Il y a déjà des cookies sur le chemin, et des petits pains sont demandés au four, mais il manque quelque chose. Nous avons besoin de la touche finale finale. Et si vous n'êtes pas seulement un cuisinier, mais aussi un artiste sous la douche, notre master class «comment faire cuire du sucre» sera très utile. Et quand sous vos mains le pain d'épice sera recouvert de sucre sucré, et les gâteaux seront décorés avec du glaçage "cap" brillant blanc neige, vous vous sentirez un peu sorciers.
Glaçage au sucre glacé
Ingrédients
- sucre - 1 article;
- blancs d'œufs - 4 pièces
Préparation
Fouetter ensemble le sucre dans un bain d'eau pendant environ 5 minutes. Ensuite, nous allons travailler autant avec un fouet, mais sans chauffage. Remplir le glaçage avec des pâtisseries refroidies. Il sèche rapidement, devient lisse et brillant.
Comment faire du glaçage au sucre caramélisé?
Ingrédients
- sucre en poudre - 1 article;
- sucre brun - 0,5 table;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- lait - 3 c. cuillères;
- vanille - 1 pincée.
Préparation
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le lait et dissoudre le sucre. Laisser bouillir et laisser reposer pendant 1 minute. Retirer de la plaque, ajouter la moitié du sucre en poudre et fouetter jusqu'à refroidissement. Ensuite, ajoutez la vanille, la poudre restante, encore une fois, tout le fouet et appliquez sur pain d'épices ou biscuits. Au goût, le glaçage fini est très semblable au caramel.
Recette de croûtons de sucre pour pain d'épice
Ingrédients
- sucre - 1 article;
- eau - 0,5 c.
Préparation
Le sucre est dissous dans l'eau et porter le sirop à ébullition. Nous attendons quand de grandes bulles transparentes commencent à apparaître sur la surface (la température atteindra 110 degrés). Retirer le sirop du feu et laisser refroidir un peu. Graisser les carottes avec un glaçage à l' aide d'un pinceau. Les petits peuvent être complètement immergés dans un sirop, et après l'étalage sur un gril - les tiges excédentaires, et le pain d'épice seront couverts de divorces de sucre translucide appétissants.
Glaçage au sucre pour une maison en pain d'épice
Ingrédients
- blanc d'oeuf - 2 pièces;
- sucre en poudre - 80 g.
Préparation
Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics forts, puis introduire progressivement le sucre en poudre. Cette glaçure peut à la fois coller ensemble des parties de la maison de pain d'épice , et le décorer. Et que la glaçure ne gèle pas trop vite, nous allons ajouter une goutte de jus de citron.
Glaçage pour les petits pains à partir de sucre en poudre
Ingrédients
- sucre en poudre - 100 g;
- amidon - 1 cuillère à café;
- crème (10% de matière grasse) - 4 c. cuillères;
- vanilline - 1 pincée.
Préparation
Mélanger la poudre de sucre avec de l'amidon et de la vanilline. La crème porter à ébullition (vous pouvez remplacer le lait) et verser dans la poudre. Eh bien, nous mélangeons et couvrons immédiatement les biscuits frais - le glaçage refroidi s'épaissit rapidement.
Recette pour le glaçage au sucre coloré pour les biscuits
Ingrédients
- sucre en poudre - 1 article;
- lait - 2 cuillères à café;
- sirop de sucre - 2 cuillères à café;
- extrait d'amande - 0,25 c.
- couleurs de nourriture.
Préparation
Cette glaçure est utilisée par les confiseurs professionnels, cependant, pour cuisiner à la maison n'est pas difficile. Lait verser dans la poudre de sucre et pétrir à la consistance de la pâte. Ajouter le sirop et l'extrait d'amande. Nous étalons le glaçage sur les pots, chacun teintant avec sa propre couleur. Tout, vous pouvez créer. Sentez-vous dans la cuisine comme un vrai artiste, n'hésitez pas à prendre un pinceau et ...
Glaçage au sucre pour biscuits au gingembre
Ingrédients
- sucre en poudre - 0,5 table;
- lait - 1 cuillère à café;
- beurre - 1 cuillère à café;
- vanille - 1 pincée;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Dans le beurre fondu, verser le lait, ajouter le sel et le sucre en poudre. Nous pétrissons à l'état de crème sure. Si vous devenez trop épais - nous versons un peu plus de lait ou d'eau dans le glaçage liquide, vous pouvez ajouter le sucre en poudre. À la fin, jeter une pincée de vanille et mélanger à nouveau. Nous mettons le glaçage fini sur le biscuit avec une brosse ou une seringue de pâtisserie.
Recette pour glaçage au sucre blanc
Ingrédients
- sucre en poudre - 2 articles;
- crème (teneur en matière grasse non inférieure à 20%) - 0,5 point;
- beurre - 1 c. cuillère;
- vanille - 1 pincée.
Préparation
Chauffer la crème, ajouter l'huile et faire chauffer la casserole jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajouter ensuite le sucre en poudre et la vanilline, battre le mélangeur jusqu'à homogénéité. Un tel glaçage blanc comme neige est parfait pour les gâteaux de Pâques!