Si vous cherchez une alternative à la viande cuite habituelle sur la table de fête , alors essayez la recette pour un soufflé à la viande dans le four. Malgré le nom prétentieux et l'apparence, il n'y a aucune difficulté à faire un tel plat en soi, et la liste des ingrédients ne comprend pas les ingrédients exotiques.
Soufflé à la viande de poulet émincé au four - recette
La recette de ce soufflé de poulet peut être variée à votre discrétion. Vous pouvez adapter la recette pour un tel soufflé à la viande dans le four pour les enfants, en remplaçant la crème dans la recette et en enlevant des suppléments comme des olives, ou vous pouvez l'adapter à votre régime.
Ingrédients
- filet de poulet - 370 g;
- ail - 2 dents;
- crème - 220 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- olives - 12-15 pcs.
Préparation
Pour cette recette, vous aurez certainement besoin d'un mixeur puissant, grâce à lui, et non pas un hachoir à viande, il sera possible d'obtenir un produit homogène et à l'air à la sortie.
Assurez-vous de couper tous les films en excès et de vivre avec les filets d'oiseaux. Diviser la pulpe en morceaux de taille moyenne et battre avec un mélangeur jusqu'à la consistance de la pâte, en ajoutant du sel et du poivre et quelques dents d'ail. Déplacez la farce pâteuse dans un bol de taille appropriée et combiner avec les jaunes et la crème. Fouettez les blancs séparément dans la mousse et mélangez-les délicatement avec le poids du filet de poulet. Distribuer soigneusement la masse de poulet sous forme de verre et placer les olives au centre. Mettez la forme avec le soufflé dans une casserole remplie à chaud et laissez-le à 190 degrés pendant une demi-heure.
Comment faire un soufflé à la viande dans le four?
Ingrédients
- poireaux - 1 pièce;
- beurre - 25 g;
- champignons - 270 g;
- filet de bœuf - 740 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- bouillon de viande - 45 ml;
- farine de maïs - 10 g;
- crème - 65 ml.
Préparation
Hacher les poireaux et les champignons, puis les laisser ensemble dans le beurre chaud. Lorsque l'humidité supplémentaire sort de la poêle, ajoutez des morceaux de bœuf dans la poêle et laissez-les saisir. Refroidir la viande avec la friture et fouetter jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Fouetter séparément les blancs d'œufs en une mousse. Yolks éponger avec de la farine, du bouillon et de la crème. Verser le mélange de crème à la viande, mélanger, entrer avec précaution dans la mousse protéinée et répartir sur toutes les formes en céramique huilées. Maintenant il ne reste plus qu'à cuire la viande soufflé dans le four. Placez les moules dans une casserole remplie d'eau chaude, de sorte que le soufflé ne soit pas brûlé par le bas. Laissez au four pendant une demi-heure à 190 degrés. Prêt souffle peut être servi immédiatement ou à gauche jusqu'au refroidissement.