Khashlama est un plat de composition de la cuisine arménienne à partir de légumes et de viande, braisé dans un chaudron jusqu'à ce qu'il soit tendre. Souvent, un tel repas est préparé avec du bœuf, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres types de viande, que nous utiliserons et fabriquerons du hashlama avec du poulet. Grâce à la texture délicate de la viande de volaille, le plat sera préparé beaucoup plus rapidement que la version traditionnelle , ce qui ne l'empêchera pas d'être non moins délicieux, riche et appétissant.
Comment faire cuire le hashlama du poulet avec des pommes de terre?
Ingrédients
- viande de poulet sans peau - 860 g;
- pommes de terre de taille moyenne - 6-7 pcs.
- bulbes d'oignon - 280 g;
- tomates mûres fraîches - 780 g;
- poivrons doux bulgare - 380 g;
- champignons frais - 210 g;
- dents d'ail - 3-4 pcs.
- eau purifiée ou bouillon - 190 ml;
- vin blanc sec - 70 ml;
- poivre noir moulu - 1 pincée moyenne;
- gros sel;
- épices préférées ou houblon-suneli - 1 grande pincée;
- basilic vert ou persil - 1 petit bouquet.
Préparation
La majeure partie du travail dans la cuisine hashlama est réduite à la préparation de légumes. Les étapes restantes ne vous prendra pas beaucoup de temps. Rincez les pommes de terre, les tomates, les poivrons et les champignons à l'eau courante et séchez-les un peu. Ensuite, nous retirons les tubercules de pommes de terre et les tomates fraîches des peaux et les coupons en cubes ou en tranches. Nous enlevons le poivre bulgare des boîtes à graines et des pédicelles et les coupons en lanières, et les bulbes sont libérés des balles et déchiquetés par des tasses ou des demi-cercles. Couper en quartiers ou broyer les champignons et les denticules d'ail coupés finement au couteau. Nous préparons également la viande de poulet. Il est préférable d'utiliser les cuisses de poulet ou les hanches, après en avoir retiré la peau. Viande assaisonnement des épices de votre choix ou hop-suneli, podsalivaem et lui donner quelques minutes promarinovatsya.
Maintenant il ne reste plus qu'à poser les couches de légumes et de viande dans le chaudron. Le premier à répandre des rondelles d'oignon, et sur eux le poulet promarinovannoe. Ensuite, répartir sur la couche de poulet de poivre bulgare et de tomates, sur laquelle nous étalons des pommes de terre, des champignons et de l'ail. Nous finissons la composition avec des herbes fraîches hachées. Ne pas oublier de verser les légumes au goût et au poivre. Après cela, nous versons de l'eau ou du bouillon mélangé avec du vin sec dans la casserole, laissons le contenu bouillir à feu moyen, couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire pendant une heure, sans interférer.
Comment faire cuire le chashlama à partir d'un poulet en multivarié?
Ingrédients
- viande de poulet - 860 g;
- aubergines - 280 g;
- courgettes - 280 g;
- pommes de terre - 225 g;
- bulbes d'oignon - 180 g;
- Tomates mûres fraîches - 760 g;
- poivrons doux bulgare - 280 g;
- carottes - 85 g;
- dents d'ail - 2-3 pièces;
- vin blanc sec - 80 ml;
- poivre noir moulu - 1 pincée moyenne;
- gros sel;
- houblon-suneli - 10 g;
- basilic vert ou persil - 1 petit bouquet.
Préparation
Un hashlama particulièrement délicieux et saturé avec du poulet est obtenu dans un multivark. Pour sa préparation, la viande de poulet est lavée, séchée, assaisonnée avec du sel, du poivre, mise dans la cocotte en multicast et mise en marche de l'appareil en mode "friture" ou "cuisson". Quand l'oiseau brunit un peu, ajouter