Traditionnellement, nous sommes habitués à manger des boulettes avec de la crème sure, des craquements ou du beurre. Mais très peu de gens savent que les boulettes peuvent être cuites avec une gamme encore plus large de divers additifs, par exemple du fromage, ou du fromage cottage. C'était la dernière version de ce plat que nous avons décidé d'accorder une attention particulière à.
Recette pour les boulettes de fromage cottage
En fait, les boulettes de fromage cottage ne sont pas très différents de vareniki paresseux. Servir ce plat comme dans une version salée avec du beurre et des craquements, et en plus de sauces sucrées, ou de la confiture.
Ingrédients
- fromage cottage - 1 paquet (250 g);
- beurre - 80 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 80-90 g;
- sel, sucre - au goût.
Préparation
Le secret de la cuisson de délicieuses quenelles de caillé est caché dans la consistance de ce dernier. Le fromage cottage devrait être très doux et homogène, avec de petits grains. Ainsi, avant de préparer la pâte, faire cailler le fromage cottage à l'aide d'un tamis et seulement ensuite mélanger avec du sucre, du beurre mou (environ une cuillère à soupe, et le reste, nous économisons pour servir) avec de l'oeuf et de la farine.
Si vous faites cuire des boulettes sucrées - vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé, ou des essences. Bien battre la masse de caillé avec un mélangeur et verser la farine tamisée. La pâte finie ne devrait pas être raide, de sorte que les boulettes prêtes ne sortent pas serrées et caoutchouteuses. De la pâte, faire la saucisse et la couper en tranches.
Nous cuisinons des boulettes 3-4 minutes après le surfaçage, puis retirez-les avec un bruit et remplissez immédiatement de beurre. Vous pouvez servir de telles boulettes de fromage cottage avec de la confiture, ou de la sauce aux fraises , ce dernier est préparé simplement simple: 500 g de fraises sont cuites avec ½ st. sucre et la même quantité d'eau pendant environ 30 minutes. Nous complétons la sauce avec le jus d'un demi-citron. Avant de servir, la sauce peut être écrasée ou passée au tamis, ou vous pouvez laisser des morceaux de baies entières.
Boulettes de fromage cottage aux épinards
Ingrédients
- fromage cottage - 300 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 article;
- ail - 2 gousses;
- épinards - 180 g;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Le fromage est frotté et mélangé avec du lait caillé et de l'œuf. Dans la future pâte, ajouter une pincée de sel et des épinards pré-ébouillantés et hachés. Pliez la pâte à travers la presse à ail et ajoutez la farine tamisée. Pâte prête à rouler en saucisse et coupée en petites portions. Nous cuisinons des boulettes après l'ascension de 3-4 minutes.
Dans la poêle, nous chauffons l'huile et faisons cuire les quenelles à la couleur dorée des deux côtés.