De la tige de porc préparer une variété de plats qui peuvent diversifier à la fois le régime alimentaire quotidien et compléter le menu festif .
Froid de la tige de porc - recette dans le multivark
Ingrédients
- tige - 690 g;
- cuisses de porc - 325 g;
- oignon - 145 g;
- carottes - 110 g;
- Lavra - 2-3 feuilles.
Préparation
Préparer tous les composants de la viande, après avoir nettoyé des poils, les déterminer dans le bol avec les légumes nettoyés et soigneusement lavés. Remplissez avec de l'eau au maximum. Amenez le bouillon à ébullition en mode "Cuisson", retirez le bruit de la surface, mettez du sel et passez l'appareil à "Trempe" pendant 5 heures. À la fin du temps, filtrer le bouillon. Démonter la viande en fibres, l'étaler sur les formes et la remplir. Après que la gelée soit complètement congelée dans le réfrigérateur, elle peut être goûtée.
Soupe de pois râpée
Ingrédients
- tige - 1 pièce;
- les pois - 235 g;
- 2 petites carottes;
- pommes de terre bouillies - 3 pièces;
- racine de persil - 1 pièce;
- Laurushka - 2 feuilles;
- oignon - 2 morceaux;
- verts frais, épices préférées.
Préparation
Pois bien rincer, verser de l'eau et laisser gonfler. Mettez le pilchard dans une grande casserole d'eau, mettez sur le feu, ajoutez la racine de persil, les carottes entières, amenez à ébullition et laissez la viande cuire pendant 2-2.5 heures.
Après le refroidissement de la tige, séparer la viande de l'os. Du bouillon, sortez les racines et envoyez les pois gonflés dedans. Epluchez les pommes de terre coupées avec un dé, et les carottes et les oignons avec des tranches. Lorsque les pois sont presque prêts, ajoutez les légumes, baissez le feu et amenez à ébullition. À la fin, assaisonnez la soupe de morceaux de viande, salez, poivrez et jetez le laurouchka. Attendez 15 minutes pour que le plat goûte et essaie.
Terrine de jarret de porc
Terrin sera une excellente solution si vous ne savez pas ce que vous pouvez faire cuire à partir de jarret de porc.
Ingrédients
- tige - 1 pièce;
- poitrine de poulet - 245 g;
- pois de poivron - 6 pcs.
- Laurushka - 2 feuilles;
- ail - 2 gousses;
- olives vertes - 15-20 morceaux;
- aneth, persil - 45 g;
- gélatine - 1 c. cuillère;
- sel.
Préparation
Rulku préparé rincer bien et, avec le poulet, l'envoyer à ébullition. Quand il bout, enlevez le bruit et ajoutez le sel, le poivre et le laurier, réduisez le feu et faites cuire pendant 4 heures.
Avec une tige soudée et complètement refroidie, retirer les os et couper la viande en morceaux. Laissez toute la peau. Côtelette de verdure, les olives peuvent être mises entières
Forme légèrement humidifiée avec de l'eau et doublée d'un film (les bords doivent être accrochés). Fais la peau de porc. La moitié du mélange de viande est étalée sur la base, puis une couche de viande de poulet, puis couvrir de nouveau avec la masse de viande.
Diluer la gélatine dans un verre de bouillon. Remplissez-les de viande, en plusieurs endroits, en les transperçant avec un couteau (pour répartir uniformément le bouillon), tamponnez doucement la viande avec une cuillère. Sceller la terrine suspendue à la forme des bords du film et mettre au froid pendant 10 heures.