Un soufflé délicat est un plat simple et très peu calorique qui finira parfaitement n'importe quel repas, ou il deviendra un plat indépendant satisfaisant.
Soufflé peut être préparé avec l'ajout de toutes les baies et les fruits, dans cet article comme un additif savoureux fera une banane.
La recette d'un soufflé à la banane
C'est la recette de base pour un soufflé de bananes, qui peut servir de base à vos propres modifications du plat.
Ingrédients
- beurre - 1 c. cuillère;
- sucre - 5 c. cuillères;
- banane - 2 pièces;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- pincée de sel.
Préparation
Les bananes sont nettoyées et mélangées avec un mélangeur. Dans une purée de pommes de terre, on ajoute le jus de citron vert, de sorte que les fruits ne noircissent pas, le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics tendres, ajouter la cuillère à soupe restante de sucre et continuer à fouetter jusqu'à formation de pics fermes et d'une surface blanche brillante. Mélangez soigneusement la masse protéique avec la purée de banane .
Lubrifier les moules ronds avec du beurre et saupoudrer une petite quantité de sucre. Chaque forme est remplie d'un soufflé à la banane et nous envoyons le four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Gâteau au chocolat et à la banane
Ingrédients
Pour le test:
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 1 article;
- sucre - 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
- beurre - 120 g;
- levure chimique - 1 ½ c.
- poudre de cacao - 2 c. cuillères
Pour un souffle:
- crème grasse - 500 ml;
- banane - 2 pièces;
- chocolat noir - 120 g;
- sucre - 3/4;
- gélatine - 1 paquet (15 g).
Préparation
Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs et fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine tamisée, cacao, levure chimique. Nous nous endormons ingrédients secs au mélange d'huile, mélanger et envoyer à cuire sous forme huilée pendant 30-35 minutes à 180 degrés.
La gélatine est cuite à la vapeur avec de l'eau chaude et laissée à gonfler. La crème a battu avec du sucre, mélangé avec du chocolat fondu et de la gélatine, mélangé et laissé dans le réfrigérateur pendant 5-7 minutes.
Sur un gâteau éponge refroidi versez le soufflé, étalez-y les morceaux d'une banane et laissez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.
Fromage cottage et soufflé à la banane en multivarié
Ingrédients
- fromage cottage - 200 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- banane - 1 pièce;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
La banane est mélangée avec un mélangeur. Le fromage cottage est essuyé à travers un tamis et mélangé avec de la purée de banane, ajouter le sucre et 1 jaune d'oeuf. Mélangez la masse jusqu'à homogénéité.
Deux blancs d'oeufs sont battus dans la mousse et ajoutés à la masse de banane-caillé, relient soigneusement la mousse de protéine avec le reste des ingrédients.
Nous versons la base du soufflé dans le moule et le mettons dans le multivark. Nous cuisons le plat pendant 20 minutes dans le mode "Cuisson à la vapeur".