Boulettes de viande avec sauce - un plat très savoureux, préparé rapidement, ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales. Parfaitement combiné avec une garniture de pommes de terre, céréales, salades de légumes. Balles appétissantes peuvent être faites non seulement de la viande, mais aussi du poisson, de nombreuses femmes au foyer organisent des variétés.
Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce?
Il existe une version que les premiers à préparer des boulettes de viande avec sauce appris les représentants des peuples turcs. Le nom actuel est "kufte", qui a doucement migré vers l'Europe. Le plat le plus facile et le plus simple de la viande hachée, à quel point il va être délicieux, dépend largement de la sauce.
- Les produits doivent être frais, non congelés.
- Pour les boulettes de viande dans la sauce étaient juteux, vous devez avant de cuisiner pour battre un paquet de viande hachée sur un bol.
- Les balles prêtes peuvent être congelées pour une utilisation future.
- La sauce pour les boulettes de viande avec du riz et de la sauce conviendra à tous: béchamel, moutarde, tomate.
Comment faire cuire les boulettes de viande avec sauce dans une poêle à frire?
Il est plus pratique et plus rapide de préparer des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle à frire. Pour cette recette, il est préférable de moudre la viande hachée elle-même, vous pouvez prendre de la viande hachée. Certaines ménagères ajoutent du sarrasin ou des flocons d'avoine pour augmenter le volume et rendre les boules plus luxuriantes. Vous pouvez mettre une autre courgette râpée, mélangée avec un manga.
Ingrédients
- farce - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- farine - 1 cuillère à café;
- crème sure - 3 c. cuillères
Préparation
- Carottes, oignon et poivron.
- Frire jusqu'à tendreté.
- Mélanger la crème sure avec la farine, verser dans les légumes.
- Ajouter des épices, faire des boules.
- Verser sur la sauce.
- Ragoût 10 minutes après l'ébullition.
Boulettes de viande au four avec sauce
Des boulettes de viandes savoureuses avec de la sauce peuvent être préparées si elles sont mélangées avec de la viande hachée: bœuf, poulet et porc, la jutosité ajoutera une tranche de graisse moulue. Pour les enfants, il est préférable d'utiliser une option alimentaire - sur le veau. Vous pouvez cuisiner immédiatement avec un plat d'accompagnement - des boulettes de viande au four avec de la sauce et des pommes de terre.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- farce - 500 g;
- crème sure - 1 verre;
- oeufs - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Râper l'oignon, mélanger avec la viande hachée.
- Conduire dans un œuf, rapporter les épices, rouler les boules.
- Couper les pommes de terre en tranches.
- Versez la crème sure.
- Pliez les pommes de terre en forme, versez 0,5 tasse d'eau, mettez les boules.
- Laisser mijoter les boulettes de viande à la sauce pendant 40 minutes. Alors insistez encore 10.
Boulettes de viande à la crème sure
Les boulettes de viande sont les plus tendres et les plus délicates dans une sauce à la crème sure. Mieux vaut prendre de la viande sans matière grasse, le goût original donnera une tranche de viande fumée crue fraisée, il faut aussi la broyer. Un oignon cru ajoute un plat juteux, et un arôme torréfié. L'oeuf ne peut pas être ajouté, la protéine rend la viande hachée plus rigide.
Ingrédients
- farce - 650 g;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 200 g;
- farine - 1 c. cuillère
Préparation
- Hacher l'oignon, mélanger avec les épices.
- Ajouter les oeufs et le riz cru.
- Mélanger la farine avec la crème sure, le sel et le poivre
- Boules aveugles, rouler dans la farine, frire.
- Disposer, verser la sauce.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Servir les boulettes de viande avec une sauce appétissante et avec une purée de pommes de terre ou de pâtes, salade de légumes.
Boulettes de viande à la sauce crémeuse
Pour les enfants, vous pouvez cuisiner des boulettes de poulet dans une sauce crémeuse, ce plat va toujours "avec un bang!". Vous pouvez faire sans oeufs, si vous double-tournez la viande dans un hachoir à viande, à travers une grille fine. Les boulettes de viande seront plus douces si vous ajoutez une crème à la mangue ou à la crème. La densité de la sauce est déterminée par la farine et le lait.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- rouleaux - 1 pièce;
- crème - 100 ml;
- beurre - 30 g;
- farine - 50 g.
Préparation
- Rouler le gâteau avec la crème, mélanger avec de la viande hachée.
- Hacher l'oignon, frire.
- Ajouter la viande hachée avec l'œuf et les épices.
- Faire les boules, frire.
- Faire fondre le beurre, mélanger la farine, verser dans l'eau.
- Porter à ébullition, ajouter la crème.
- Boulettes de viande verser la sauce, cuire au four pendant 25 minutes.
