Un plat créé par les bergers et salué par les écrivains - goulache de bœuf en hongrois est une recette qui confirme que le génie est dans la simplicité. Viande juteuse aux épices, légumes frais aux herbes, un peu de patience et une tasse de bière épaisse éveille instantanément les papilles. La nourriture nourrissante n'est pas le sommet de l'art culinaire, elle réchauffe et rassasie - c'est sa mission.
Comment faire cuire le goulash de boeuf?
Le goulash en hongrois issu du bœuf n'est techniquement pas compliqué, mais nécessite une attention particulière aux détails. Commencez à cuisiner avec le bon choix du produit principal - la viande. Il est préférable d'utiliser la chair de la poitrine ou de l'omoplate, coupée d'une seule manière et, en friture, de languir pendant longtemps dans une sauce parfumée avec des épices et des légumes. Servir avec votre accompagnement ou votre salade préférée.
Ingrédients
- poitrine - 550 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 3 morceaux;
- ail - 2 dents;
- pincée de paprika;
- sauce tomate - 80 ml;
- huile végétale - 40 ml;
- eau 250 ml.
Préparation
- Couper les légumes en cubes et laisser mijoter.
- Couper la poitrine avec des petits cubes, combiner avec les légumes, faire frire à feu vif.
- Ajouter le paprika, l'ail, la sauce et l'eau.
- Le goulasch de bœuf en hongrois est une recette qui implique une trempe prolongée, alors faites-le cuire pendant une heure et demie.
Soupe de goulasch au bœuf
La soupe goulache en hongrois à base de bœuf est une recette pour un breuvage parfumé qui remplace convenablement un dîner complet. La présence d'une variété de légumes, si familiers avec la préparation de la première, non seulement affecter la structure de la chaleur, mais aussi ajouter à la satiété sans ajouts supplémentaires. Armé de patience et passant quelques heures, vous pouvez nourrir une entreprise de cinq personnes.
Ingrédients
- cou - 450 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- pâte de tomate - 20 g;
- paprika séché - une pincée;
- eau - 800 ml;
- smalets - 30 g.
Préparation
- Couper les légumes et la viande en petits segments.
- Dans le smaltse fondu, mettre l'oignon, saupoudrer de paprika et retirer du feu.
- Incorporer le chou-fleur frit, mettre à frire, assaisonner avec l'ail, verser la moitié du liquide et laisser mijoter pendant une heure.
- Mélanger les légumes avec la viande, l'eau et les pâtes et cuire 15 minutes.
- Le goulash de bœuf en hongrois est une recette pour un plat épais, et donc ajuster le volume de liquide à votre discrétion.
Bograč - goulash
Goulash en classique hongrois suggère de cuisiner dans un grand chaudron, ce qui est en accord avec le nom du plat. La nourriture «d'homme» rude avec une abondance de produits fumés, d'épices et habillée avec de douces boulettes-puces recrée la cuisine de bon goût des Magyars nomades. Cette recette permettra d'être connu comme une hôtesse généreuse avec un intérêt pour la cuisine authentique.
Ingrédients
- oignon - 4 morceaux;
- chair de veau et de boeuf - 500 g;
- côtes de porc - 450 g;
- bacon fumé - 250 g;
- saucisses pointues - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 4 pièces;
- paprika rouge - 1 c. cuillère;
- ail - 4 dents;
- une pincée de poivre noir;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 80 g;
- une poignée d'aneth frais.
Préparation
- Égoutter les tranches de graisse, les oignons frits, les épices, les ingrédients de viande, verser 500 ml de liquide et laisser mijoter pendant environ trois heures.
- Le goulash de boeuf classique suppose la présence de frites, alors faites-les cuire.
- Badigeonner l'œuf dans la farine, pétrir la pâte, rouler la saucisse, la couper et la laisser sécher.
- Chargez les légumes dans le kozan, complétez le liquide et faites cuire pendant une demi-heure.
- Mettez les frites, les légumes verts et après quelques minutes, retirez le plat de la plaque.
Goulasch de boeuf à la pâte de tomate
Préparer le goulasch à partir du bœuf est non seulement un processus fascinant, mais aussi une occasion de diversifier le menu quotidien. Un plat financièrement accessible, créé dans une heure, ne nécessitera pas de composants coûteux et dans la forme finie fera de l'entreprise une garniture . La nutrition et le faible coût font de lui un participant régulier à la liste des plats maison.
