Une décoration merveilleuse de la cuisson sera des fleurs décoratives comestibles faites par elles-mêmes. Des fleurs à base de levure ou de pâte feuilletée, réalisées selon la technique ci-dessous, permettront de distinguer les pâtisseries préférées sur fond d'autres plats et de diversifier la table de fête.
Comment faire des fleurs de la pâte de nos propres mains, nous montrerons sur la photo la classe de maître ci-dessous.
Fleurs de pâte comestibles
Les préparatifs doivent commencer avec la préparation de la pâte. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser à la fois la masse prête à l'emploi et la pâte de votre propre préparation selon la recette suivante. Avertir immédiatement: les fleurs sont comestibles! Et qu'ils ne vous effraient pas les ingrédients inhabituels comme la vaseline ou la glycérine - ils sont des additifs alimentaires enregistrés, que nous mangeons régulièrement sans le remarquer.
Ingrédients
- farine de maïs - 1 article;
- eau - ½ article;
- glycérine - 1 c. cuillère;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- Vaseline - ½ st. cuillères
Préparation
L'eau, la glycérine et la vaseline sont combinées avec du jus de citron et bien battues. Versez lentement la farine dans le mélange. La pâte finie sera dense, mais collante et non élastique.
Nous mettons la casserole avec la pâte à feu moyen et remuez jusqu'à ce que la pâte soit compactée. Dès que cela se produit - augmentez le feu et maintenez la masse en feu pendant encore 2-3 minutes. Nous vérifions la disponibilité avec un doigt, si la pâte ne s'y colle pas - il est temps de l'enlever de la plaque.
Dans l'étape suivante, en plus du colorant alimentaire, nous avons également besoin d'un petit rouleau à pâtisserie, d'un couteau, d'une aiguille et de moules pour façonner et texturer les futures plantes (ce dernier n'est pas nécessaire).
Un morceau de pâte colorée est roulé dans un gâteau en forme de fuseau. Et rouler dans l'œuf.
Le bourgeon interne est prêt et maintenant, tout ce qui reste est de coller les pétales à elle. Pour ce faire, la boule de pâte est roulée dans un cône dont la partie large est aplatie au couteau ou manuellement.
Les pétales s'attachent facilement au bourgeon ...
... et tout ce qui reste est d'augmenter le nombre de pétales en les appliquant en couches avec une spirale jusqu'à ce que l'apparence de la fleur vous satisfait.
Le dernier détail est les feuilles, nous les découpons en utilisant une forme spéciale, puis nous le faisons rouler sur la plaque ondulée. En conséquence, nous obtenons la forme et la texture de la feuille naturelle. Si vous n'avez pas de carton ondulé, tracez simplement les veines sur les feuilles avec une aiguille.
En dehors des roses, d'autres fleurs peuvent être faites en utilisant la même technologie. Par exemple, des pétales plus étroits peuvent être attachés non pas au bourgeon interne, mais à une petite boule. Les bords du bourgeon sont coupés avec des ciseaux, et par conséquent, c'est la beauté.
Eh bien, si vous pensez que cela ne suffit pas pour décorer le dessert, alors vous devriez savoir comment faire du mastic pour le gâteau et la crème au chocolat .