Dumplings ont un large public de fans, et beaucoup sont un plat préféré, indépendamment de la variété et de l'assortiment sérieux, il semblerait des plats plus intéressants à la fois dans la composition et dans l'exécution. Il y a dans les raviolis une magie et une attractivité particulières inexplicables, qui obligent les consommateurs à abandonner d'autres aliments en leur faveur. Mais cela, bien sûr, à condition qu'ils soient préparés en conformité avec toutes les exigences nécessaires pour une recette réussie et bien cuit. Sur le dernier aspect, nous nous arrêterons aujourd'hui plus en détail et dirons aux fans de pelmeny combien et comment cuisiner des boulettes pour ne pas seulement gâcher leur goût, mais aussi pour lui donner plus d'originalité.
Combien cuire des raviolis maison après ébullition?
Les pelmeni domestiques, sans aucun doute, sont toujours hors de la concurrence et bénéficient considérablement à tous égards avant d'acheter. Mais, sans connaître les subtilités et certains points qui doivent être pris en compte lors de la cuisson, vous pouvez facilement endommager le résultat final. Les dumplings peuvent simplement tomber en morceaux, coller au fond de la poêle ou le perdre en goût. Pour éviter que cela ne se produise, nous devons choisir une grande capacité pour faire bouillir les boulettes et verser de l'eau à raison d'au moins quatre litres par kilogramme de ravioli. Le sel est ajouté en quantité telle que l'eau soit légèrement salée. Il est possible d'aromatiser les boulettes avec des qualités aromatiques avec des feuilles de laurier, des pois de poivre odorant et amer ou d'autres épices.
Lors de la cuisson, il est nécessaire de mélanger intensément l'eau bouillante dans une direction, créant ainsi une sorte de tourbillon, et de poser immédiatement les pelmeni. Nous continuons à maintenir le bain à remous pendant les deux premières minutes de leur séjour dans l'eau. Cette méthode évitera de coller les produits au fond ou les uns aux autres. Le feu à l'ébullition devrait être fort. Après que les quenelles flottent à la surface, nous les faisons bouillir pendant trois minutes et les attrapons avec un bruit sur le plat. Si, comme matière première pour pelmeni, vous avez utilisé une pâte à crème pâtissière , il y aura assez de minutes pour cuisiner.
L'heure indiquée peut varier légèrement de l'épaisseur de la pâte. Si, au cours de la modélisation des pelmeni, la pâte était mal roulée et dense, le temps de cuisson après l'ascension devrait être augmenté de cinq à sept minutes.
La différence entre les boulettes fraîches et congelées est notable pendant la cuisson seulement au moment de l'ébullition avant qu'elles se lèvent. Les pelmeni congelés auront besoin de plus de temps pour décongeler dans l'eau. Dans le même temps, pour maintenir le «tourbillon», dont nous avons parlé plus haut, nous avons besoin d'environ deux fois plus de temps.
Combien cuire des boulettes congelées dans un four à micro-ondes?
Si vous décidez d'utiliser un four à micro-ondes pour faire cuire des boulettes congelées, vous devez mettre le produit dans un récipient approprié et verser de l'eau salée. Comme pour la cuisson standard, vous pouvez utiliser n'importe quelle épice. Les plats couverts avec les boulettes mettent dans un four à micro-ondes et préparent un plat d'une puissance de 800 watts de huit à dix minutes.
L'avantage de cette préparation est qu'à la sortie nous aurons des pelmeni dans un bouillon riche, qui si désiré peut également être utilisé pour un repas.
Combien cuire des boulettes pour un couple en multivarié?
Si vous avez un multivark, vous pouvez utiliser une méthode alternative de cuisson des boulettes, en les faisant bouillir par paires. L'avantage de cette méthode est évident. Il n'y a aucun risque que les quenelles s'effondrent dans l'eau ou piquent au fond. Et le goût des pelmenoks est plus saturé. Il suffit de verser un grand verre d'eau bouillante dans le multicastree, enduire une grille de cuisson avec de l'huile et les assortir avec une couche de pelmeni. Ensuite, préparez le plat avec le couvercle fermé pendant quinze à vingt minutes, en sélectionnant le mode "Cuisson à la vapeur".