Côtelettes de riz occupent une position de leader parmi les plats de la maison du budget. Grâce à la valeur nutritionnelle des céréales, elles sont nourrissantes, et sa compatibilité avec les légumes et la viande les rend désirables pour les végétariens, et seulement pour les amateurs de bonne nourriture. Ne restez pas offensé et économe ménagères: en particulier, de délicieux articles sortent de la bouillie d'hier.
Comment faire cuire des gâteaux de riz?
Les côtelettes avec du riz sont variées avec des options allant de faible en gras avec de la farine et des œufs, et se terminant par des combinaisons plus nourrissantes - avec l'ajout de poisson, foie, boeuf ou poulet. Indépendamment de la composition de la nourriture, toutes les côtelettes sont faciles à préparer, nutritives, ne nécessitent pas d'accompagnement et sont servies séparément avec des sauces et des sauces.
- Pour les côtelettes avec l'ajout de riz bien conservés et ne pas tomber en morceaux pendant la friture, vous devez utiliser des variétés de riz féculentes. Dans ce cas, le riz devrait être bien brassé.
- Les galettes de riz doivent être frites seulement dans de l'huile bien chauffée: les escalopes obtiendront une croûte dorée et garderont la forme.
Côtelettes de riz et de viande hachée - recette
Les côtelettes avec du riz et de la viande hachée sont un exemple parfait d'un plat quotidien rapide et pas cher. Dans cette combinaison, les côtelettes sont obtenues non seulement moins cher, plus savoureux et nutritif, mais aussi parfois plus juteux. Le riz en tant qu'éponge absorbe tous les jus de viande qui sont libérés pendant la friture, à partir de laquelle les côtelettes sont humides et molles sans ingrédients supplémentaires.
Ingrédients
- porc émincé - 650 g;
- riz - 200 g;
- eau 450 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- mélange de poivrons moulus - 5 g;
- verts - 40 g;
- huile - 100 ml.
Préparation
- Cuire le riz pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir, mélanger avec la viande hachée, l'oignon, les légumes verts et l'œuf.
- Frire les galettes de riz pendant 5 minutes de chaque côté.
Escalopes hépatiques avec du riz - recette
Les côtelettes hépatiques avec du riz sont une excellente idée pour nourrir un repas sain et satisfaisant pour une grande famille. Il ne s'agit pas seulement d'économiser de l'argent: la viande hachée elle-même ne diffère pas en goût et en attrait, et en association avec le riz, elle acquiert de l'appétit, perd de l'amertume et devient plus douce, plus tendre et plus magnifique.
Ingrédients
- foie de bœuf - 550 g;
- riz bouilli - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 50 g;
- carottes - 50 g;
- farine - 100 g;
- huile - 120 g;
- épices au goût.
Préparation
- Faites défiler le foie dans le hachoir à viande.
- Frire les oignons et les carottes.
- Mélanger la vinaigrette avec la viande hachée, le riz, la farine, les épices et les œufs.
- Rôti galettes de foie de riz pendant 3 minutes de chaque côté.
Escalopes de poulet au riz - recette
Escalopes de poulet au riz - maison classique. Cette combinaison ne manque jamais: le filet est préparé en quelques minutes, parfaitement en harmonie avec le riz, donc les escalopes sont légères et tendres. Les deux composants sont de goût neutre, donc dans le hachis ajouter des épices ou masquer le remplissage de beurre et de légumes verts, rendant les escalopes piquantes et juteuses.
Ingrédients
- riz bouilli - 120 g;
- filet de poulet 450 g;
- pain - 40 g;
- beurre - 70 g;
- lait - 80 ml;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- aneth frais - 10 g;
- poivre moulu noir - pincée;
- une gousse d'ail - 1 pièce;
- huile - 100 ml.
Préparation
- Faire tremper un morceau de lait dans le lait.
- Passer à travers le hachoir à viande avec les filets et les oignons.
- Ajouter le riz, les épices et l'œuf et fouetter avec un mélangeur à immersion.
- Mélangez l'huile avec l'aneth et l'ail.
- Chaque escalope est remplie d'huile et de zapadiruyte dans la farine.
- Faire frire les escalopes de poulet au riz jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Escalopes de poisson avec du riz
Les côtelettes avec du riz et de la viande hachée en sauce sont une alternative aux fameuses boulettes de viande. Ce dernier, différentes versions et sont préparés non seulement à partir de viande, mais aussi de la viande hachée de poisson. C'est rapide, économique et pratique: vous n'avez pas besoin de chercher un type particulier de poisson, vous pouvez même utiliser maigre, car une sauce tomate épaisse rendra les côtelettes juteuses et tendres.
