Beaucoup de farce dans les tartes est le rêve de tous les amateurs de muffins, et beaucoup de viande farcie dans les tartes est juste une utopie. Pour réglementer le degré de remplissage de la pâte pirozhkovogo avec de la viande, vous ne pouvez cuisiner que des tartes, ce que nous vous suggérons de faire. Cependant, cette fois, nous allons cuisiner non seulement des galettes de viande , mais des tartes juteuses avec de la viande et du chou.
Tartes à la levure avec de la viande et du chou
Ingrédients
Pour le test:
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- lait - 1 article;
- farine - 4-5 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre fondu - 1/3 c.
Pour le remplissage:
- boeuf haché - 500 g;
- oignons - 1 pc.
- chou frais - 1/2 tête;
- choucroute - 500 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La levure et le sucre sont élevés dans un demi-verre d'eau chaude et partent à intensifier. Ajouter le lait chaud à la levure et mélanger. On tamise la farine, on la mélange avec du sel, on ajoute des oeufs et du beurre, puis on verse la solution de levure et on pétrit la pâte. Préparer la pâte dans un bol et couvrir avec une serviette. Laissons la pâte au chaud jusqu'à ce qu'elle grossisse.
En attendant, traitons le remplissage. Dans une poêle à frire, réchauffer l'huile végétale et faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Nous ajoutons de la viande à l'oignon et attendons jusqu'à ce qu'il s'en empare, après quoi nous mettons une choucroute fraîche et hachée dans une poêle à frire. Nous trempons le contenu de la poêle, sans oublier de bien l'assaisonner, à la douceur du chou.
En attendant, nous pétrissons la pâte et la donnons une seconde fois. Approché la pâte diviser en portions, rouler chaque partie dans une crêpe, mettre le remplissage dans le centre, et protéger les bords. Donner des tartes avec de la viande et de la choucroute pour 15 minutes, puis cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
Recette de tartes à la viande et au chou
Ingrédients
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- chou - 1/4 de tête;
- pommes de terre - 250 g;
- boeuf haché - 500 g;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- Sauce Worcestershire - 1/2 cuillère à café;
- Thym séché - 1/2 c.
- sel, poivre - au goût;
- pâte feuilletée - 1 emballage.
Préparation
Chou déchiqueté. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et faire frire les légumes préparés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite, ajoutez le bœuf haché dans la poêle, mélangez le tout et attendez que la farce devienne dorée. Remplir le remplissage de pâte de tomate diluée dans un verre d'eau et ajouter la sauce Worcestershire, le thym, le sel et le poivre. Nous éteignons tout ensemble pendant 15-20 minutes.
Nous roulons la pâte, divisons en carrés, au centre desquels nous répartissons la farce. Pliez les carrés en deux, protégez les bords et faites un petit trou pour sortir de la vapeur. Lubrifier les tartes faites maison avec de la viande et de l'huile de chou et mettre dans un four préchauffé à 190 degrés pour cuire jusqu'à brun doré.
Comment faire cuire des tartes avec de la viande et du chou?
La recette ci-dessous est étonnamment différente de nos idées classiques sur les tartes, c'est plutôt des tartes en lot qui sont sûres d'être appréciées par les amateurs de cuisine britannique.
Ingrédients
- boeuf haché - 1,5 kg;
- sel, poivre - au goût;
- beurre - 4 c. cuillères;
- oignons - 2 pcs.
- chou - 1/4 d'article;
- ail - 4 gousses;
- carottes - 2 pièces;
- céleri - 2 tiges;
- champignons - 300 g;
- romarin - 1 branche;
- fromage à pâte dure - 250 g;
- bière brune - 4 articles;
- pâte brisée;
- oeuf
Préparation
Dans le brasero au beurre, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y les légumes tranchés et les champignons, attendez qu'ils soient dorés, ajoutez de la farine et de la viande hachée. Nous attendons que la viande hachée soit saisie, versez toute la bière, ajoutez du sel, du poivre et du romarin. Nous éteignons toutes les 40 minutes, après quoi nous mettons en portions, couvrir le dessus avec une couche de fromage et un "couvercle" de pâte. Lubrifier la pâte avec de l'œuf battu et cuire les tartes pendant 25 minutes à 200 degrés.