Les saucisses à feu dans une poêle ne peuvent être faites que dans une pâte liquide, comme une pâte, qui se révèle croustillante à l'extérieur, aérée à l'intérieur et cuite uniformément, ce qui ne peut être obtenu en prenant la recette de saucisse en pâte feuilletée ou levure. Les avantages de cette préparation sont nombreux non seulement parce que c'est savoureux, mais aussi parce que vous n'avez plus à vous demander comment envelopper une saucisse dans une pâte, il ne reste plus qu'à tremper, tremper et encore une fois tremper. Continuons.
Saucisses frites dans la pâte - recette
Ingrédients
- farine de blé - 180 g;
- farine de maïs - 140 g;
- sucre - 30 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 250 ml;
- soda - 4 g;
- muscade - 2 g;
- saucisses;
- huile pour frire.
Préparation
Tamisez les deux sortes de farine et combinez-les avec une bonne pincée de sel, de muscade et de soda. Fouetter le lait avec l'œuf et le sucre, puis mélanger les deux mélanges préparés et pétrir la pâte.
Nous chauffons la poêle avec suffisamment d'huile pour couvrir complètement la saucisse.
Les saucisses épluchées de la coquille, nous roulons d'abord dans la farine, de sorte que l'autocollant colle mieux, puis nous le trempons dans la pâte et laissons l'excédent s'écouler. Nous immergeons immédiatement les pièces dans de l'huile chaude et attendons. La préparation des saucisses dans la pâte sera terminée lorsque le bordeaux deviendra doré.
Saucisses frites dans la pâte sur le kéfir
Ingrédients
- huile végétale - 1 l;
- farine de blé - 320 g;
- sucre - 40 g;
- levure chimique - 6 g;
- oeuf - 1 morceau;
- kéfir - 250 ml;
- saucisses - 8 pièces
Préparation
Avant de faire frire les saucisses dans la pâte, mettre une casserole d'huile à feu moyen et laisser réchauffer. Jusqu'à ce que l'huile atteigne la bonne température, nous aurons le temps de faire un dope.
Pour la pâte, le yogourt fouetté avec l'oeuf, ajouter la farine avec la poudre à pâte, un peu de sucre et de sel. Nous versons la pâte dans un grand verre ou un pot. Les saucisses étaient enfilées sur des brochettes, de sorte qu'elles étaient plus pratiques à tremper dans le mélange et à retourner pendant le rôtissage. Nous trempons la saucisse dans la pâte afin qu'elle soit couverte de tous les côtés, nous laissons l'excès de flux et le place instantanément dans l'huile bouillante. 3-5 minutes suffiront pour que les saucisses soient prêtes, après, elles peuvent être servies avec votre sauce préférée.
Délicieuses saucisses dans la pâte
S'il n'y a pas de temps pour préparer la pâte, ou si vous êtes loin de la compétence de cette entreprise, prenez le lavash ou la tortilla comme base et faites une collation favorite en quelques secondes.
Ingrédients
- une feuille de pain pita;
- fromage à pâte dure - 130 g;
- piment - au goût;
- saucisses;
- huile pour frire.
Préparation
Couper les saucisses en deux, et le pain pita - en gros carrés. Badigeonner le fromage à pâte dure et, si désiré, le mélanger avec autant de piment que vous le souhaitez (enlevez-en les graines au préalable). Poser la saucisse sur l'un des bords du pain pita, verser le fromage râpé à côté et rouler le pain pita en rouleau, sans oublier de border les bords supérieur et inférieur afin que le fromage fondant ne fuit pas. Pour plus de fiabilité, fixez tout avec un cure-dent et faites frire dans de l'huile préchauffée.
Saucisses dans un test de bière frit
Ingrédients
- farine - 320 g;
- sucre - 30 g;
- levure chimique - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 60 ml;
- bière - 240 ml;
- saucisses;
- huile végétale.
Préparation
Mettez l'huile à feu moyen.
Après avoir tamisé la farine et la poudre à pâte, ajoutez du sucre et une pincée de sel au mélange. Fouetter l'œuf avec du lait et ajouter à la base de farine. Maintenant que vous avez une pâte épaisse et grumeleuse, commencez à verser de la bière dedans, en remuant constamment. Lorsque la saucisse devient homogène dans le test - il est temps de tremper les saucisses elles-mêmes, préalablement placées sur des brochettes pour plus de commodité.
La torréfaction dans l'huile prendra quelques minutes de chaque côté, après quoi vous devriez certainement servir une collation en compagnie d'un verre de bière.