Si vous cherchez un moyen de donner au poulet un goût intéressant et polyvalent, sans dépenser beaucoup d'ingrédients, utilisez de la sauce soja. La marinade avec de la sauce soja pour le poulet, entre autres choses, est capable de donner à l'oiseau une couleur brun doré profonde après la cuisson.
Marinade avec sauce soja et miel pour poulet
La combinaison de sucre et de miel avec de la sauce de soja peut être considérée comme l'une des plus rentables, à la fois en termes de goût et de coût, de temps et de finances. Un total de cinq classiques pour les composants de la cuisine asiatique est suffisant pour faire mariner un poulet aromatique.
Ingrédients
- sauce soja - 35 ml;
- vinaigre de vin - 5 ml;
- miel - 15 ml;
- ail - 3 dents;
- racine de gingembre - 2 cm.
Préparation
Soulever les gousses d'ail dans un mortier et ajouter la purée de pommes de terre au miel dissous dans un mélange de sauce soja et de vinaigre. Ensuite, envoyez la racine de gingembre râpée et laissez l'oiseau au moins 4 heures. Cette quantité de marinade sera suffisante pour faire cuire un kilo de volaille.
Marinade pour poulet avec sauce soja et mayonnaise
La mayonnaise donne du poulet juteux non pas au détriment de sa propre graisse, mais en raison de la capacité à saisir rapidement, couvrant les morceaux de l'oiseau avec une croûte dense. Ainsi, le poulet cuit littéralement dans son propre jus, bien qu'il soit frit dans une poêle ou un gril.
Ingrédients
- mayonnaise - 235 g;
- paprika - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 35 ml;
- piment - au goût;
- citron.
Préparation
Mélanger la mayonnaise avec le paprika et la sauce soja. Broyez le piment et combinez-le avec le zeste de citron. Terminer la marinade avec la chair de poulet et laisser reposer toute la nuit avant de rôtir.
Marinade pour poulet au miel, moutarde, sauce soja
Ingrédients
- sauce soja - 235 ml;
- eau 475 ml;
- citron - 1 pièce;
- moutarde douce - 35 g;
- miel liquide - 25 g.
Préparation
Diluer la moutarde dans la sauce soja et le jus de citron. Ajouter le miel, puis verser dans l'eau. La marinade pour poulet avec sauce soja et moutarde est prête, plongez l'oiseau dedans et partez pour une journée.
Recette de marinade pour poulet grillé avec sauce soja
Ingrédients
- sauce soja - 115 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- sucre brun - 5 g;
- sauce chaude - 15 ml;
- sauce shirucha - 1 cuillère à café;
- racine de gingembre - 2 cm;
- vinaigre de riz - 15 ml.
Préparation
Hacher l'ail avec le gingembre. Ajouter le mélange de saveur résultant aux ingrédients restants. Plonger le poulet dans la marinade, en laissant une heure ou deux avant de le placer sur le gril.