Le beurre peut être cuit dans la cuisine par chaque maîtresse. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'un ingrédient - une crème épaisse et grasse. Les magasins à cet effet ne fonctionneront pas. Ils sont fabriqués à partir de produits qui ont été traités thermiquement, et par conséquent, le processus de séparation de la partie dense du liquide est difficile à mettre en œuvre. Mais la maison sera juste.
Certaines ménagères se sont adaptées pour mettre dans l'huile finie divers produits. Le résultat est une masse parfumée, qui peut être utilisée de plusieurs façons. La chose la plus simple est pour les sandwichs. Pour ce faire, il suffit de l'étaler comme d'habitude sur le pain. Cette huile convient également pour divers plats. Par exemple, vous pouvez mettre un petit morceau dans des pâtes, des céréales, du ragoût prêts à l'emploi. Mais encore mieux de cuisiner des côtelettes avec lui, zrazy . Pour ce faire, il suffit de mettre un morceau de beurre comme garniture.
Vous pouvez stocker ce produit sous la forme d'une seule barre ou couper dans des rondelles. Cette dernière option est appropriée si l'huile n'est pas nécessaire pour les sandwichs, mais pour la cuisson des plats. Il est très pratique d'obtenir le nombre nécessaire de pièces et de faire votre chef-d'œuvre culinaire.
Aujourd'hui, considérez les recettes pour la cuisson du beurre à la maison avec et sans additifs.
Beurre fait maison - recette
Ingrédients
- crème épaisse maison - 1 litre.
Préparation
La crème est refroidie, pour laquelle nous l'envoyons au réfrigérateur pendant environ 5 heures, puis nous les transférons dans un bol et commençons immédiatement à battre avec un malaxeur, en réglant de hauts tours. Après 10 secondes, la crème commence à être divisée en 2 couches - huile et liquide. Dès que nous remarquons, nous réduisons la vitesse pour que le liquide (babeurre) n'éclabousse pas. Nous obtenons la pièce huileuse qui en résulte. Pour le moment, il n'est pas encore prêt à l'emploi. Étaler dans de l'eau glacée, lavé. Ensuite, changez l'eau et répétez la procédure. Donc nous le faisons une fois 5. Nous pressons l'huile pour qu'il n'y ait plus d'eau et nous formons une barre. Nous le mettons dans le congélateur.
Beurre à l'ail - recette
Ingrédients
- beurre - 130-150 g;
- aneth - 3 branches;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- sel.
Préparation
Prenez l'aneth et séparez les feuilles tendres de ses tiges. Ajouter les gousses d'ail à l'aneth et les poinçonner avec un peu de blender. Cela devrait être fait pour broyer les produits et l'apparence du jus. L'huile est transférée dans un mélangeur, salée et battue, obtenant une masse avec une texture crémeuse et la même couleur. Mettre l'huile d'ail dans un film et la mettre au réfrigérateur.
Beurre aromatique - Recette
Ingrédients
- basilic - 2 branches;
- tarhun - 2 branches;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- Herbes séchées (romarin, thym);
- gousses d'ail - 1 pièce;
- beurre - 90-110 g;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- sel.
Préparation
On lave l'herbe (tarhun, basilic), on la sèche. Séparer leurs feuilles - les parties solides pour cette recette ne conviennent pas. Nous coupons les feuilles finement. Nous passons des gousses d'ail à travers la presse. Dans un beurre légèrement ramolli, ajouter une cuillerée d'huile d'olive et de jus de citron vert, des herbes fraîches, de l'ail, du sel. Mélangez-le à la main. Nous formons une brique, saupoudrons de romarin séché et de thym. Le beurre parfumé est prêt!
Beurre aux herbes - recette
Ingrédients
- beurre - 130-140 g;
- romarin séché;
- aneth - 5 branches;
- basilic - 3 branches;
- échalotes - 25-30 g;
- sel.
Préparation
L'aneth et mon basilic, séchés. Nous leur enlevons des tiges rugueuses. Les feuilles sont coupées. Les échalotes sont nettoyées et coupées aussi petites que possible. Dans un récipient profond nous combinons l'huile, l'herbe, le romarin, les échalotes, le sel. Mélangez-le à la main. Nous formons brusochek sur une feuille et le mettre dans le réfrigérateur.