Zrazy est un plat vraiment slave. Ils ont été préparés et continuent à être cuisinés en Ukraine, en Pologne, en Biélorussie, en Lituanie. Dans les vieux jours zrazy étaient tordus la viande renversée assaisonnée avec des épices. À notre époque, il existe de nombreuses interprétations sur le thème de zraz, donc l'essentiel est de choisir une recette pour le goût.
Comment cuisiner zrazy avec du fromage?
Vous pouvez préparer zrazy avec du fromage de viande hachée, de pommes de terre, d'oeufs, de jambon, et même de sarrasin. En principe, n'importe quelle base, dans laquelle vous pouvez envelopper le remplissage, fera l'affaire. Puisque dans notre cas, le remplissage est du fromage, alors là aussi, vous pouvez improviser. Il n'est pas nécessaire d'acheter du fromage dur des variétés les plus chères, vous pouvez faire Adyghe ou fusionné.
Viande zrazy au fromage - recette
Ingrédients
- farce - 700 g;
- fromage - 400 g;
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pc.
- aneth, persil - 1 bouquet;
- sel, épices;
- chapelure;
- huile végétale.
Préparation
Hacher le sel, ajouter les épices, mélanger et mettre une demi-heure au frigo. Les champignons hachés finement et frits avec des oignons (ils devraient toujours être salés à la fin). Griller le fromage et mélanger avec les légumes verts et les champignons. Obtenez la viande hachée, divisez-la en petites parties égales et faites des gâteaux. Au centre de chacun d'entre eux mettre le remplissage (il est plus pratique de le faire avec une cuillère à café trempée dans de l'eau chaude), envelopper et serrer les bords. Après avoir roulé le zrazy dans la chapelure et faire frire à feu moyen.
Zrazy au fromage et à l'oeuf
Ingrédients
- farce - 0,5 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage - 100 g;
- oignon - 1 pc.
- ail - 1 tête;
- Huile de tournesol - 20 g;
- Beurre - 20 g.
Préparation
Écraser les œufs, ajouter le sel et le poivre, agiter. Verser les œufs dans la viande hachée, mélangée avec l'oignon finement haché, ajouter l'ail (mieux pressé avec de l'ail). Pour le remplissage, râper le fromage et les œufs durs sur la râpe. Remplissez les tortillas avec de la viande hachée, en ayant préalablement mis un morceau de beurre au milieu. Fermez le zrazy et donnez leur forme. Rouler la farine ou la chapelure et faire frire sous un couvercle fermé.
Zrazy de pommes de terre au jambon et au fromage
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- fromage - 100 g;
- jambon - 200 g;
- oeufs - 1-2 pièces;
- beurre - 20 g;
- sel et épices au goût.
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, peler, écraser, ajouter le sel et ajouter le beurre. Râpez le fromage, hachez le jambon en petits morceaux, remuez. Préparer une purée de pommes de terre sur la table, faire des gâteaux, farcir le fromage et le jambon. Former zrazy, rouler dans la chapelure et peut être envoyé dans une poêle à frire.
Poulet zrazy au fromage au four
Zrazy avec de la viande hachée et du fromage peut être préparé au four, d'autant plus qu'il sera beaucoup plus utile pour votre santé et votre silhouette.
Ingrédients
- poulet émincé - 0,5 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- farine - 1 article;
- oeufs - 3 morceaux;
- oignon - 2 pcs.
- l'ail;
- sel et épices au goût.
Préparation
Peler les pommes de terre dans de l'eau salée et écraser. Ajouter l'oeuf et la farine à la purée de pommes de terre. Agiter.
Servir zrazy sur la table est meilleur sous forme chaude, tandis que le remplissage est fondu. Si les zrazes sont de la viande, alors la purée de pommes de terre ou le riz sera un excellent plat d'accompagnement, si les pommes de terre sont suffisantes, il y aura assez de salade. Et le plus bel ornement de n'importe quel plat est les légumes et les légumes frais.