En dépit d'un simple ensemble de composants, un plat français appelé gratin s'avère être phénoménal dans le goût, exquis et très riche, en raison de laquelle il a le statut de l'hiver et de la nourriture solennelle.
Gratin dofinoe de pommes de terre - une recette classique
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 0,65 kg;
- lait - 325 ml;
- crème au moins 33% - 120 ml;
- Fromage Gruyère - 110 g;
- ail - 4 dents;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- muscade - 5 g ou au goût;
- Beurre
Préparation
Initialement, pour la préparation de la grenade, nous préparons correctement les pommes de terre. Mes tubercules sont nettoyés, coupés en tranches d'environ deux à trois millimètres d'épaisseur, remplis-le avec un mélange de lait chaud et mélange-le. Pour sa préparation, mélanger le lait dans une casserole avec la crème et le faire chauffer sur une assiette à ébullition. Assaisonner les pommes de terre avec du sel, du poivre noir moulu, de la muscade, saler légèrement dans l'huile avec de l'ail préalablement haché et laisser reposer 7 à 10 minutes (jusqu'à ce que la moitié soit prête), en remuant. À la fin, ajouter le fromage à travers la râpe, mélanger et retirer de la plaque.
Transférer le contenu dans un généreusement graissé avec du beurre et façonner dans un four chauffé à 125 degrés pendant vingt-cinq minutes. Lorsque vous êtes prêt, soulevez le moule au niveau supérieur et laissez le plat reposer pendant deux minutes à la température maximale.
Nous donnons un peu de pudding cuit au four pour rester, frais et peut servir.
Gratin de légumes de pommes de terre et de chou-fleur à la viande - recette
Ingrédients
- boeuf ou porc - 750 g;
- chou-fleur - 450 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- oignon - 75 g;
- carottes - 75 g;
- branche de céleri - 1 pc.
- poivron, bulgare - 75 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 550 g;
- fromage à pâte dure - 125 g;
- beurre - au goût;
- épices - au goût;
- sel - au goût;
- poivre moulu noir - pincée;
- huile végétale.
Préparation
La première étape consiste à faire une purée de pommes de terre, assaisonner avec du sel, du poivre, du beurre et mélanger. Le chou bouillir pendant cinq minutes dans de l'eau salée, et la viande est écrasée de toute manière pratique pour
Maintenant, gardez les oignons épluchés et hachés, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le poivre bulgare et la viande hachée et laissez-le reposer sous le couvercle pendant sept à dix minutes.
Dans une forme huileuse, nous étalons des pommes de terre en purée, d'en haut distribuons les alevins de légumes et de viande hachée, étendons une couche de chou-fleur et versons sur la sauce. Pour sa préparation, mélanger la crème sure avec les oeufs battus, ajouter le sel, le poivre, les épices et mélanger.
Nous frotter le plat sur le dessus avec du fromage râpé et placer dans un four préchauffé à 185 degrés pendant trente minutes.