Ingrédients
- filets de goberge - 700 g;
- riz bouilli - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pain - 40 g;
- oignon - 2 morceaux;
- coriandre - 5 g;
- persil - 10 g;
- tomates avec du jus - 400 g;
- pâte de tomate - 20 g;
- sucre - 10 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Faites défiler dans un mélangeur, un morceau de pain et du poisson.
- Incorporer la masse avec du riz, des épices et des œufs.
- Former les escalopes.
- Frire les oignons, les pâtes, le sucre et les tomates.
- Mettez les côtelettes dans la sauce et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Escalopes "hérissons" avec du riz - recette
Beaucoup croient que les côtelettes "hérissons" avec du riz - ce sont les mêmes boulettes de viande, parce que les deux sont similaires dans leurs constituants et la technologie de la cuisine. Il y a une différence fondamentale: la farine pour "hérisson" est composée de riz sec. Dans le processus d'extinction à long terme, des graines sèches sont brassées et apparaissent sur la surface sous la forme de fines "aiguilles".
Ingrédients
- porc émincé - 650 g;
- riz sec - 120 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 100 g;
- eau bouillante - 250 ml;
- huile - 100 ml;
- farine - 80 g;
- gousses d'ail - 3 pièces
Préparation
- Mélangez la viande hachée avec le riz sec, l'oignon et l'œuf.
- Boulettes estampées pan et frire.
- Séparément, éteindre l'oignon, l'ail, les carottes. Ajouter les légumes et l'eau aux pâtes.
- Mettez les boulettes en sauce et laissez mijoter 30 minutes.
Burgers de riz
Les côtelettes de riz sont populaires parmi les végétariens et les ménagères économe. Ce dernier peut faire des côtelettes de bouillie de riz, savoureux et utile en raclant les restes du plat. La bouillie friable peut être attachée avec de la farine, de l'amidon ou des pommes de terre râpées et râpées. Ceux qui veulent commencer "à partir de zéro", il est préférable de cuisiner des variétés de riz féculent.
Ingrédients
- riz bouilli - 250 g;
- pommes de terre bouillies - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- verts - 20 g;
- ail séché - 5 g;
- farine - 100 g;
- huile - 120 ml.
Préparation
- Râper les pommes de terre.
- Frire les oignons et les carottes.
- Incorporer tous les ingrédients avec des herbes et des assaisonnements.
- Côtelettes moulées, zakaniruyte dans la farine et alevins.
Escalopes de poisson en conserve avec du riz
Escalopes de saury en conserve avec du riz - une aide rapide et savoureuse avec un manque de temps. La récolte élimine les tracas avec un hachoir à viande, et toute la cuisson consiste à pétrir le saury avec une fourchette, à combiner avec le reste des ingrédients et à faire frire dans une poêle. Les côtelettes sont très pratiques: elles peuvent être utilisées comme collations ou tartes.
Ingrédients
- boîte de saury en conserve dans l'huile - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- riz bouilli - 120 g;
- manga - 60 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 60 ml;
- chapelure de pain - 80 g;
- épices au goût.
Préparation
- Couper les morceaux de saury avec une fourchette.
- Ajouter le riz, les épices, la mangue et l'œuf et réserver pendant 20 minutes.
- Former les côtelettes, les zakanirovat dans la chapelure et les faire frire.
Côtelettes avec du riz au four
Les adeptes de la bonne nutrition peuvent faire des galettes de riz simples dans le four . Le principal avantage: les burgers sont cuits sans graisse, et à partir de ce tour dans un plat utile et diététique, approprié pour les jours de déchargement et les régimes médicaux. Les côtelettes deviendront plus molles et plus juteuses si la température du four ne dépasse pas 180 degrés.
Ingrédients
- riz bouilli - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- carottes - 80 g;
- flocons d'avoine - 40 g;
- farine - 20 g;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Éteindre les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Laisser refroidir et mélanger avec le riz, l'œuf et la farine.
- Les côtelettes moulées roulent dans des flocons d'avoine.
- Placer sur un parchemin et cuire au four à 170 degrés pendant 25 minutes.
Côtelettes de riz aux champignons
Côtelettes de riz et de champignons - un plat très nutritif et incroyablement simple, qui peut être inclus dans le menu tout au long de l'année, en appréciant le goût des champignons de saison. Dans ce cas - les champignons. Ils sont parfaitement combinés avec du riz, ont un arôme délicat, une texture dense et un croquant appétissant sur les dents avec chaque morceau juteux.
Ingrédients
- riz bouilli - 200 g;
- champignons - 300 g;
- huile - 120 ml;
- oignon - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- verts - 40 g;
- manga - 100 g.
Préparation
- Faites frire les champignons avec l'oignon et l'ail.
- Ajouter le riz et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir, mélanger avec les légumes verts et former des escalopes.
- Passer dans une mangue et faire frire.