Ingrédients
- omoplate - 600 g;
- pâte de tomates - 50 g;
- oignon - 2 morceaux;
- huile végétale - 40 ml;
- une pincée de poivre noir moulu;
- pincée de paprika;
- eau - 800 ml.
Préparation
- Sur les oignons frits chauffés à l'huile, les segments de l'omoplate, les épices.
- Disposer la pâte, verser le liquide et laisser mijoter pendant une heure.
- Le riz ou les pâtes seront le plat d'accompagnement approprié pour le goulasch hongrois, dont la recette est célèbre pour sa légèreté et sa simplicité.
Goulache au poivron
Comment faire cuire le goulache à partir de boeuf avec de la sauce, une question qui intrigue la génération moderne de femmes au foyer. La nourriture, qui pour un temps a perdu sa pertinence, est entrée dans le menu de nombreuses familles avec une force nouvelle. La première règle est l'abondance des ingrédients frais, la deuxième - rôtir dans les épices à haute température, et la troisième - trempe prolongée jusqu'à ce que doux, faire le plat désiré chaud sur la table de la maison.
Ingrédients
- Coupe - 500 g;
- Poivre bulgare - 3 pcs.
- oignon - 2 morceaux;
- graisse - 40 g;
- paprika - 1 c. cuillère;
- ail - 2 dents;
- une poignée de persil frais;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- eau - 500 ml.
Préparation
- Anneaux d'oignon de potion.
- Tranches d'épices hachées et mélanger avec la friture.
- Ajouter le liquide, l'ail, le laurier et laisser mijoter pendant environ une heure.
- Poivre déchiqueté pour une autre demi-heure.
- Le persil ajoutera de la couleur et de la fraîcheur au goulash de boeuf en hongrois, dont la recette est basée sur l'abondance des épices et des herbes.
Goulasch de boeuf aux pommes de terre
La soupe goulache hongroise est un plat traditionnel de berger dont la tâche principale est de satisfaire rapidement la faim et de donner de la force au corps. Pommes de terre nutritives et nutritives sont un ingrédient essentiel à de nombreux premiers cours, et sont donc en demande ici. Il est un excellent support du plat et sans additifs supplémentaires charge les mangeurs d'énergie pour toute la journée.
Ingrédients
- bacon - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- lame - 500 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- tomates en conserve - 200 g;
- eau - 600 ml;
- paprika - 1 c. cuillère;
Préparation
- Avant de préparer un délicieux goulash de boeuf, préparez un rôti de qualité.
- Égoutter la graisse de la graisse, ajouter les oignons, les tranches de la cuillère, frire.
- Assaisonnez avec les épices et les tomates, versez le liquide et brûlez pendant une heure.
- Mettez les tranches de pommes de terre, mettez-les pendant 20 minutes et servez à la table.
Goulash de boeuf au four
Créer un breuvage traditionnel de berger, grâce au traitement thermique dans le four, est disponible pour tout le monde. Guidé par les règles générales, faire frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, étaler portion par section et envoyer au four. Délicieux goulasch de bœuf, crémant dans son propre jus, préservera l'arôme et avec une haute valeur nutritive permettra d'économiser des calories supplémentaires.
Ingrédients
- cous - 700 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 3 morceaux;
- paprika - 1 c. cuillère;
- poivre noir et cumin - par pincement;
- huile végétale - 50 ml;
- eau 250 ml.
Préparation
- Les morceaux frits d'un collier, combiner avec des légumes et des épices, et éteindre quelques minutes.
- Répartir le mélange dans des pots, ajouter le liquide et placer dans le four pendant une heure à 200 degrés.
Goulasch au bœuf en multivarquet - recette
Le gadget moderne, multivarka, a fermement gagné les positions de leader dans les cuisines de femmes au foyer. Vous pouvez cuisiner tout, du bortsch classique à la pâtisserie. Il n'y avait pas d'exception et l'authentique chaud. Un simple goulache de boeuf sera rempli d'un nouveau goût, s'il est aromatisé avec de la farine, chargez progressivement les ingrédients voisins et ne raccourcissez pas le temps de cuisson.
Ingrédients
- pulpe - 650 g;
- farine - 50 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- tomates - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- graisse - 40 g;
- paprika - 2 c. cuillères;
- bouillon - 250 ml.
Préparation
- Brusochki pulp rouler dans la farine et mettre dans un bol de graisse pendant 15 minutes dans le "Baking".
- Pas à pas, placez les ingrédients végétaux broyés de la liste, ajoutez les épices, le bouillon et faites cuire à l'heure «Trempage».