Rôti de porc avec pommes de terre - c'est toujours une option gagnant-gagnant pour une fête à la maison tranquille et un menu pour une célébration. Le goût riche et la saveur divine d'une telle composition culinaire sont toujours au top. Les options pour faire un tel repas dans nos recettes sont ci-dessous.
Comment faire cuire du rôti de porc avec des pommes de terre au four?
Ingrédients
- porc (chair) - 980 g;
- bulbes d'oignon - 160 g;
- carottes fraîches - 160 g;
- pommes de terre - 1250 g;
- fromage piquant de variétés dures - 155 g;
- Huile de tournesol sans saveur - 70 ml;
- eau purifiée - 270 ml;
- lait entier - 230 ml;
- beurre paysan - 115 g;
- un mélange d'herbes séchées italiennes - 2 pincées;
- gros sel iodé;
- poivre moulu noir.
Préparation
Rincer le porc à l'eau froide courante, le sécher soigneusement et le couper en tranches carrées de taille moyenne. Nous étalons la viande en une couche dans l'huile de tournesol chauffée au rouge sans parfum et la frire de tous les côtés pour un fard à joues.
À ce moment-là, nous nettoyons les pommes de terre et les carottes et les coupons en grosses tasses. Les bulbes sont libérés de l'enveloppe, coupés en cercles et démontés sur les anneaux.
Maintenant, passez à la conception du rôti pour la cuisson des plats dans le four. Mettez une couche de tasses de pommes de terre et de carottes sur le fond de la cuve de cuisson huileuse. Nous ajoutons du sel aux légumes, assaisons avec du poivre et des herbes aromatiques italiennes, de dessus des anneaux d'oignons, du beurre coupé en dés et du fromage dur (demi-portion). Ensuite, répartir tout le périmètre de la viande rouge, encore des rondelles d'oignon, des carottes et des pommes de terre. Nous équipons également ces composants avec du sel et des épices, étalez la deuxième moitié des cubes de beurre et de fromage sur le dessus.
Maintenant nous préparons le remplissage. Nous connectons le lait et l'eau dans le bol, ajoutons le mélange, assaisonnons avec des herbes parfumées et du poivre et versons doucement dans la forme pour la viande avec les légumes. Il ne reste plus qu'à faire cuire les ingrédients dans un four chaud. Pour ce faire, chauffez-le à une température de 210 degrés et cuire le rôti pendant une heure et demie sous une feuille d'aluminium et encore quinze minutes sans elle. Au moment de servir, décorer le plat avec des légumes verts.
Délicieux rôti de porc aux pommes de terre en pot
Ingrédients
Calcul de cinq pots:
- porc (chair) - 980 g;
- bulbes d'oignon - 220 g;
- tomates fraîches - 220 g;
- pommes de terre - 1250 g;
- agaric miel frais ou congelé - 420 g;
- fromage piquant de sortes solides - 290 g;
- huile de tournesol sans parfum - 85 ml;
- la mayonnaise est classique - 240 g;
- salle à manger moutarde - 30 g;
- liquide de miel - 35 g;
- un mélange d'herbes séchées italiennes - 2 pincées;
- gros sel iodé;
- poivre noir moulu.
Préparation
La première étape consiste à préparer les champignons. Pour cela, les bulbes pelés et hachés sont placés dans une poêle avec une huile de tournesol chauffée sans odeur, et après quelques minutes, ajoutez le miel agaric et faites frire le contenu de la poêle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Dans le processus de friture, nous versons beaucoup de sel, de poivre et introduisons aussi de la moutarde et du miel.
Pendant que les champignons sont cuits, couper les tranches de porc en tranches de porc, éplucher et râper les brochettes de pommes de terre, râper le fromage dans une grande râpe et couper les tomates en rondelles ou en quartiers.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, la viande, les tomates et les champignons, ajouter la mayonnaise, les herbes aromatiques, le poivre et le sel, bien mélanger soigneusement et étendre sur des pots huilés. Saupoudrer le plat sur le dessus avec des copeaux de fromage, couvrir hermétiquement avec des couvercles et régler pour la cuisson dans un four chaud pendant environ une heure, en ajustant l'appareil à une température de 205 degrés.