Familier pour de nombreuses pâtes à la bolognaise ou spaghettis italiens à la bolognaise - deux recettes complètement différentes à partir des mêmes ingrédients de base - des pâtes avec de la viande hachée et de la sauce. En fait, si vous complétez la composition de la sauce, vous pouvez créer des friandises absolument extraordinaires, créer différentes options pour un repas copieux pour tous les jours et pour tous les goûts.
Comment faire cuire les pâtes avec de la viande hachée?
Les pâtes savoureuses avec de la viande hachée, cuites avec une recette intéressante, peuvent être transformées d'un plat simple en une délicieuse délicieuse délicieuse cuisine. Le composant principal de cette friandise est la sauce, et les pâtes peuvent être cuites selon les instructions indiquées sur l'emballage avec des pâtes.
- Pour préparer une sauce délicieuse pour les pâtes à la viande hachée, il est nécessaire de rôtir la farce, en la mélangeant constamment, elle doit être friable.
- Si la matière ne concerne pas les recettes classiques, comme le bolognaise, la composition de la sauce peut être enrichie d'ingrédients aromatiques, de légumes et d'une sauce faite de différentes sortes de viande: poulet, porc ou dinde.
- Faire cuire les pâtes avec de la viande hachée dans le four est très simple et original. En plus de la lasagne, vous pouvez préparer des tubes farcis, des coquillages et d'autres grosses pâtes.
Pâtes à la viande hachée en italien - recette
Pâtes classiques Bolognese avec de la viande hachée n'est pas très rapide, mais le principal avantage de cette sauce est son stockage à long terme. Le lait et le vin sec rouge ajoutent une saveur particulière au plat, mais la base n'est pas la graisse de boeuf. En suivant ces règles simples, vous pouvez créer le bon dîner italien.
Ingrédients
- spaghetti - 300 g;
- boeuf haché - 500 g;
- lait - 100 ml;
- bâtard - 200 ml;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- flocons de piment - 1 pincée;
- sel et thym;
- huile d'olive - 50 ml.
Préparation
- Sur l'huile, saupoudrer l'oignon émincé, disposer le hachis.
- Faire frire jusqu'à ce que la viande s'illumine, en remuant constamment.
- Introduire les tomates essorées et le vin, saler, assaisonner de thym et de piment.
- Remuez sous le couvercle pendant au moins une heure, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que la sauce ne s'épaississe pas.
- Verser le lait, laisser tremper encore 20 minutes.
- Faire bouillir les spaghettis al dente, mettre sur un plat, couvrir la sauce.
Pâtes carbonara à la viande hachée - recette
Pâtes carbonara avec de la viande hachée - pas la variante la plus traditionnelle du plat, mais incroyablement savoureux et plein. La sauce aux œufs est parfaitement combinée avec les pâtes et la sauce à la viande, qui, en plus du porc, contient du bacon et du parmesan. Pour préparer un plat n'est pas nécessaire pour l'avenir, sous une forme refroidie, le régal n'est pas si délicieux.
Ingrédients
- viande hachée hachée - 300 g;
- spaghetti - 400 g;
- bacon - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- jaunes - 2 morceaux;
- huile d'olive - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- sel, herbes séchées.
Préparation
- Faites frire le bacon haché jusqu'à ce que la graisse soit décongelée, retirez-le de la poêle sur la plaque.
- Dans la poêle, faire frire la viande hachée, retourner le lard, saler et assaisonner avec les herbes.
- La viande devrait refroidir légèrement.
- Entrez les oeufs, les jaunes et le fromage râpé, assaisonnez avec du sel et des herbes. Bien mélanger.
- Cuire les spaghettis al dente, mélanger avec la sauce, les oeufs vont s'épaissir et le fromage fondra.
Pâtes avec de la viande hachée dans une sauce crémeuse
Les pâtes avec de la viande hachée et de la crème seront plus savoureuses si vous appliquez du filet de poulet sur la poitrine. Un bon complément à la sauce est le céleri, les dents d'ail et un peu de piment. De légumes préfèrent les oignons, les poivrons. Le vin blanc rendra la sauce inhabituellement savoureuse, pendant l'échauffement du plat, l'alcool sera évaporé, seul le parfum de raisin reste.
