Le hareng salé ou mariné, bien sûr, peut être acheté au magasin, mais nous vous dirons comment décorer correctement le hareng à la maison. Voici quelques recettes, parmi lesquelles vous choisissez exactement celle que vous aimerez.
Hareng, mariné à la maison
Ingrédients
- hareng frais - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- poivre noir moulu - au goût;
- coriandre.
Préparation
Pour la marinade, il est conseillé d'utiliser du hareng frais, mais si vous avez congelé, cela fonctionnera également. L'essentiel est de le décongeler de manière naturelle, en aucun cas vous ne devez utiliser un micro-ondes ou de l'eau. Donc, on nettoie le hareng, on enlève la tête, les entrailles. Filet fini lavé sous l'eau courante, disposer sur le conseil avec le côté intérieur vers le haut. Saupoudrer de sel, de sucre, saupoudrer de vinaigre. Si vous aimez la coriandre, saupoudrez-la sur le dessus. Maintenant, le hareng est plié, enveloppé dans un sac en plastique et envoyé au réfrigérateur pendant environ 12 heures. Nous coupons le hareng mariné en morceaux, le versons avec de l'huile de tournesol et recouvrons les anneaux d'oignons.
Hareng mariné à la tomate
Ingrédients
- hareng - 1 kg;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 cuillère à café;
- jus de tomate - 250 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- vinaigre - 70 ml;
- poivre amer - pincée;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- oignons (de taille moyenne) - 4 pcs.
Préparation
Hareng propre, diviser en filets. Nous préparons la marinade: mélangez le jus de tomate, le sucre, le sel, l'huile, le vinaigre, ajoutez le poivre et les feuilles de laurier et portez à ébullition. Oignons coupés en rondelles, filets en petits morceaux. Maintenant mettez le hareng dans un récipient approprié, en déplaçant les rondelles d'oignons, versez la marinade chaude. Il est important d'utiliser une marinade chaude et non bouillante. Le hareng, rempli de marinade, nous laissons à température ambiante avant de refroidir. Ensuite, nous envoyons dans le froid pendant environ une journée.
Hareng, mariné en norvégien - recette
Ingrédients
- hareng - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- eau - 1 verre;
- lait - 200 ml;
- vinaigre - 100 ml;
- grains de poivre noir - 5 pièces;
- sucre - 0,5 c.
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- carottes tartaya - 1 cuillère à café;
- Raifort râpé - 0,5 c.
Préparation
Pour cette recette, il est préférable de prendre un gros hareng. Nous connectons le lait et l'eau. Faire tremper le hareng dans le liquide résultant et le laisser pendant 10-12 heures. Après cela, nous nettoyons le poisson, retirons les entrailles, divisons en filets et coupons en morceaux. Nous préparons la marinade, pour ce mélange de vinaigre, de sucre, de carottes râpées, de poivre, de raifort. Nous posons les morceaux de hareng, sur le dessus de l'anneau d'oignons et le remplissons de marinade, nous le mettons dans un endroit frais. Après 3 jours, le hareng est prêt à servir.