Oladushki - épais crémeux, crêpes plongées dans la crème sure ou de la confiture, morsure, et à l'intérieur de la pâte à l'air cuit dans le trou.
Comment préparer des crêpes à la levure, probablement savoir presque tout, mais toujours envie de trouver une nouvelle recette inhabituelle.
Il existe tellement de recettes pour la préparation des crêpes, que tout ne peut pas être compté. Voulez-vous, cuire des crêpes sur la levure sèche, vous voulez - sur frais. Voulez-vous, ajouter dans la pâte tous les produits laitiers, ne veulent pas - et sur l'eau sera excellente. En général, comment faire cuire des beignets sur les sauts et les limites ira aujourd'hui notre conversation.
Crêpes à la levure avec du yaourt
Des beignets à la levure sèche, oui au kéfir, car ils s'avèrent être particulièrement magnifiques.
Ingrédients
- farine - 7 c. cuillères;
- kéfir - 0,4 l;
- levure sèche - 2 c.
- eau - 2 articles;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
- sel - 1/3 c.
- huile végétale.
Préparation
Dans du kéfir chaud, ajoutez le soda et remuez. Levure "réveiller", les dissoudre avec une tasse d'eau tiède et une demi-cuillerée de sucre. Dès qu'un bouchon mousseux apparaît, nous le versons dans du kéfir.
Ajouter tout le sucre, le sel, la farine et laisser lever, et sans remuer la pâte, on commence à cuire les crêpes. Sur une poêle chaude, légèrement huilée, étalez des portions de pâte, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient rouges et faites des crêpes gonflées.
Beignets avec de la levure de lait
Ingrédients
- farine - 300 g;
- lait - 1 article;
- levure - 20 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sucre en poudre - au goût;
- Vanilline - au goût;
- gros - 1 c. cuillère
Préparation
Dans le lait chaud, nous dissolvons la levure. Battre les jaunes avec le sucre. Fouetter les blancs séparément dans une mousse. Mélanger la farine avec le lait et les jaunes. Bien battre avec une cuillère et ajouter des protéines. Nous pétrissons, versons de la graisse fondue. Combiner la graisse à fond avec un autre. Nous allons couvrir les plats avec la pâte, laissez-le venir.
Nous recueillons des portions de pâte et les faisons frire dans de la graisse chauffée. Pour rendre la pâte non collante, enduire la cuillère de graisse. Les crêpes prêtes peuvent être saupoudrées avec la poudre de sucre de vanille.
Des beignets riches en levure, dont la recette, vous la verrez en général, pratiquement, sont préparés à partir de rien. Mais essayez-le et vous ne le regretterez pas.
Beignets à la levure sur l'eau
Ici est arrivé dans la maison de force majeure - il n'y a pas de lait, pas de kéfir, pas de crème sure. Quoi maintenant, sans crêpes pour rester? Bien sûr que non. Voici une très bonne recette de pancakes sur l'eau, simple, mais on obtient des beignets - tout simplement délicieux.
Ingrédients
- farine - 0,5 kg;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel;
- de la soude;
- huile végétale.
Préparation
Mélanger la farine avec la levure et le sucre et commencer à verser de l'eau salée. Arrosez le sel comme si vous étiez en train de verser du jus de tomate, c'est agréable à goûter. Nous mélangeons une pâte non épaisse et non liquide. Couvrir avec une serviette et laisser aller. Lorsque la pâte augmente deux fois, saupoudrer la surface (légèrement) avec du bicarbonate de soude et remuer. Encore une fois augmenter - nous procédons à la cuisson des crêpes les plus délicieuses. Réchauffez bien la poêle. Nous ne versons pas beaucoup d'huile, il est préférable d'utiliser une brosse spéciale pour la lubrification.
Eh bien, et ceux qui aiment plus de pâte et plus difficile à préparer.
Pâte à levure pour les crêpes - recette
Ingrédients
- farine - 400 g;
- lait - 500 ml;
- beurre - 70 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- levure - 20 g.
Préparation
Nous pétrissons d'abord le scoop pour nos crêpes (environ 4 heures avant la cuisson). Prenez 2/3 de la quantité totale de lait indiquée dans la recette, nous diluerons la levure dedans, et ajouterons 2/3 de la farine totale. Lorsque l'opara convient, c'est-à-dire que de grosses bulles se forment - ajoutez le reste de la farine, le lait et remuez correctement. Peu à peu, le test est mélangé avec des œufs, du sucre et du beurre fondu. Couvrir avec une serviette et laisser venir. La pâte a doublé - maintenant vous pouvez faire des crêpes et les servir avec du lait condensé , ou de la confiture d'orange .