Ingrédients
- tagliatelle - 300 g;
- émincé de poulet - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- poivron - 1 pièce;
- tiges de céleri - 1 pièce;
- piment - 1 gousse;
- ail - 1 dent;
- crème - 200 ml;
- vin blanc - 200 ml;
- sel, poivre, thym;
- huile d'olive - 30 ml.
Préparation
- Oignon Sparce, poivron.
- Introduire la viande hachée, faire sauter. Ajouter l'ail et le céleri haché.
- Saler, assaisonner avec les épices, verser le vin, couvrir pendant 30 minutes sous le couvercle.
- Lorsque le liquide est évaporé, verser la crème, mélanger, verser pendant 10 minutes.
- Faites bouillir les tagliatelles, mettez dans une poêle à frire, remuez. Des pâtes avec de la viande hachée ont été servies immédiatement.
Pâtes à la viande hachée et aux tomates
Des pâtes exceptionnellement délicieuses avec des tomates séchées et de la farce feront appel à tous les amateurs de plats de pâtes. Cette recette est un bon moyen d'appliquer un pot de billettes épicées, et vous pouvez utiliser de l'huile, dans laquelle les tomates mariné. La viande hachée est préférable d'utiliser du boeuf, mais à défaut d'un tel produit, il conviendra à la fois au porc et au poulet.
Ingrédients
- pâtes alimentaires - 300 g;
- tomates séchées - 100 g;
- farce - 400 g;
- basilic séché - 1 c.
- sel, poivre noir.
Préparation
- Frire le hachis, assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic.
- Versez 2 cuillères à soupe. Cuillères d'huile de tomates séchées au soleil, mélanger, feuilleter pendant 10 minutes.
- Jetez les tomates séchées, remuez, éteignez le feu.
- Faire bouillir les pâtes, mélanger avec la sauce.
- Pâtes aux tomates et farce servis immédiatement.
Pâtes à la viande hachée et aux champignons - recette
Un goût inhabituel et riche est les pâtes avec de la viande hachée et des champignons dans une sauce crémeuse . Appliqué en règle générale les champignons disponibles, mais s'il y avait des champignons forestiers ou des champignons séchés, vous devriez certainement en profiter pour les appliquer dans cette recette. Le fromage convient à tous les solides, il est important que ce soit avec une légère saveur crémeuse.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- champignons - 400 g;
- émincé de poulet - 400 g;
- fromage - 100 g;
- crème - 200 ml;
- sel, poivre noir;
- huile d'olive.
Préparation
- Frire la viande hachée, ajouter les champignons hachés, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Saler et assaisonner de poivre.
- Versez la crème, couvrez-la sous le couvercle pendant 20 minutes jusqu'à consistance épaisse.
- Faire bouillir les pâtes, mettre sur un plat, étaler la sauce sur le dessus, saupoudrer de fromage râpé.
Spaghetti avec de la viande hachée et de la pâte de tomates
Pâtes avec de la viande hachée et de la pâte de tomate - une version économique et rapide de la sauce bolognaise classique. Vous pouvez préparer un régal selon une recette très minimaliste ou compléter avec des légumes, par exemple, des aubergines, des poivrons et des tomates fraîches, de sorte que le plat sera plus saturé et parfumé.
Ingrédients
- pâte - 400 g;
- aubergine - 1 pièce;
- poivron - 1 pièce;
- tomate - 2 pièces;
- farce - 500 g;
- piment - 1 gousse;
- pâte de tomates - 1 c. l.
- eau - 1 article;
- une pincée de sucre;
- sel, poivre noir, basilic sec.
Préparation
- Faire frire les tranches d'aubergines, ajouter le poivron, puis la viande hachée.
- Frire jusqu'à ce que la viande soit prête, déposer les tomates hachées.
- Dans l'eau, dissoudre la pâte de tomate, verser dans la sauce, jeter une pincée de sucre.
- Saler, assaisonner avec les épices, laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
- Faire bouillir la pâte, égoutter l'eau, verser le contenu de la poêle dans une casserole, mélanger.
- Servi avec des pâtes avec des légumes et farce immédiatement.
Pâtes avec viande hachée et fromage
Les pâtes avec de la viande hachée et de la ricotta ne sont pas préparées pour longtemps, car 40 minutes sur la table seront un régal inhabituel avec un goût délicieux et lumineux. Le fromage s'adapte bien à n'importe quelle viande, vous pouvez utiliser de la viande hachée mélangée, les tomates ont besoin d'être mûres, légèrement sucrées. Le piquant donnera au plat un piment, s'il n'y a pas de piment frais et séché.
