Le goulash est une soupe chaude et très épaisse, qui fait la fierté de la cuisine hongroise. Dans le passé, c'était un simple repas de bergers, aujourd'hui ce plat a acquis une immense popularité dans de nombreuses cuisines du monde entier. Traditionnellement, le goulash est préparé à partir de viande de bœuf ou de veau, de goulasch de dinde - des variations sur le sujet, cependant, sont assez réussies. Oui, et plus approprié pour les enfants est la volaille alimentaire. Si vous cuisinez pour les enfants, ne faites pas trop avec des bases de goulache - paprika, essayez de ramasser des épices douces et pas épicées.
Comment faire cuire le goulache d'une dinde dans une multivariée?
Ingrédients
- filet de dinde - 350 g;
- oignon - 1 pièce;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- paprika doux (moulu) - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- aneth, persil - 1 bouquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
La viande est lavée, séchée avec une serviette en papier et coupée en petits morceaux à travers les fibres. Dans le multivark au mode "Cuisson", faites frire l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez la dinde. Frire 10 minutes et verser la farine, porter le tout à une couleur dorée. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et deux cuillères à soupe d'eau. Remplir la sauce avec de la viande. Solim, poivre. Ajouter les feuilles de laurier et le paprika. Fermez le multivark et passez en mode "Trempe". Pendant une heure et demie, oubliez le goulasch et promenez-vous avec l'enfant. Au retour, vous aurez un souper délicieux et parfumé. Il ne reste plus qu'à étaler la goulache sur les assiettes et saupoudrer de verdures.
Goulache de dinde en espagnol - recette
Ingrédients
- filet de dinde - 700 g;
- oignon - 3 morceaux;
- poivron rouge - 2 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- crème sure - 150 g;
- ail - 2 gousses;
- paprika épicé - 1 c.
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Coupez la dinde en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous déplaçons la viande dans une assiette, et à sa place nous envoyons des oignons finement émiettés et de l'ail. Après 5 minutes, ajoutez les poivrons coupés en dés. Frire les légumes pendant 5 minutes et ajouter la pâte de tomates. Saupoudrer de paprika. Minute garder sur le feu, en remuant. Après nous retournons à la dinde poêle à frire, verser de l'eau de sorte que les morceaux de viande un peu furtivement sur la surface. Nous faisons bouillir, enlevez le feu au minimum et couvrez-le d'un couvercle. Ragoût jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ une demi-heure. À la fin, quelques minutes avant la préparation, ajoutez la crème sure.
Turquie dinde aux champignons
Ingrédients
- filet de dinde - 1 kg;
- champignons (frais) - 400 g;
- oignon - 3 morceaux;
- paprika doux - 3 c. cuillères;
- bouillon (légume) - 1,5 pièces;
- crème - 2 articles;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- vin blanc (sec) - 1 pièce;
- oignon vert - 1 bouquet;
- huile végétale - 4st. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous coupons la goulache de la viande de dinde, la faisons frire en petites portions sur une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et l'ajoutons dans une grande casserole. Dans le dernier lot de viande ajouter les oignons en dés, frire jusqu'à la transparence. Remplissez dans une casserole avec le bouillon de légumes de dinde, le vin et la crème. Solim, poivre. Ajouter le paprika et la moutarde. On le met sur la cuisinière, on l'amène à ébullition, on enlève le feu et on le mijote sous le couvercle fermé pendant 20 minutes, on ajoute les champignons coupés dans des assiettes, on pèse encore 10 minutes et on l'éteint. Saupoudrer de goulasch aux herbes et servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
Goulache avec filet de dinde en papillote
Ingrédients
- filet de dinde - 400 g;
- tomates - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- feuille de laurier - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- vin blanc (sec) - 3 c. cuillères;
- paprika épicé - 1/2 c.
- paprika doux - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- persil - 3 branches;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Forme pour la cuisson doublée d'une feuille de sorte que vous pouvez ensuite le fermer complètement. Répartir les morceaux de dinde, l'oignon finement haché et l'ail, les quartiers de tomates. Solim, poivre. Nous versons du vin et de l'huile d'olive. Ajouter la feuille de laurier et les verts hachés. Nous enveloppons la feuille et cuire au four, chauffé à 180 degrés, 45 minutes.