Boulettes de poisson à la sauce tomate
Beaucoup d'enfants ne peuvent pas tolérer le poisson, bien qu'il y ait beaucoup de substances utiles pour le corps. Résoudre le problème aidera à la recette des boulettes de viande hachée avec de la sauce, où la base est le poisson. Suit et la mer, et la rivière, l'essentiel - pour faire une sauce tomate correctement. Si le traitement est pour les adultes, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé.
Ingrédients
- filets de poisson - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- lait - 1 verre;
- pain - 50 g;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
- Couper le filet, tremper le pain dans le lait.
- Tournez le hachoir à viande deux fois, en ajoutant des oignons.
- Mettez le beurre, pétrissez.
- Pour aveugler les boulettes de viande, rouler dans la farine, disposer.
- Pâte de tomates frire avec de la farine pendant 5 minutes, verser les boulettes de sauce.
- Le four est de 30 minutes.
Boulettes de viande dans une sauce lactée
Vous pouvez les surprendre en cuisinant des boulettes de viande en sauce béchamel . Ceci est une sauce au lait tendre et tendre, la recette est identique à celle avec de la crème, mais il faudra plus de temps pour cuisiner avec la préparation. Les boules doivent être formées de la même manière, afin qu'elles soient uniformément cuites. Les pommes de terre, le riz ou les légumes conviennent à la garniture.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- rouleaux - 1 pièce;
- lait - 1,5 tasse;
- ail - 3 gousses;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
- Faire bouillir le lait en ajoutant une feuille de laurier, un oignon coupé et de l'ail.
- Filtrer, mettre frit dans la farine d'huile, cuire jusqu'à épaississement.
- Mélangez la viande hachée, les œufs, trempés dans du lait roulé, de l'ail écrasé et des épices.
- Boules aveugles, mettre sur une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant 20 minutes,
- Verser la sauce.
- Les boulettes de viande avec la sauce au lait mettent encore 5 minutes.
Boulettes de viande à la sauce aux champignons
Le plat original du menu du jour sera des boulettes de viande aux champignons dans une sauce à la crème sure . Un tel régal peut être servi à la table de fête. Les champignons sont meilleurs à acheter frais, pas séchés. Certaines femmes au foyer assaisonnent les boules avec de la sauce de canneberge, de sésame, de basilic et de menthe, vous pouvez remplacer la crème avec du yaourt.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème - 200 ml;
- eau 100 ml.
Préparation
- Hacher l'oignon, ajouter la viande hachée avec les épices.
- Former des boulettes de viande, frire.
- Couper les champignons, mélanger avec des boulettes, éteindre, en remuant, 20 minutes dans une poêle.
- Mélanger la crème avec de l'eau, ajouter la farine et le sel.
- Verser la masse homogène dans la casserole, porter à ébullition, éteindre pendant 10 minutes.
Boulettes de viande à la sauce au fromage
Inhabituel pour goûter le plat peut être servi à la table, si vous préparez une sauce au fromage . Pour faire tourner les balles de la même manière, il est préférable de ramasser une cuillère. Si vous faites rouler des balles dans de la farine, vous pouvez les disposer en 2 couches, sans avoir peur de coller ensemble. Pour préparer de telles boulettes de viande avec de la sauce, la recette est utilisée la plus simple.
Ingrédients
- farce - 300 g;
- fromage fondu - 100 g;
- crème - 150 ml;
- oignon - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
- Mélangez la farce avec l'oignon, la crème et les épices.
- Hacher les verts, ajouter à la farce.
- Former les boules, les mettre dans le moule.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
- Grille de fromage, ajouter la deuxième moitié de la crème, broyer.
- Boulettes de viande pour sauce, ragoût pour encore 15 minutes.
Boulettes de viande avec sauce au multivark
La façon la plus simple de cuisiner ce plat est d'utiliser le multivark. Le repas ne brûlera pas, la sauce ne coulera pas. Vous pouvez utiliser différentes sauces, l'option la plus rapide - des boulettes de viande, cuites dans une sauce tomate. Les boules congelées n'ont pas besoin d'être décongelées, mais le temps de cuisson devrait être augmenté de 10 minutes.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- eau - 1 verre;
- paprika, persil, aneth - 1 bouquet;
- farine - 1 c. cuillère;
- chapelure - 1 c. cuillère
Préparation
- Couper l'oignon, frire.
- Mélanger avec de la viande hachée et des œufs, former des boulettes.
- Mélanger la farine et les biscuits dans un moule à pain, rouler les boulettes de viande.
- Ajouter au multivark.
- Mélangez l'eau, la tomate et la crème sure, versez le plat.
- Cuire dans le mode "Trempe" pendant 45 minutes.