Magnifiquement et simplement décorer le gâteau avec glaçure: mat ou brillant, épais ou liquide, lumineux et pastel, il attirera instantanément l'attention de tous présents à la table au dessert et donnera l'occasion de se vanter de ses talents culinaires. Sur la façon de faire le glaçage pour le gâteau, nous dirons dans les recettes suivantes.
Comment faire du glaçage au chocolat pour un gâteau?
Ajouter la saveur de chocolat de saturation, et l'émail de densité aidera la poudre de cacao. Dans le cadre de cette recette, en plus des ingrédients de base, on utilisera du sirop de maïs - un assistant universel pour tout pâtissier, qui peut être facilement cuisiné à la main.
Ingrédients
- chocolat noir - 115 g;
- poudre de cacao 5 g;
- beurre - 85 g;
- sirop de maïs - 15 ml;
- pincée de cannelle moulue (facultatif).
Préparation
Avant de faire un glaçage au cacao, brisez le chocolat noir. Mettez-le dans un bol avec tous les autres ingrédients. Ensuite, vous pouvez aller de deux façons: faire fondre tout en utilisant un bain d'eau ou mettre au micro-ondes pendant 30-40 secondes, de temps en temps en remuant le glaçage.
Comment faire un miroir glaçage sur un gâteau?
Ingrédients
- gélatine (feuilles) - 10 g;
- sucre - 210 g;
- eau - 110 ml;
- poudre de cacao 65 g;
- crème - 65 ml;
- chocolat noir - 50 g.
Préparation
Avant de faire un vernis à glaçage, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide selon les instructions. Autres ingrédients, sauf le chocolat, mettre dans une casserole et faire fondre à feu moyen, en mélangeant continuellement. Casser le chocolat, retirer la poêle du feu et verser les morceaux dans le contenu bouillonnant. Lorsque le chocolat fond complètement, ajoutez la gélatine imbibée, dissolvez-la complètement, fouettez le tout avec un mélangeur et passez au tamis. Avant utilisation, le glacis est laissé au froid toute la nuit, avant de le recouvrir
Comment faire du glaçage coloré pour un gâteau?
Ingrédients
- sucre en poudre - 365 g;
- extrait de vanille - 1 1/2 c.
- crème grasse - 125 ml;
- colorant de nourriture de gel.
Préparation
Pour la poudre de sucre tamisée, ajouter la crème et la vanille, mélanger pour faire des grumeaux. Ajouter une goutte de colorant alimentaire à la teinte désirée.
Si vous ne savez pas comment faire du glaçage blanc pour un gâteau, utilisez cette recette en enlevant le colorant.