Les pâtes sont appelées toutes les pâtes, ne le produisent qu'à partir de variétés "solides" spéciales de blé. Grâce à cela, lors de la cuisson, les pâtes ne se déshydratent pas, après la cuisson, elles ne collent pas dans une masse peu appétissante, et pour la silhouette, elles ne nuisent pas, car les glucides dans ces produits de farine de haute qualité sont rapides. On obtient des pâtes italiennes très savoureuses avec des champignons à la crème.
Rapide et facile
Préparer des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse est très facile, la recette peut être modifiée en utilisant les champignons qui sont à portée de main (blanc, cèpes, bouleau, champignons).
Ingrédients
- ampoules blanches oblongues de taille moyenne - 2 pcs.
- champignons - 0,5 kg;
- pâte numéro 5 (pâtes plates minces) - 1 paquet 400-500 g;
- crème pasteurisée au moins 25% de matière grasse - 500 ml;
- sel iodé sans additifs - 1 cuillère à café + 1 cuillère à soupe. cuillère;
- huile non raffinée de graines de tournesol - 1/3 tasse;
- poivre fraîchement moulu (mélange) - au goût.
Préparation
Puisque les pâtes sont brassées pendant une courte période de temps, cela vaut la peine de commencer avec la préparation de la sauce. Les champignons sont triés, bien sûr, nous nettoyons, s'ils sont endommagés, nous les jetons. Nous achetons des champignons sur le marché uniquement auprès de personnes de confiance, si nous nous recueillons, nous choisissons des endroits sûrs. Les champignons préparés sont coupés en petits cubes, de la même manière des oignons shinkuem et frits sur du beurre réchauffé avec un champignon. Tout d'abord, il y aura beaucoup de liquide, il doit être évaporé au maximum. Saler les champignons (1 cuillère à soupe de sel sans les montagnes russes), verser la crème et faire fondre à feu doux jusqu'à ébullition. Immédiatement éteindre.
10 minutes avant que la sauce ne soit prête, nous mettons une casserole d'eau pour faire cuire les pâtes. Ajouter le sel et, quand l'eau bout, poser les pâtes. Faites-les cuire pendant 5-7 minutes, essayez. Les pâtes ne doivent pas être cuites à un état trop mou, une certaine dureté doit rester. Nous le jetons dans une passoire - nous n'avons pas besoin de rincer la pâte correcte et de la mettre dans un bol dans lequel la sauce languit. Nous servons avec un verre de vin blanc sec et des légumes frais.
Pâtes au poulet et aux champignons
Si vous voulez une option plus satisfaisante, votre choix se porte à nouveau sur les pâtes, et le poulet aux champignons dans une sauce crémeuse est parfaitement combiné au goût et permettra de nourrir même un homme très affamé après une dure journée.
Ingrédients
- filet (poitrine désossée) d'un jeune poulet - 2 pièces;
- champignons (cultivés selon la méthode industrielle) - 0,3 kg;
- crème pas moins de 18% de matière grasse - 1 verre;
- échalotes (peu profondes) - 1 poignée;
- beurre - 50 g;
- sel - au goût;
- pâte (sur la base du poids du produit cru), cuit sur la recette sur l'emballage - 300 g;
- persil - 1 petit bouquet;
- poivre fraîchement moulu (noir ou un mélange) - 1 pincée.
Préparation
Les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse avec un filet de poulet seront tendres si la viande provient d'un jeune poulet, alors choisissez un petit filet. Nous l'avons coupé en deux à travers les fibres, puis en morceaux dans une demi-boîte d'allumettes. Dans une poêle chauffée sans huile, faites cuire les morceaux pour éviter que le jus ne s'écoule davantage.
Enfin des conseils - les pâtes avec une sauce crémeuse aux champignons sont bonnes fraîches. Le deuxième jour, il est peu probable que ce plat inspire quelqu'un, alors ne le faites pas cuire pour une utilisation future.