 150 g;
- lait - 300 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - ½ article;
- poudre à pâte;
- la vanille;
- farine
Préparation
- Fouetter le beurre et le sucre dans la crème.
- Ajouter les oeufs, verser le lait.
- Jetez la vanille et la poudre à pâte.
- Ajouter la farine, mélanger la pâte lisse.
- Former des boulettes, répartir sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire les petits pains pressés 20 minutes à 190.
Brioches rapides au kéfir
Préparer des brioches pressées sans levure est très simple. Dans cette recette, le principal rôle de levage sera joué par le yogourt et la levure chimique. Le produit de lait aigre peut être pris en retard, plus il est acide, plus le résultat sera splendide. Comme un parfum est souvent utilisé à la vanille, il peut être remplacé ou complété par d'autres arômes ou zestes.
Ingrédients
- kéfir - 500 ml;
- sucre - 1 article;
- beurre - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- la vanille;
- zeste de citron - 1 c. l.
- poudre à pâte;
- le sésame pour saupoudrer;
- farine
Préparation
- Au kéfir, rouler la poudre à pâte, mélanger, laisser reposer 5 minutes.
- Fouetter le beurre, le sucre et les œufs dans la crème.
- Verser le kéfir, verser la vanille, le zeste, remuer.
- Entrez dans la farine jusqu'à ce que vous obteniez une masse qui ne colle pas à vos mains.
- Former des gâteaux, graisser avec du jaune et saupoudrer de sésame.
- Faire cuire au four pendant 25 minutes à 190 ° C.
Brioches au fromage caillé pressé
Des pains délicieux et rapides de fromage cottage sont préparés facilement, le principal avantage des produits est qu'ils ne vassent pas longtemps, ils restent mous même le lendemain. Vous prenez soin de la délicatesse rapidement, de sorte que vous aurez le temps de créer un tel régal pour le petit déjeuner. De cette quantité d'ingrédients viendra environ 10 petits pains parfumés.
Ingrédients
- fromage cottage - 150 g;
- kéfir - 50 ml;
- sucre - ½ article;
- beurre - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique, vanilline;
- farine - 300 g.
Préparation
- Mélangez le beurre mou avec l'œuf et le sucre.
- Fromage cottage et yogourt blende, jusqu'à une masse lisse.
- Mélanger les deux mélanges, verser la vanille et la poudre à pâte.
- Ajouter la farine, mélanger la pâte lisse.
- Déposer les petits pains, déposer sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 15 minutes à 200 ° C.
Brioches simples avec des raisins secs
Brioches rapides avec des raisins secs peuvent être préparés à partir de pâte à levure. Le sucre dans la composition est ajouté moins que d'habitude, car les fruits secs donnent un goût sucré supplémentaire. La composition contient du yogourt grec, mais elle peut être remplacée par un autre produit non sucré ou une crème sure. Les raisins secs choisissent l'obscurité, c'est plus doux.
Ingrédients
- Yogourt grec - 1 pièce;
- levure - 1 sachet;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 50 ml;
- sucre - 100 g;
- raisins secs - 200 g;
- levure chimique - 1 c.
- farine - 600-700 g.
Préparation
- Mélanger le yogourt chaud avec les oeufs, le sucre, la levure, le beurre, mélanger.
- Farine tamiser avec une poudre à pâte et entrer dans la pâte, mélanger un morceau de plastique souple.
- Laisser au chaud, avant de doubler de volume.
- Mettre dans les raisins gonflés, remuer et remettre la pâte à lever.
- Former des boulettes, répartir sur une plaque à pâtisserie, graisser avec du lait et saupoudrer de sucre, laisser reposer 10 minutes à distance.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes à 190 ° C.
Une recette simple pour des petits pains aux graines de pavot
Les pains les plus simples avec des graines de pavot sont faits à partir d'une pâte prête à l'emploi, pour ce remplissage la bouffée de levure est idéale. Le coquelicot doit être préparé à l'avance, remplir la baie avec du lait chaud et laisser ramollir pendant 40 minutes ou plus. Ensuite, le reste du lait est égoutté, le coquelicot est mélangé avec du sucre dans un rapport de 1: 1 et utilisé pour l'usage prévu.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- beurre - 150 g;
- remplissage de coquelicot - 1 article;
- le jaune
Préparation
- Dégivrer la pâte, rouler.
- Étendre une huile douce sur la surface, puis étaler le remplissage.
- Réduire le rouleau, couper en segments.
- Disposer les blancs sur une plaque à pâtisserie, graisser avec le jaune, cuire au four pendant 25 minutes à 190 ° C.
Petits pains de seigle
Ceux qui suivent leur nourriture et ne peuvent pas se refuser dans un morceau de pain cette recette sera utile. Des pains rapides à base de farine de seigle sont préparés en 20 minutes, la composition peut être complétée avec des graines, ils donnent un goût particulier à la cuisson. Étant donné que cette farine a une faible teneur en gluten, il est préférable de diluer le froment.
Ingrédients
- farine de seigle - 200 g;
- farine de blé - 200 g;
- lait - 120 ml;
- oeuf 3 pcs.
- sel, levure chimique;
- graines de lin, sésame, tournesol.
Préparation
- Fouetter les oeufs, mélanger le sel, la poudre à pâte, verser le lait.
- Ajouter la farine, mélanger la pâte collante.
- Jeter la moitié des graines, mélanger.
- Former les gâteaux, placer sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer les graines restantes du haut.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes à 185 ° C.
Une recette simple pour les brioches à l'ail
Souvent, ils cuisinent de tels petits pains à la place du pain pressé, ils complèteront parfaitement le repas du dîner. La base de l'énorme goût et l'arôme est le remplissage d'ail, il peut être fait à l'avance. Pour ce faire, mélanger l'ail émincé avec les herbes hachées, le sel et le beurre fondu.
Ingrédients
- levure - 1 sachet;
- lait - 1 article;
- sel;
- Huile de Carême - 100 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- farine;
- ail - 3 dents;
- aneth - 20 g;
- beurre - 4 c. l.
Préparation
- Faire un remplissage d'ail, de légumes verts et d'huile, réserver.
- Mélangez le lait, l'oeuf, le sel, la levure. Mettez dans la farine, pétrir une grosse boule.
- La pâte repose deux fois.
- Former les boules, les mettre en forme les unes près des autres. Laissez dans le feu pendant 10 minutes.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
- Graisser les rouleaux chauds avec la sauce à l'ail.