Si vous cherchez une recette copieuse pour tous les jours ou si vous avez déjà prévu de faire un menu pour Mardi gras, prenez la recette de la Machanka en biélorusse. Machanka est un assortiment de différents résidus de viande, de la graisse à la saucisse, qui sont frits, puis cuits dans une sauce simple à base de farine. Il n'est pas rare que le plat soit complété avec des oignons et des champignons, mais servi avec des crêpes ou des crêpes. Si vous décidez de faire la mačanka le plat principal sur la table, mettez-y des pommes de terre et d'autres légumes favoris.
La recette de la construction de machines biélorusse
Machanka, comme la plupart des plats de la cuisine biélorusse, n'a absolument aucune affinité avec le menu de régime. L'abondance de viande et de graisse, avec des crêpes, ne sera pas bénéfique pour votre tour de taille, mais beaucoup de choses seront jouées sur vos papilles gustatives.
Ingrédients
- côtes de porc - 840 g;
- oignon - 90 g;
- farine - 15 g;
- cèpes séchés - 10 g;
- graisse de porc - 30 g;
- saucisse fumée - 115 g;
- la feuille de laurier;
- Cumin moulu - 1 c.
Préparation
Faites frire les côtes de porc avec de la graisse préchauffée avant de les blanchir, puis versez de l'eau pour couvrir et faites-en cuire un bouillon. Trancher l'oignon et l'enregistrer. Les cèpes pré-trempés ajoutent aux oignons. Ajouter le cumin et le laurier écrasé, saupoudrer toute la farine, puis verser sur le bouillon. Faire frire les produits fumés et les mettre au reste des ingrédients. Placez le plat avec le plat dans le pot pendant 15 minutes à 150 degrés. Servir avec des pancakes ou des pancakes, saupoudrés de craquelins.
Machanka en biélorusse avec de la crème sure - recette
Il existe un type distinct de caramel authentique cuit à base de produits laitiers. En changeant le nombre de ces derniers, vous pouvez rendre le plat prêt plus ou moins aigre.
Ingrédients
- saucisses naturelles - 270 g;
- côtes de porc - 3-4 morceaux;
- graisse de saindoux - 15 g;
- bouillon de boeuf - 670 ml;
- beurre - 35 g;
- farine - 10 g;
- crème sure - 135 g.
Préparation
Avant de préparer la machine biélorusse, coupez la graisse en petits morceaux et trempez-les à feu vif afin que des crépitements se forment. Vous jetez les crépitements, et sur la graisse restante, faites dorer les morceaux de saucisse et les côtes hachées. Lorsque les composants de la viande prennent un rougissement, remplissez-les avec un demi-bouillon et mettez dans un four préchauffé pendant 210 minutes pendant 20 minutes.
Sur le beurre fondu, faire frire la farine et diviser les pâtes avec les restes du bouillon, en s'assurant qu'il n'y a plus de grumeaux. Pour une masse épaisse, ajouter la crème sure et réchauffer la sauce. Prêt à verser la sauce sur la viande et servir la machine biélorusse avec des crêpes ou des légumes.