Les rouleaux sont un plat de la cuisine japonaise. C'est l'une des variétés de sushi, tordues en saucisses de riz et de feuille de nori (algues pressées). Les rouleaux sont préparés à l'aide d'un tapis de bambou - makisu. Habituellement, les rouleaux sont tordus de telle sorte que le nori est à l'extérieur et le riz est à l'intérieur. Mais parfois, ils sont formés de sorte que la feuille d'algues est à l'intérieur, et le riz est à l'extérieur.
Comment préparer les rouleaux "Philadelphia"?
La deuxième méthode originale sera discutée ici. À savoir - sur les rouleaux de "Philadelphie". Les amateurs de restaurants de sushis, une fois commandé ce plat, à coup sûr, l'ont apprécié à sa vraie valeur. Et, savourant la nourriture exquise, se sont posé la question: comment préparer les rouleaux "Philadelphie" de leurs propres mains?
Ingrédients
- riz à sushi spécial - 120 g;
- algues pressées (Nori) - 1 feuille;
- concombre, coupé en lanières - 1 pièce;
- avocat, tranché - 1 morceau;
- saumon - 60 g;
- Fromage de Philadelphie - 35 g;
- wasabi;
- citron (facultatif);
- calorie (facultatif).
Préparation
Ce type de rouleau est très populaire en raison de la douce combinaison de saumon et de fromage à la crème Philadelphia, qui se complètent si bien l'un l'autre. Pour donner un goût raffiné à un rouleau, saupoudrer de tobiko caviar. En outre, la recette permet l'utilisation de l' avocat . Cette noix avec sa consistance huileuse et douce nuance remarquablement le goût du rouleau.
Aussi dans le menu des bars japonais, vous pouvez voir dans la recette de concombre. Ajoutez-le pour économiser, car il est bon marché et abordable. Utilisation de concombre réduit le coût d'un rouleau populaire.
Et des informations utiles pour ceux qui surveillent leur santé. Combien y a-t-il de calories dans les rouleaux "Philadelphia"? En moyenne, 142 calories par 100 grammes de plat.
Alors, comment préparer les rouleaux "Philadelphie"?
- Nous étalons le film alimentaire sur un tapis de bambou (makis) et y mettons une demi-feuille d'algues nori pressées. Mouillez vos mains dans de l'eau avec du citron et étalez le riz uniformément sur toute la surface de la feuille. Nous laissons sur le bord de l'algue une bande d'environ 1 cm non recouverte de riz. Puis nivelez doucement.
- Nous retournons la feuille de nori avec du riz, alors que celle-ci doit apparaître sur le tapis recouvert d'une feuille. Maintenant, nous appliquons une fine couche de wasabi à l'algue. Fromage pour les rouleaux "Philadelphie" répartis sur le centre de la feuille. Nous en formons une bande d'environ 2 cm de large.
- Couper le concombre en fines lanières et répartir sur le fromage en répartissant uniformément sur toute la longueur.
- Prenez l'avocat, coupez-le en deux, épluchez et coupez en tranches. Nous les étalons sur du fromage avec un concombre.
- Maintenant, vous devez vous assurer que tout le remplissage du rouleau a la même longueur et la même épaisseur. Après avoir rempli le rouleau, nous commençons à le tordre doucement. Appuyez légèrement sur le makis, appuyez au milieu et essayez de faire une tige du rouleau. Développez le makis et retirez le film.
- Nous prenons du saumon et le coupons en fines tranches. Nous les mettons à travers le bar et appuyez légèrement dessus.
- Une touche culinaire importante - ajoutez de la brillance aux rouleaux. Et aidez-nous dans ceci est le poisson volant oeufs tobiko. Il a une teinte orange-rougeâtre, un goût fumé-saumâtre et une texture croquante. Où Tobiko prend-il différentes couleurs? Le fait qu'il soit peint. Par exemple, le wasabi donne une couleur verte au caviar. Gingembre - orange clair et encre de seiche - noir. Saupoudrez les rouleaux de caviar multicolore et donnez au plat un aspect et un goût originaux.
- Maintenant, couper les rouleaux en plusieurs parties égales et disposer sur un plat avec une impression japonaise. Nous décorer avec du gingembre, du wasabi et du sésame. Nous utilisons hardiment notre créativité dans le design! Nous servons notre plat à la table avec de la sauce soja.
Eh bien, maintenant vous savez comment faire de grands rouleaux de "Philadelphie" à la maison. Appréciez la cuisine japonaise non seulement dans un restaurant de sushi, mais également dans les murs indigènes. Dites à vos amis à quel point les rouleaux de "Philadelphia", la recette dont nous vous avons ouvert! Avoir un bon appétit pour vous et toute votre famille!