Purée de poire pour l'hiver à la maison

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer la purée de poire pour l'hiver. Une telle délicatesse sera heureuse et les adultes et les enfants, parce que son goût délicat étonnant ne peut laisser personne indifférent.

Comment faire cuire les poires pour l'hiver pour les enfants?

Ingrédients

Préparation

Pour cuire la purée de poires pour l'hiver selon cette recette, choisissez les poires les plus douces et mûres, rincez-les soigneusement, débarrassez-vous de la pelure et de la boîte à graines interne avec les graines. La chair est coupée en petits morceaux et mise dans une casserole ou une casserole. Dans un autre récipient, nous connectons l'eau et le sucre et agitons jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Verser le liquide sucré préparé des tranches de poires et mettre le récipient sur la cuisinière. Faites cuire le contenu jusqu'à ce qu'il soit tendre. Selon la variété et la maturité du fruit, cela peut prendre de vingt à quarante minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue ou un couple de bourgeons d'oeillet au goût. La purée de poires finie est emballée dans des contenants stériles et secs, scellée, retournée sous une «couche» pour l'autoclavage jusqu'à refroidissement complet.

Si vous préparez une purée pour un très jeune enfant, alors nous vous recommandons de ne pas ajouter de sucre cristallisé, de cannelle et d'autres additifs. Mais à telle préparation du produit il est nécessaire de le stériliser dans quinze minutes dans le récipient de l'eau bouillante, et seulement après cela au liège. Après refroidissement, placer dans un endroit frais.

Purée de poire avec un goût de lait condensé - une recette pour l'hiver

Ingrédients

Préparation

Poire cuite selon cette recette ressemble à un lait condensé, mais a un goût prononcé de poire. Pour réaliser l'idée, les poires douces mûres sont débarrassées de la pelure et des viscères avec des graines, après quoi nous mesurons le poids de la pulpe de poire qui en résulte et le coupons en petites tranches aléatoires. Selon les proportions de la recette, ajouter le sucre, mélanger avec le jus de fruit et placer le plat sur la cuisinière. Après ébullition, nous languissons la masse de poire avec du sucre avec des signes à peine visibles d'ébullition, en remuant de temps en temps, pendant une heure. Ensuite, nous versons de la soude, versons le lait, remettons à ébullition et continuons à languir après quatre heures d'ébullition.

La purée résultante est poinçonnée dans un mélangeur à texture crème homogène, portée à ébullition pendant une minute et étalée sur des récipients en verre secs et stériles. Après avoir scellé les bocaux immédiatement avec des couvercles bouillis, retournez-les et enveloppez-les soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Purée de poire pour l'hiver à la maison - une recette dans un multivark

Ingrédients

Préparation

En présence d'un multivark, il est conseillé de cuire la purée de poire. Pour ce faire, nous préparons les poires en les lavant, en décollant la peau et les graines avec un noyau et en coupant la chair en cubes ou en tranches aléatoires. Nous mettons la masse de fruits dans la capacité du multivark et ajoutons du sucre et de l'acide citrique, dont la quantité peut varier en fonction de la douceur des poires ou de leurs préférences gustatives. Mélangez le contenu de la multidiffusion et réglez l'appareil sur la fonction "Trempe". Après quinze minutes de travail, mélanger la masse de poire et prolonger le même mode pendant quinze minutes. Répétez le "Quenching" quinze minutes plusieurs fois, en alternant avec agitation, après quoi nous déplaçons la base de la purée dans un récipient pratique, poinçonné avec un mélangeur, puis le retourner à l'appareil et une fois de plus souffler la pièce pendant quinze minutes. Réchauffer à chaud la purée de pommes de terre sur des bocaux stériles, liège et retourner à l'envers sous une «couche» pour l'autostérilisation et le refroidissement lent.