Beaucoup de gens connaissent le vieux "Hareng sous le manteau de fourrure" prouvé. Mais, à côté d'elle, il existe d'autres recettes de salade de harengs, non moins délicieuses et non moins "élégantes", dont nous vous parlerons.
Le goût de la salade dépendra en grande partie du type de hareng que vous achèterez: mariné , salé épicé ou salé. La chose principale est de le nettoyer soigneusement des os, de sorte qu'ils ne soient pas accidentellement attrapés et assombrissent le processus de manger une savoureuse salade de hareng.
Salade de hareng aux pommes
Ingrédients
- hareng - 250 g;
- pomme - 1 pièce;
- pois verts - 1 pot;
- oignons rouges - 1-2 pcs.
- vinaigre de cidre de pomme - 2 c. cuillères;
- maïs - 1 pot;
- huile végétale - 1-2 c. cuillères;
- sucre - 1 pincée.
Préparation
La salade de hareng salé, dont nous citons la recette, peut être préparée à la fois à partir d'un filet prêt à l'emploi, vendu en emballages sous vide, et de harengs entiers, qui devront bien sûr être nettoyés des entrailles et des os.
Nous coupons des oignons avec de minces demi-anneaux, des pommes avec des tranches. Mélanger les produits, saupoudrer de sucre et saupoudrer de vinaigre de cidre de pomme. Couvrez le couvercle et laissez reposer pendant 15 minutes, nous coupons le hareng en fines tranches. Dans le saladier, nous étalons des pommes avec des oignons, des pois, du maïs, du hareng et, si vous avez encore un filet de hareng, nous versons une salade sur le dessus. S'il n'y a pas de coulage, remplissez le plat avec de l'huile végétale, ajoutez du sel si nécessaire, mélangez les ingrédients et une salade de hareng avec des pommes peut être servie à la table.
Salade de betteraves et de hareng
Dans la composition de cette salade il y a une betterave, mais ne pensez pas que nous vous offrons un autre "manteau". La salade de hareng aux légumes est la combinaison la plus courante, car le poisson salé complète bien le goût des pommes de terre bouillies, des carottes ou des betteraves.
Ingrédients
- hareng - 300 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- oeuf - 3 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- betterave - 1 pc.
- fromage - 50 g;
- pois verts - 1 pot;
- oignons rouges - 1 pc.
- pomme - 1 pièce;
- mayonnaise.
Préparation
Les filets de hareng sont finement hachés. Les betteraves et les œufs sont bouillis. Ensuite, coupez en cubes. Les concombres coupent également en cubes, les oignons - demi-anneaux, et nous frottons la pomme sur une grande râpe. Tous les ingrédients sont mélangés, ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et saupoudrer de fromage râpé. Sur demande, vous pouvez décorer une salade de hareng avec des oignons verts ou de l'aneth.
Salade de hareng aux haricots
Ingrédients
- filet de hareng - 300 g;
- haricots verts - 250 g;
- mayonnaise - 150 g;
- ampoule - 2 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- poivre - au goût.
Préparation
Couper les filets de hareng en petits morceaux. Les pommes de terre sont précuites et laissées refroidir, puis coupées en petites tranches. La fève est un peu pripuskayem, nous refroidissons et mélangeons avec des pommes de terre, du hareng et des rondelles d'oignons hachés. Nous habillons la salade avec de la mayonnaise au hareng, du poivre au goût et peuvent être servis à la table.