Le foie de poulet présente de nombreux avantages par rapport aux autres types de foie: d'abord, il est préparé plus rapidement et ensuite il n'est pas nécessaire de le nettoyer à partir de divers films et gaines. Troisièmement, il a un goût et une texture crème plus délicats. L'article d'aujourd'hui, nous avons décidé de consacrer à des recettes de foie de poulet cuit.
Recette de foie de poulet cuit
Ingrédients
- foie de poulet - 1 kg;
- oignons - 5-6 pcs.
- tomates dans son propre jus - 200 g;
- sel, poivre - au goût;
- paprika - 1 cuillère à café;
- huile végétale;
- eau - 500 ml.
Préparation
Le foie est séché et lavé. Dans le brasier, chauffer l'huile végétale à feu moyen et y faire revenir l'oignon avec des rondelles. Dès que l'oignon devient mou et doré, on y étend le foie et on attend qu'il s'empare de tous les côtés. Assaisonnez le foie avec du sel, du poivre et versez les tomates dans son propre jus . De plus, nous versons de l'eau ou du bouillon dans le brasier. Laisser mijoter tous ensemble à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le foie soit complètement prêt.
Servir le foie de poulet cuit avec des oignons, devrait être généreusement saupoudré d'herbes.
Foie de poulet, cuit avec des légumes
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon -1 pcs.
- tomates - 2 morceaux;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile végétale;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Je nettoie mes pommes de terre et les coupe en cubes. De même, nous traitons les carottes, les poivrons et les oignons. Dans le brasero, nous chauffons l'huile et faisons frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts. À la fin, ajouter l'ail écrasé. Maintenant, nous envoyons du foie de poulet au feu. Il devrait être cuit avec des légumes pendant 10-15 minutes, car il est cuit extrêmement rapidement. Avant de servir, il ne reste plus qu'à assaisonner le plat avec du sel et du poivre au goût.
Le foie de poulet cuit peut être cuit dans un multivark. Pour ce faire, les légumes passent d'abord au semi-prêt sur "Zharke", ou "Bake", puis ajoutez le foie et allez dans le "Quenching" pendant 15-20 minutes. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou du bouillon dans le plat.
Recette de foie de poulet braisé aux ventricules
Ingrédients
- ventricules - 500 g;
- foie de poulet - 250 g;
- Sauce Worcestershire - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- huile végétale.
Préparation
Les ventricules et le foie sont lavés, séchés et assaisonnés avec du sel et du poivre, puis ajoutez la sauce et laissez mariner pour la nuit.
Dans la poêle, nous chauffons l'huile et y faisons revenir les abats marinés pendant 2 minutes. Ensuite, nous mettons l'oignon et les morceaux de poivre, ajoutez l'ail écrasé. Nous mettons les feuilles de laurier et versons 125 ml d'eau ou de bouillon. Nous éteignons toutes les 15-20 minutes.
Foie de poulet, braisé à la crème
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- crème - 100 ml;
- crème sure - 3 c. cuillères
Préparation
Nous tamisons la farine et mélangeons-la avec du sel et du poivre. Le foie de poulet est séché avec des serviettes en papier et émietté dans un mélange de farine.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites-la frire sur le foie des deux côtés, pour obtenir une teinte légèrement dorée. Nous enlevons le foie fini sur une assiette, et à sa place nous mettons des rondelles d'oignon. Frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, également saupoudré de farine. Maintenant, mettez les oignons de poulet, versez tout avec un mélange de crème et de crème sure, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 10 minutes, si nécessaire, versez de l'eau ou du bouillon.