Tubes Wafer, dont la recette a été populaire pendant des dizaines d'années, avec la disponibilité des fers à gaufres sont préparés élémentaire. Et si vous avez cette machine de fantaisie sur l'étagère, il est temps de trouver la bonne application pour préparer une délicieuse gâterie pour toute la famille.
Comment faire cuire des gaufrettes?
Si vous avez oublié le processus de création d'un dessert ou que vous l'avez rencontré pour la première fois, les recommandations suivantes vous aideront à comprendre les règles de base qui accompagnent la préparation des tubules:
- Initialement préparer la pâte, qui dans la texture ne devrait pas être trop épais ou liquide et ressembler à la crème sure épaisse.
- Faire cuire les tubes gaufrés dans une plaquette électrique, en suivant les recommandations du fabricant de l'appareil.
- Pliez la pâte cuite dans un tube immédiatement, alors qu'il est chaud, car après refroidissement, il devient cassant.
- Préparez le remplissage en sélectionnant une recette appropriée.
- Remplissez la plaquette avec la crème résultante.
Pâte pour tubules wafer
Pour préparer des tubes de gaufrettes croustillantes, la recette du test doit être exécutée sans s'écarter des proportions et recommandations indiquées. Une densité insuffisante peut être corrigée en ajoutant quelques cuillères de fécule de pomme de terre ou un peu plus de farine. De la quantité indiquée de produits, 15 tubes sont obtenus, qui seront seulement remplis avec le remplissage désiré.
Ingrédients
- oeufs - 5 pcs.
- beurre - 200 g;
- sucre cristallisé - 150 g;
- farine - 180 g;
- huile végétale - 20 ml.
Préparation
- Un beurre mou est battu avec un mélangeur avec du sucre granulé.
- Ajouter les oeufs alternativement, en continuant à fouetter jusqu'à l'obtention d'une substance homogène.
- A la fin du mélange, de la farine tamisée et de l'huile végétale sont ajoutées.
- Faire cuire les tubes dans un gaufrier huilé chauffé pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
Crème pour tubules wafer - recette
Le remplissage des tubules wafer détermine le goût final de votre dessert préféré et peut être le plus varié. Le remplissage le plus simple est une confiture maison épaisse ou un lait condensé bouilli, qui, si désiré, est mélangé avec des miettes de noix ou de gaufrettes. Pour obtenir un goût plus délicat des goodies, utilisez une variété de crèmes à partir de plusieurs composants. Une option classique consiste à remplir le lait condensé et le beurre.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 1 pot;
- beurre - 200 g;
- Noix - au goût.
Préparation
- Le beurre ramolli de la température ambiante est fouetté avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une structure luxuriante soit obtenue.
- Ajouter les portions de lait condensé, sans arrêter le processus de fouettage.
- À volonté, hacher les noix moulues dans la crème à l'air qui en résulte et remplir avec une masse de tubes.
Tubules de gaufrette au lait condensé - recette
Tubules Wafer avec du lait condensé - un classique du genre, qui a beaucoup de variations décentes. L'un d'entre eux est présenté dans les recommandations ci-dessous. La variante du test est plus budgétaire que classique, mais le résultat n'est pas inférieur à l'original. Au lieu de la margarine, il est parfaitement permis d'utiliser une pâte à tartiner, et à la place du lait, de l'eau. Le lait condensé dans ce cas est combiné avec de la crème fouettée ou de la crème sure.
Ingrédients
- margarine - 100 g;
- sucre - ½ tasse;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 1 verre;
- lait - ½ tasse;
- lait condensé bouilli - 1 boîte;
- Crème grasse ou crème sure 30% - 300 g.
Préparation
- Réalisant une recette simple de tubules de gaufrette, la margarine est moulue avec du sucre, puis fouettée.
- Incorporer un œuf et la farine tamisée.
- Verser le lait et mélanger jusqu'à homogénéité, en faisant la densité de la pâte comme une crêpe.
- Faire cuire les gaufrettes, les rouler dans des tubes.
- Battre la crème sure ou la crème en une mousse épaisse.
- Ajouter un peu de lait condensé bouilli épais, en continuant à fouetter.
- Remplissez la crème obtenue avec des tubes.