Ingrédients
- spaghetti - 500 g;
- farce - 400 g;
- tomates - 4 pièces;
- Ricotta - 200 g;
- piment - 1 gousse;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 20 ml;
- sel, poivre moulu.
Préparation
- Sur l'huile, sauvez l'oignon avec du piment, ajoutez la farce. Frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Introduire les tomates hachées et l'ail haché.
- Ajouter la ricotta émiettée, saupoudrer 3 minutes.
- Faire bouillir les spaghettis, mettre sur un plat, ajouter la sauce.
Pâtes au poisson viande hachée
Cette recette pour les pâtes à la viande hachée se distingue non seulement par la composition des ingrédients dans la sauce, mais aussi par le service d'origine. Les boulettes de poisson ont une belle apparence sur le plat, elles s'accordent bien avec les pâtes, le fromage et les légumes. Un régal aromatique et épicé ajoutera de l'ail et de la coriandre fraîche hachée. Un excellent repas de famille est préparé dans une casserole.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- poisson haché - 500 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sauce tomate - 50 g;
- eau - 1 article;
- coriandre - 1 poignée;
- ail - 1 dent;
- romarin séché, sel.
Préparation
- Remuez des boules de farce, faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis al dente.
- Dans la casserole, jeter l'ail haché, ajouter la sauce, diluer avec de l'eau.
- Assaisonnez avec des épices, du sel, dix minutes.
- Mettez les spaghettis dans la poêle, mélangez, assaisonnez avec la coriandre hachée.
- Des pâtes avec de la viande hachée sont servies immédiatement et chaudes.
Cannelloni avec de la viande hachée et de la pâte de tomates
Une délicieuse, pâtes farcies spectaculaires avec de la viande hachée va conquérir tous les fans de la nourriture intéressante. Cannelloni, selon cette recette, n'est pas bouilli à l'avance, rempli de viande hachée et cuit sous parfumé, légèrement sauce et fromage. La sauce dans le plat devrait être beaucoup, de sorte que les tubules sont bien cuits et le plat ne sort pas sec.
Ingrédients
- cannelloni - 12 morceaux;
- farce - 500 g;
- pâte de tomate - 4 c. l.
- eau - 3 articles;
- flocons de piment - 2 c.
- oignons, carottes, tomates - 1 pc.
- fromage - 200 g;
- sel, poivre, herbes séchées italiennes.
Préparation
- Faire frire la farce jusqu'à ce qu'elle soit prête, saler, assaisonner avec des herbes, refroidir.
- Ajouter les oignons, ajouter les carottes et les tomates.
- Verser dans l'eau avec la pâte de tomate, mélanger, chili.
- Saupoudrer la sauce pendant 5 minutes, ajouter le sel.
- Remplir les tubes avec de la viande hachée, mettre dans une forme de sauce-barbouillée.
- Verser la sauce tomate sur les pâtes.
- Saupoudrer de fromage, cuire au four pendant 30 minutes.
Lasagnes à la viande hachée et à la pâte de tomates
Délicieuse lasagne - pâtes à la viande hachée à la sauce bolognaise sous la béchamel et le parmesan. Un plat inhabituel est populaire non seulement à la maison, mais a également gagné le cœur des gourmets et des amateurs de plats délicieux dans le monde entier. La sauce blanche, qui crée la base d'un goût piquant, est préparée très simplement, son composant obligatoire est le muscat.
Ingrédients
- feuilles pour lasagnes;
- farce - 500 g;
- oignons et carottes - 1 pc.
- tomates dans son propre jus - 300 g;
- pâte de tomate - 2 c. l.
- Parmesan - 250 g;
- herbes séchées, sel;
- lait - 700 ml;
- farine - 2 c. l.
- beurre - 100 g;
- Muscat - ¼ c.
Préparation
- Sparce oignons et carottes, ajouter la viande hachée, le sel, assaisonner avec des herbes.
- Ajouter la pâte de tomate et les tomates en purée, laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, mélanger la farine, dorer jusqu'à coloration dorée.
- Verser le lait, saler, lancer le muscat, tourmenter jusqu'à épaississement.
- Lubrifiez la forme avec de l'huile, des couches de viande hachée, des pâtes, de la béchamel et du fromage.
- Cuire au four pendant 40 minutes.