Funchosa - un produit traditionnel de la cuisine pan-asiatique, les soi-disant nouilles de verre, après la cuisson devient translucide. Aussi appelés plats avec ce produit, ils sont très populaires en Chine, en Corée, au Japon, au Vietnam et dans d'autres pays de la région Asie-Pacifique.
Faire des nouilles «en verre» à partir de l'amidon de haricots mungo, moins couramment utilisés sont les amidons d'autres plantes ou leurs mélanges (pommes de terre, ignames, manioc, maïs, mais pas de riz). Funchosa est servi avec divers additifs, il peut être des légumes, des champignons, des fruits de mer.
Vous dire comment préparer un truc avec des crevettes.
Et les nouilles "en verre", et les crevettes seront cuites séparément.
A propos du choix des crevettes.
Les crevettes sont vendues fraîchement congelées, déjà légèrement cuites ou crues, moins souvent fraîches. Lors de l'achat de ce produit, assurez-vous qu'il est frais, suivez l'apparence, l'odeur et les étiquettes sur l'emballage.
Cuire ou griller les crevettes pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que porozheniya sûrement, si cuit - vous pouvez extraire la viande de la coquille chitineuse, frit habituellement servi non nettoyé .
Salade épicée de champignons aux crevettes et légumes - recette
Calcul pour 2 portions
Ingrédients
- fachoza - 150 g;
- Crevettes moyennes (cuites pelées) - 10 pcs.
- poivron - 1 pc.
- avocats - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- graines de sésame - 1 c. cuillère;
- ramson - 5 feuilles ou 2 pousses d'ail jeune;
- oignons verts - 3 pousses;
- huile de sésame - 2 c. cuillères;
- le jus de citron vert;
- sauce soja ;
- piment rouge;
- verts (coriandre, persil, basilic, citronnelle).
Préparation
Concombre coupé en fines tranches, poivre doux - paille, pulpe d'avocat - cubes. Nous hacheons l'ail des bois, l'oignon et le reste des légumes verts. Nous combinons tous ces ingrédients dans un bol et mélanger.
Mélanger la sauce: combiner l'huile de sésame avec le jus de citron vert, ajouter la sauce soja et l'ail haché, assaisonner de piment fort.
Funchozu verser de l'eau froide, faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes, jette rapidement la passoire et rincer à nouveau avec de l'eau froide.
Dans chaque assiette disposer une partie de fuchozy, et sur le dessus ou le suivant - un mélange de légumes. Arrosez toute la sauce. D'en haut, étendez magnifiquement les crevettes. Nous servons avec de la vodka de riz ou du vin de fruits.
Funchoza aux crevettes en sauce crémeuse
Ingrédients
- fucoza sec - 80 g par portion;
- crevettes cuites - 5 pièces par portion;
- basilic, coriandre, romarin;
Pour la sauce:
- crème 80 ml;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- Madère vermouth fort ou léger - 1 cuillère à café;
Sur demande:
- jaunes 2 oeufs de caille;
- ail - 1 gousse;
- moutarde - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous mélangeons la crème, le jus de citron, le vin, à volonté nous ajoutons les jaunes, la moutarde et l'ail écrasé.
Nous lavons les nouilles avec de l'eau froide, immerger dans une casserole avec de l'eau bouillante et cuire pendant 4 minutes, puis - dans une passoire et encore rincer avec du froid.
Nous étalons sur une assiette une portion de fuczosa, que nous versons avec de la sauce, par-dessus les crevettes. Nous faisons de la verdure. Nous servons avec du vin léger.