Le poulet, entièrement cuit au four avec une croûte dorée, et pourtant parfumé et juteux - quoi de mieux pour un dîner festif ou une fête? La recette ci-dessous vous aidera à préparer un tel plaisir avec vous-même dans la cuisine.
Comment faire cuire le poulet entier dans un four avec une croûte croustillante - recette
Ingrédients
- thon de poulet - 1,5-2 kg;
- tournesol sans huile de saveur - 45 ml;
- gousses d'ail - 4-5 morceaux;
- basilic séché - 5 g;
- poivre noir moulu - 10 g;
- paprika doux rouge moulu - 20 g;
- le sel est grand - 30 g.
Préparation
Pour faire cuire un poulet au four avec une croûte dorée, et le rendre parfumé, doux et juteux, l'oiseau doit être pré-mariné. Pour ce faire, laver la carcasse de poulet et la sécher avec une serviette en papier ou des serviettes. Maintenant, dans un bol séparé, nous versons de l'huile de tournesol ou d'olive sans parfum et y ajoutons de l'herbe de basilic séchée, du poivre noir moulu et du paprika doux, du sel et des gousses d'ail pressées. Frotter le mélange de poulet épicé à l'extérieur et à l'intérieur, placer dans un sac ou un petit récipient approprié avec un couvercle. Nous plaçons la pièce sur l'étagère du réfrigérateur pendant plusieurs heures ou mieux pendant une journée, en la tournant de temps en temps sur un autre baril.
Le poulet en purée peut être cuit dans un four sur une plaque de cuisson classique, dans un récipient approprié pour la cuisson, ainsi que dans une feuille ou un manchon. Quelle que soit la façon dont vous choisissez, en tout cas, il s'avérera incroyablement savoureux et appétissant, mais chacun d'eux a ses propres nuances.
Lors de la cuisson d'un oiseau dans un manchon ou une feuille, la viande s'avère plus juteuse, mais la croûte sera plus mince et moins prononcée. Et pour sa formation, quinze minutes avant la fin de la cuisson, tournez la feuille ou le manchon coupé.
Si votre poulet est cuit dans la forme, la croûte sera plus croustillante, mais elle est formée seulement d'un côté. La grossièreté et le croustillant peuvent être atteints en préparant un oiseau sur une broche ou une grille, mais dans ce cas il faut être prêt pour cela.
En moyenne, pour la carcasse spécifiée dans le poids de la recette sera nécessaire pour la cuisson dans le four 60-90 minutes à une température de 180 degrés. Quelques minutes avant la fin du processus de cuisson, la température peut être augmentée au maximum et mettre l'appareil en mode grill (si disponible), ce qui donnera à la croûte un croquant encore plus important.
Cette recette pour cuire un poulet entier avec une croûte dans le four peut être quelque peu variée, faisant ses propres ajustements à la marinade .