Custard pour tubules wafer
Si vous n'avez pas encore décidé quoi remplir les tubules de gaufrette, utilisez la recette donnée ci-dessous et préparez une crème délicieuse qui complète parfaitement les gaufrettes croustillantes . Dessert avec un remplissage similaire est moins calorique que classique, et il peut être fait pas si doux, ce qui réduit la quantité de sucre utilisée.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- sucre cristallisé - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 4 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet.
Préparation
- Les oeufs sont battus avec du sucre et la farine est mélangée.
- Verser le lait froid, avoir un récipient sur la cuisinière.
- Réchauffer le contenu en remuant continuellement jusqu'à ébullition et épaississement.
- Retirer la crème du feu, ajouter le sucre vanillé et refroidir sous le film.
- Fouetter la masse avec un batteur, en ajoutant un beurre doux.
Crème de lait caillé pour tubules
Gaufres tubes - dont la recette est basée sur l'utilisation pour la préparation d'une garniture de fromage cottage, sont étonnamment tendres, légers, avec une note crémeuse agréable. Si désiré, la vanille ou les écrous peuvent être ajoutés au remplissage, mais dans sa forme originale la crème semble parfaite et complète harmonieusement les gaufrettes croustillantes.
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- crème - 400 ml;
- sucre en poudre - 200 g.
Préparation
- Le fromage cottage est percé dans un mélangeur à une texture crémeuse.
- Crème réfrigérée avec une teneur en graisse de plus de 30% est battu à une mousse épaisse, ajoutant de la poudre au processus, après quoi il est mélangé dans le fromage cottage.
- Une fois que le remplissage de caillé pour les tubes de gaufrette devient homogène, vous pouvez l'utiliser pour le but prévu.
Crème protéinée pour tubules wafer
Si vous avez déjà préparé des tubules gaufrettes, une simple recette de crème protéinée les aidera à les compléter rapidement avec un excellent remplissage doux. Les oeufs doivent être obtenus au moins une heure du réfrigérateur, puis débarrasser des jaunes, qui ne sont pas utilisés dans cette recette. Contrairement à la préparation des meringues italiennes, cette crème est formulée dans un bain d'eau, moins gênant et accessible à tous.
Ingrédients
- protéines - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 125 g.
Préparation
- Les protéines sont battues dans un récipient approprié pendant 1 minute avec l'ajout de sucre.
- Placer le récipient sur un bain-marie et fouetter à l'ébullition de l'eau dans le récipient du fond pendant 7 minutes.
- Retirer la crème du bain-marie, fouetter pendant quelques minutes et commencer à remplir les produits.
- Les tubes gaufres avec crème protéinée, si désiré, peuvent être complétés avec des noix ou aromatisés avec de la vanille.
Crème au beurre pour tubules de plaquette
Les tubes gaufres, dont la recette complète la crème sur une base huileuse , sont obtenus avec des nutritifs, nutritifs et pourtant doux et aéré. Le beurre dans ce cas est combiné avec du lait condensé régulier et du sucre en poudre, créant une excellente substance qui s'harmonise parfaitement avec les gaufrettes rouges et fragiles.
Ingrédients
- beurre - 500 g;
- lait évaporé - 200 g;
- sucre en poudre - 1,5-2 tasses.
Préparation
- Mélangez un beurre mou avec un mélangeur, versez graduellement la poudre.
- Plus loin sur une cuillère ajouter le lait condensé, chaque fois fouetter.
- La crème résultante est remplie de tubules gaufrés à la maison.
Crème sure pour tubules wafer
Les tubules gaufrés, dont la recette maison est faite avec de la crème sure, surprennent par une combinaison contrastée des deux bases. La pâte croustillante sucrée, complétée avec de la vanille aigre-douce ne laissera personne indifférent et fera les impressions les plus agréables sur les sucreries-dégustateurs.
Ingrédients
- crème sure épaisse et grasse - 500 g;
- sucre vanille - 1 cuillère à café.
- sucre en poudre - 1 verre.
Préparation
- La crème sure, si nécessaire, est pesée dans une gaze au-dessus d'un bol, en se débarrassant de l'excès d'humidité.
- Fouetter le produit refroidi jusqu'à ce qu'il soit moelleux et aéré, en ajoutant un peu de poudre au processus et en mélangeant le sucre vanillé.
- Quand une crème délicieuse pour les tubules de gaufrette devient épaisse dans la texture, ils remplissent des tubules.