La plupart d'entre nous font cuire le riz de la manière habituelle, en faisant bouillir du riz croupé dans de l'eau ou en fumant. Mais avez-vous dû manger un plat oriental traditionnel de riz frit? Non? Puis osez et expérimentez dans la cuisine, en utilisant les recettes de notre article.
La recette du riz frit en thaï aux crevettes
Ingrédients
- riz bouilli - 4-5 articles;
- crevettes - 1 article;
- pois congelés - 3/4;
- oignons verts - 3 plumes;
- ail - 3 gousses;
- oeuf - 1 morceau;
- piment rouge - au goût;
- sauce aux huîtres - 1 jeu. Cuillère;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sauce de poisson - 1 c. cuillère;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- sucre - 2 c.
- poivre de Cayenne - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Pour la préparation du riz, il est préférable de ne pas prendre de céréales fraîchement cuites, mais de quelques jours.
Donc, d'abord verser le riz avec une cuillère à soupe d'huile et bien mélanger. Dans un petit bol, mélanger l' huître , le poisson et la sauce soja , ajouter un peu de jus de citron vert, de sucre et de poivre de Cayenne.
Dans la poêle, verser l'huile et faire revenir rapidement l'ail émincé. Dès que l'ail donne la saveur, nous ajoutons des pois, des crevettes et cuire pendant 1-2 minutes. Nous conduisons un œuf dans la poêle et mélangeons tout rapidement. Maintenant c'était le tour du riz et de la sauce. Nous nous endormons sur la casserole et versons le mélange de sauce préparé. Le feu pendant la friture devrait être assez fort. Faire frire le riz pendant 1-2 minutes et servir, saupoudré d'oignons verts hachés.
Une recette simple de riz frit avec sauce soja et oeuf
Ingrédients
- riz - 1 article;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- bacon - 2 bandes;
- carottes - 1 pièce;
- échalotes - 2 pièces;
- pois verts - un demi-siècle;
- sauce soja - 1 c. cuillère
Préparation
Avant de faire cuire le riz frit, le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit prêt, nous drainons l'excès d'humidité et le laissons complètement refroidir. Les oeufs fouettent légèrement au fouet. L'huile végétale est chauffée dans une casserole. Faites frire les oeufs pendant environ 2 minutes, et l'omelette qui en résulte est refroidie et coupée en lanières.
Le bacon est tranché et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, après quoi on y ajoute des échalotes hachées et des carottes avec des pois. Préparez le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis versez le riz dans la poêle. Riz frit avec des légumes et du bacon sera prêt en 2-3 minutes, après quoi il ne peut être rempli avec de la sauce soja et servi avec une omelette.
Riz frit avec des fruits de mer
Ingrédients
- riz bouilli - 5 articles;
- oeufs - 3 morceaux;
- crevettes - 15 pcs.
- calmar - 2 carcasses;
- bâtonnets de crabe - 4 pièces;
- pois verts - un demi-siècle;
- oignons verts;
- huile de sésame - 2 c.
- sauce de poisson - au goût;
- huile végétale;
- sel, poivre.
Préparation
Dans la poêle, versez l'huile végétale afin qu'elle recouvre complètement le fond. Dans l'huile chaude, on met les crevettes et on les fait frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, après quoi on les met sur une assiette et on prépare les fruits de mer restants de la même manière. Une fois que tous les fruits de mer sont rôtis, retournez-les dans la poêle, ajoutez les pois et le riz et faites cuire tous ensemble pendant 5 minutes. Oeufs fouet et versé dans le riz avec des fruits de mer, mélanger rapidement tout, assaisonner avec du beurre et de la sauce de poisson au goût, ajouter le sel et le poivre. Nous décorons le plat avec des oignons verts hachés.
Riz frit avec du poulet
Ingrédients
- riz - 1 ½ st.
- pois verts - 100 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- échalotes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- gingembre (râpé) - 1 cuillère à café;
- oignons verts - 3 plumes;
- filet de poulet - 225 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- huile de sésame - 2 c.
- sauce chili - au goût;
- sauce de poisson - au goût.
Préparation
Le riz est lavé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Nous laissons refroidir le croup prêt. Les pois verts bouillent aussi rapidement. Poêle à frire chauffée à feu vif et verser 1 ½ st. une cuillerée d'huile et quand il se réchauffe, commencez à frire les échalotes hachées, l'ail et le gingembre pendant environ une minute. Après avoir déposé les ingrédients dans le poulet, les couper en lanières et assaisonner de sel et de poivre.
Les œufs battent avec une pincée de sel et frire rapidement, en remuant. Ajouter le riz dans la poêle et cuire 3 minutes de plus. Mélanger le poulet et les légumes avec le riz et l'œuf, assaisonner avec la sauce de poisson et le chili au goût.