Poivre, qui a longtemps été utilisé par les Indiens d'Amérique, a été appelé piment du mot "rouge". Donc ce mot sonne sur l'un des dialectes aztèques. Après avoir essayé une boisson brûlante épicée à base de cacao, de vanille et de poivre appelée "chokolatl", le grand voyageur a décidé d'apporter une trouvaille à l'Europe, où l'épice a très vite trouvé ses admirateurs. Ce qui est si utile pour les piments forts, c'est que ses images sont conservées même sur les bas-reliefs des anciens Aztèques, que nous considérons maintenant.
Les piments forts sont utilisés dans la cuisine. Il constitue la base de la nourriture mexicaine colorée, fait partie du curry indien aigu, il est ajouté aux sauces de Tabasco , Tkemali, Adjika, etc.
Qu'est-ce qui est utile pour les piments?
- Un grand nombre de bêta-carotène poivre rouge, vitamines B améliorer l'état des vaisseaux.
- La vitamine C dans le poivre épicé est presque deux fois plus grande que dans le citron. En outre, dans le poivre rouge mature, il (vitamine C) est plusieurs fois plus que dans le vert. Et, comme vous le savez, la vitamine C est le meilleur assistant dans la lutte contre le rhume.
- Cette épice est largement utilisée en médecine. La teneur élevée en capsaïcine, qui donne au poivre un goût de feu, est une protection fiable contre les pathogènes et les virus. En l'utilisant comme nourriture, vous pouvez vous protéger contre l'infection pendant une épidémie, augmenter l'immunité du corps.
- L'utilisation de teintures, patchs, pommades contenant du poivron rouge, neutralise les douleurs articulaires et musculaires. Connaissant en pharmacologie depuis longtemps et avec succès la capsaïcine est utilisée pour la production d'analgésiques.
- L'utilisation raisonnable de poivron rouge dans l'alimentation augmente l'appétit, stimule le travail du tractus gastro-intestinal, améliore le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie.
Contre-indications
Mais, quoi et combien utile le poivron vert est, vous devriez toujours être prudent dans son application. À fortes doses, il peut blesser la muqueuse des organes internes et provoquer un ulcère gastro-duodénal . Pour au moins en quelque sorte neutraliser la sensation de brûlure du poivre, ne buvez pas d'eau, il est préférable de manger un peu de yogourt ou de boire du lait.