Il convient de noter que, selon son utilité, la carpe (de tous les Karpov) se rapproche d'espèces telles que le hareng, le maquereau et le saumon. La chair du carnivore est grasse, tendre et savoureuse. Ce poisson peut être considéré comme un produit diététique très utile.
Carver sculpteur
Vous pouvez cuire la viande à la viande de plusieurs façons: cuisson, cuisson, cuisson à la vapeur, mijotage, fumage, séchage et décapage.
La marinaison est l'une des meilleures façons de faire cuire le poisson (et tout autre produit), car toutes les substances utiles sont stockées sous une forme pratiquement inchangée.
Comment faire mariner la carpe argentée à la maison rapidement et délicieux, nous allons parler de la meilleure façon.
Nous achetons du poisson, seulement frais, le meilleur de tous, vivant, de préférence l'élevage de l'étang, vétérinaire et pré-vente sanitaire.
Carpe argentée marinée faite maison au vinaigre aux oignons
Ingrédients
- carpe (il est possible pièces séparées) - pas plus de 2 kg;
- vinaigre, fruits naturels - 50 ml;
- huile de tournesol non raffinée - 50 ml;
- oignon petit - 2 pcs.
- ail - 5 denticules;
- épices ( clous de girofle , poivrons, coriandre, fenouil, laurier, si vous aimez, cumin, anis);
- le sel est gros - environ 1 cuillère à soupe. cuillères;
- citron.
Préparation
La vaisselle marinée convient pour le verre, l'émail, le récipient en céramique ou en plastique. Nous coupons le poisson nettoyé avec des morceaux séparés pratiques. Dans ce cas, bien sûr, il est préférable de couper la chair de la crête. Oignons épluchés coupés en anneaux minces, morceaux relativement gros d 'ail et tranches de citron. Nous mettons dans le récipient (ou dans un bol, un autre récipient de travail) des morceaux de poisson, des rondelles d'oignon, des tranches de citron et de l'ail, versez le sel et les épices moulues. Verser le vinaigre et le beurre. Mélanger délicatement, fermer le récipient et le mettre sur l'étagère dans le réfrigérateur. La carpe argentée est un poisson d'eau douce, de plus, ce n'est pas bon, alors on marinade pendant au moins 24 heures. En cours de marinade plusieurs fois à intervalles, tout le mélange dans le récipient. Ensuite, vous pouvez stocker le poisson dans un récipient, mais il est toujours souhaitable de le manger pendant 3-5 jours.
Pour le carver mariné, il est possible de servir des salades à partir de légumes frais ou de cornichons faits maison, de pommes de terre bouillies, de haricots, de riz ou de polenta. Vin sous ce plat, vous pouvez servir n'importe quelle salle à manger (blanc, rose ou même rouge).
Le carpum d'argent mariné sans vinaigre peut être préparé, suivant la même recette, il suffit de remplacer le vinaigre par du jus de citron. Ainsi, vous ne pouvez cuisiner que l'élevage d'étang à poissons, l'inspection vétérinaire et sanitaire. Vous devez être sûr que les poissons ne sont pas infectés par des organismes parasites.